Зеленчукова градина

Ползите и вредите от яденето на лук по време на бременност

Лукът, както знаете, има огромно количество полезни свойства и дори се счита за един от най-мощните природни антибиотици. Въпреки това, диетата по време на бременност има много функции и ограничения, така че бъдещите майки често имат съмнения относно допустимостта да ядат зеленчуци и плодове през този период, дори познати на района. Дали лукът е съвместим с диетата на бременна жена, в каква форма и в какви количества е по-добре да се яде и какво трябва да се направи, така че продуктът да е от полза за детето, а не да навреди - всичко това ще бъде разгледано в този преглед.

Може ли лукът да е бременна

Въпросът за допустимата употреба на лук по време на бременност възниква доста разумно, защото, от една страна, това е натурален растителен продукт, съдържащ огромно количество витамини и други ценни елементи, но от друга страна, той се отнася до пикантни храни, които, както знаете, са противопоказани за бъдещите майки, За да получите недвусмислен отговор, първо трябва да се интересувате от химичния състав на зеленчука и по този начин да определите какво все още е по-полезно или вредно в него.

Знаете ли Счита се, че родът Allium (латинското име за лук) включва повече от хиляда вида, докато около една четвърт от тях са годни за консумация, включително Allium sativum, по-известен като ... чесън.

В Източна Европа най-популярен е лукът, използван в два вида - лук (ряпа) и пера (зелен лук), така че те трябва да се разглеждат отделно.

зелен

Биологично активните вещества съставляват само седем процента от състава на този продукт (всичко останало е обикновена вода), но дори такава мъничка фракция поставя зеления лук на първите стъпки в горната част на най-здравословните продукти.

Така че, зелените пера са много богати на витамини.

За бременната жена е важно да знаете какво има тук:

аскорбинова киселина, която засилва имунната система, насърчава усвояването на желязо, подобрява настроението, стабилизира хормоналния баланс, намалява вероятността от кървене по време на раждане и предотвратява появата на стрии след раждането на дете;
фолиева киселина, предотвратяваща така наречения дефект в развитието на нервната тръба на плода и поради това е критично необходима за бъдещата майка, особено в първия триместър на бременността;
Витамин А, който играе решаваща роля в процесите на растеж на клетките;
Витамин Е, необходим за правилното формиране на нервната система на бебето;
витамин РР, който подобрява кръвообращението и помага да се избегне плацентарна недостатъчност (неспособност на плацентата да осигури адекватно хранене на плода);
рибофлавин, който участва в образуването на кости, мускули, както и нервната система на бебето;
Витамин В1, отговорен, inter alia, за развитието на нервната и мускулната система, както и за работата на сърцето;
Витамин К, който осигурява процесите на коагулация на кръвта и укрепва костната тъкан.

Важно! Каротинът и витамин К отсъстват в лука, но са в зелено. Друго предимство на писалката пред ряпа е наличието на манган в нея, който е отговорен и за образуването на кост и хрущял.

В допълнение към мангана, перата съдържат такива важни минерали за бъдещата майка като калций, фосфор, калий, магнезий, желязо, кобалт, мед, йод, цинк и др.

napiform

Въпреки факта, че чесънът и лукът всъщност са едно и също растение, само в единия случай говорим за надземната му част, а във втория - за подземната (така да се каже, върхове и корени), химичния състав и следователно, а ценните свойства на тези продукти все още са малко по-различни.

Като цяло трябва да се отбележи, че най-важните и ценни витамини, както и минералните елементи в крушката все още са много по-малко, отколкото в перата. Това се отнася по-специално за аскорбиновата киселина, кобалта (насърчава усвояването на желязото, участва в хематопоезата), молибдена (осигурява метаболизма на кислорода, предотвратява развитието на анемия).

Но, въпреки горното, крушката е достатъчно полезна, за да заеме своето почетно място в диетата на бъдещата майка. И така, луковиците, подобно на перата, съдържат редица аминокиселини, включително незаменими аминокиселини (валин, хистидин, левцин и изолевцин, метионин, триптофан, лизин, треонин, фенилаланин), органични киселини, както и флавоноидни гликозиди, сред които заслужава да се подчертае кемпферолът.,

Също така си струва да се спомене, че в лука има един много важен компонент, който не е в перата. Това вещество се нарича алицин, именно той придава на крушката характерен остър вкус. Алицинът, в допълнение към изразените бактерицидни и фунгицидни (противогъбични) свойства, има, както се оказа, и противораково действие, във връзка с което дори се използва за производство на лекарства, които са включени в терапевтичния курс за различни онкологични заболявания.

Знаете ли Лукът принадлежи към онези продукти, чиито ценни свойства никога не са били подценявани. Така, например, по времето на кръстоносните походи християнските мисионери предлагали на арабите осем луковици за всеки европейски плен, а сарацините с охота се съгласявали на подобна размяна.

Ползите и вредите от употребата по време на бременност

Съвременната медицина твърди, че употребата на лук по време на бременност до известна степен осигурява:
предотвратяване на преждевременно прекратяване на бременността във всичките му периоди, както и кървене по време на раждане и след раждането;
възстановяване на хормоналния баланс и бързо регулиране на менструалния цикъл в края на бременността;
защита на майката и бебето от инфекциозни заболявания - както бактериални, така и вирусни в природата;
намаляване на пренаталната и следродилната депресия, защита от безсъние, чувство на тревожност, депресия и други прояви на психологически или психически дискомфорт;
понижаване на холестерола в кръвта, укрепване на стените на кръвоносните съдове;
предотвратяване на анемия и други болезнени състояния, причинени от недостиг на желязо;
подобряване работата на сърцето, черния дроб, бъбреците, както и зрението;
аналгетичен ефект в случай на синдроми на болка от различно естество (главоболие, зъбобол, мускулни болки и др.).

Освен това много от компонентите, които съставляват лука, са жизненоважни в различни етапи на бременността за правилното формиране на всички органи и системи на плода.

При цялата си стойност употребата на лук може да причини на бъдещата майка определени неприятности.

По-специално, трябва да запомните, че този зеленчук има свойството:
дразнещ ефект върху нервната система, което може да провокира повишена възбудимост и безсъние;
провокира повишено образуване на газове в червата;
повишават кръвното налягане и причиняват аритмия;
причинява киселини.

Всички тези условия за жена, която се готви да стане майка, са крайно нежелателни и затова, когато съставяте диетата си, винаги трябва да помните „обратната страна на монетата“, която има всеки продукт, дори и най-полезният.

Знаете ли Алергиите към лука често се появяват при хора, чувствителни към брезов прашец. Това е пример за така наречената кръстосана алергична реакция, когато организъм, който е податлив на един дразнител, в случая респираторен, го „обърква“ с друго вещество, което е сходно по структура или състав на аминокиселини.

Възможни противопоказания

Няма противопоказания за употребата на лук, който би бил пряко свързан с бременността, от медицината. В някои източници обаче може да се натъкне на предупреждение, че на по-късните етапи този продукт не трябва да се злоупотребява, тъй като в този случай бебето може да се роди с предразположение към алергии. Съществуването на такава зависимост обаче не намира никакви научни доказателства.

Установено е, че лукът има много ниска алергенна активност - освен това един от нестандартните методи за лечение на алергии е употребата на този продукт в повишени количества (диета с лук). Оказва се, че съдържащият се в зеленчука кверцетин блокира отделянето на хистамин - най-активното вещество, отделяно от имунните клетки, когато тялото влиза в контакт с алергена и причинява специфични симптоми на алергия: обрив, хрема, сълзене и др.

Съществуват обаче условия, при които продукт, който е полезен, но съдържа много киселини, гликозиди и други много активни хранителни вещества, може, особено ако се използва неправилно, да доведе до сериозно влошаване на общото състояние.

По-специално, бъдещата майка трябва да бъде много внимателна да яде лук, независимо от техния вид и метод на приготвяне, ако страда:
нарушения на стомашно-чревния тракт, по-специално, панкреатит, язва или гастрит на фона на повишена киселинност;
хронично или остро чернодробно заболяване;
жлъчнокаменна болест;
артериална хипертония;
бронхиална астма.

Методи на приложение

Подобно на по-голямата част от зеленчуците (изключението може би е само цвекло и картофи), лукът се консумира най-добре пресен, тъй като значителна част от ценните му вещества губят свойствата си в процеса на топлинна обработка. Следователно, най-простото и правилно решение е да добавите зелено или лук към салатата или да хапнете няколко пера на ухапване с основното ястие. Риба, месо, супа или омлет ще станат много по-вкусни, ако ги поръсите със ситно нарязан зелен лук преди сервиране.

Прочетете и за лечебните свойства и противопоказанията на праз.

Друг възможен начин за използване на продукта е печенето. Печеният лук губи остър вкус, не дразни стомашната лигавица и не причинява халитоза. Разбира се, витаминният състав на зеленчука след изпичане е малко намален, но доста голямо количество ценни хранителни вещества в него все още се запазва.

Същото може да се каже и за задушаване (пържени картофи, яхнии и други яхнии с лук в диетата на бъдещата майка са не само приемливи, но и желани), както и за готвене, макар че обективно да се каже, външният вид и вкусът на варения лук при повечето хора е истински отвращение, така че такъв „деликатес“ в диетата по време на бременност не е готов да включи всички.

Нещата са малко по-различни с пържения лук. И смисълът тук не е в самия зеленчук, а в метода на термична обработка. Факт е, че при силно загряване, маслото, върху което се пържи продуктът, започва да отделя алдехиди, принадлежащи към класа на канцерогените, тоест вещества, които са много опасни за здравето и провокират развитието на злокачествени новообразувания в организма.

Важно! Колкото по-ниска е температурата на окисляване на растителното масло, толкова по-малко е подходящо за пържене. Така например в нерафинирания зехтин този показател е + 242 ° С, в слънчогледовото и царевичното масло + 232 ° С, а в горчицата - + 254 ° С.

По време на бременността също си струва да се откаже от употребата на мариновани лук, ако основата за марината е синтетичен трапезен оцет. Този компонент помага за намаляване на хемоглобина в кръвта, а анемията, както знаете, е много често и изключително опасно състояние по време на бременност. В допълнение, оцетът „изсъхва“, тоест предизвиква силна жажда, задоволявайки която, бъдещата майка натоварва бъбреците, които вече работят в режим, близък до екстремен. И тъй като в оцета няма нищо полезно, подобен метод за обработка на продукти за диетата на бременните жени е напълно неподходящ.

Говорейки за начините на използване на лук, трябва да се спомене още едно нещо. Отдавна се смята, че обелената каша от този зеленчук има определено магическо свойство да абсорбира целия отрицателен от околната среда. Някои хора искрено вярват, че ако поставите нарязания лук в стаята, където е болният човек, след известно време състоянието на пациента ще се подобри, тъй като микробите и вирусите, причинили заболяването, ще мигрират от човешкото тяло в зеленчук. Ще ви бъде полезно да прочетете за витаминния състав на лука и неговите полезни свойства. Поради тази причина в много източници можете да намерите предупреждение, че лукът трябва да се яде веднага след почистване, в противен случай той буквално се превръща в отрова. Научната валидност на това твърдение поражда някои съмнения, но, от друга страна, бременността е лошо време за провеждане на експерименти върху себе си, така че преди да се роди бебе, една жена трябва да направи правилото да обелва лука непосредствено преди употреба.

Предпазни мерки за безопасност

Употребата на лук по време на бременност не може да причини пряка вреда на бебето, така че в това отношение бъдещата майка може да бъде абсолютно спокойна. Въпреки това, прекомерният ентусиазъм към продукт с висока биологична активност може да бъде опасен за самата жена, особено ако тя има определени хронични заболявания или е предразположена към тях (бременността е голямо бреме за организма, следователно в това състояние всички скрити проблеми много често се проявяват или влошават здраве).

Именно от тази гледна точка бъдещата майка трябва да внимава с продукти като лук. Освен това всяко сериозно влошаване на състоянието й косвено се отразява негативно на бебето.

Важно! Най-добрият начин да не сгрешите с дозировката при консумация на смесени продукти е внимателно да се вслушате в себе си.

Ако появата или миризмата на лук причинява отвращение при бременна жена, тогава трябва да забравите за всички полезни качества на този продукт и да преминете към ядене на други зеленчуци. Но онези бъдещи майки, които, гледайки салата, щедро ароматизирана с лукови пръстени или зелени пера, чувстват активно слюноотделяне и след като ядат такова ястие, не изпитват никакви неприятни усещания, не може да има съмнение, че те и децата ще се възползват само от изядения лук.

Лукът определено не е включен в списъка на продуктите, забранени за употреба по време на бременност. Освен това, в този зеленчук има огромно количество хранителни вещества, жизненоважни както за бъдещата майка, така и за бебето, развиващо се вътре в нея. Ако полагате основни грижи, внимателно наблюдавате благосъстоянието си и поддържате здравословно чувство за пропорция, тогава всеки лук - зелен и лук, червен и бял, както и праз, шалот, батун и всички други екзотични видове от този зеленчук - можете спокойно да ядете бременна жена, не не се страхуват нито за себе си, нито за детето.