Пилешките яйца са много популярен хранителен продукт, тъй като освен използването им като основна съставка, е невъзможно да си представим по-голямата част от рецептите без тях. В допълнение, те се използват за медицински и козметични цели. За това какви ползи те носят на мъжете и жените, защо са толкова ценни за здравето и защо съставът им е уникален, ще разгледаме в тази статия.

Какви са полезните пилешки яйца и техният състав

През последните години беше казана много противоречива информация за ползите и вредите от този продукт от привържениците на яденето и отказът от пилешки яйца, съвременните диетолози и гастроентеролозите.

• Ползите от яйцата са, както следва:
• укрепват имунитета, осигурявайки на човешкото тяло голям брой минерални компоненти и витамини;
• оказват влияние върху състоянието на кръвоносните съдове, укрепвайки ги и сърдечния мускул;
• намаляване на риска от рак на гърдата при жени и други онкологични заболявания;
• имат положителен ефект върху лечението на стомашни язви, а също допринасят за нормализиране на стомашно-чревния тракт;
• предпазват от развитието на катаракта, имат благоприятен ефект върху здравето на зрителната система;
• поради съдържанието на витамин D, се получава оптимално усвояване на калций и по този начин укрепват костите и скелета;
• съдържат витамин В9, който има положителен ефект върху здравето на жените, затова по време на планиране на бременност, очакване на бебето и по време на кърмене се препоръчва да се обърне внимание на този продукт, богат на фолиева киселина;
• те също влияят положително върху здравето на мъжете, подобрявайки качествените характеристики на спермата;
• допринасят за увеличаване на мускулната маса, тъй като яйченият белтък е ефективен строителен елемент на мускулната тъкан, притежаващ по-изразени свойства от говеждото или млечния протеин;
• влияят положително върху работата на нервната система, повишават настроението, подобряват паметта и умствените способности.

Ползата от яйцата се състои в използването на целия продукт, както и на отделните му компоненти.

Рецептите на традиционната медицина и козметичните грижи за тялото и лицето предполагат използването на:

• протеин;
• жълтъкът;
• черупка.

Изобилието от витамини, минерали и аминокиселини, които съставляват техния състав, както и ползите за човешкото тяло, ще разгледаме по-подробно.

Можете да научите повече за състава на пилешкото яйце.

Състав на протеини

Ако изучаваме количествения състав на протеина от пилешко яйце, то той преобладава в него :

• вода - 85%;
• протеини - 12–13%;
• мазнини - 0, 3%;
• въглехидрати - 0, 7%;
• глюкоза, ензими, витамини.

Съдържанието на калории е 17 kcal.

Яйчните белтъци са представени от различни химични съединения:

• овалбумин, преобладаващ и покриващ около 54% ​​от яйчния белтък;
• овотрансферин или коналбумин . Той представлява около 13% протеин. Този протеин е в състояние да има антибактериален ефект в комбинация с действието на лизозима върху раната в регенеративна функция;
• лизозим - ензим с бактериолитично действие, който представлява около 3, 5%;
• товаukoid - компонент, който може да провокира появата на алергични реакции към протеин;
• тозиуцин е гликопротеин с висок вискозитет. Делът му в протеините е от 1, 5-3, 5%;
• тозилобулин тип G1, G2 с масова част от около 2%.

И също така разберете по-подробно колко протеин се съдържа в пилешко яйце.

Всички тези вещества се усвояват добре от човешкия организъм, независимо от формата на сервиране и приготвяне на яйцето.

В допълнение към различни видове протеинови съединения, такива полезни вещества могат да бъдат намерени в пилешкия протеин:

• калций;
• цинк;
• желязо;
• манган;
• холин;
• натрий;
• сяра;
• B витамини (B1, B2, B6).

• Полезни характеристики на продукта:
• Хранително, но не висококалорично лекарство в диетата след настинки и вирусни заболявания поради липсата на мазнини и холестерол.
• Пресните пилешки протеини допринасят за процеса на образуване на кръв, стимулират мозъка.
• Редовният прием на протеини е превантивна мярка за хора с риск от катаракта.
• Яйчните протеини имат имуностимулиращ ефект, намалявайки отрицателния ефект върху човешкото тяло отвън, намалявайки риска от рак.
• Превенция на вегетоваскуларни заболявания.

Съставът на жълтъка

Жълтата част на пилешкото яйце заема почти една трета от общия обем в течно състояние.

• Той е не по-малко полезен от протеина и съдържа много полезни минерали, киселини и микроелементи:
• витамини В, сред които трябва да се разграничат В2 и холин В4;
• Витамин D
• каротеноиди: провитамин А, бета-каротин, лутеин, зеаксантин;
• лецитин;
• калий;
• магнезий;
• желязо;
• калций;
• селен;
• фосфор;
• натрий.

• Заслужава да се спомене отделно за аминокиселините в състава на пилешкия жълтък, тъй като те са уникални и изключително полезни за здравето:
• полиненаситени мастни киселини, които включват линоленова и линолова киселина;
• мононенаситени мастни киселини, които са олеинова и палмитоленова;
• наситени мастни киселини, сред които е необходимо да се помни стеаринова, палмитинова и миристинова.

Един жълтък от голямо яйце има тегло 17 g, ако теглото на самия продукт е в рамките на 50 g.

Такъв продукт съдържа :

• протеини - 16% (2, 7 g);
• мазнини - 26, 5% (4, 51 g);
• въглехидрати - 3, 6% (0, 61 g);
• холестерол - 0, 8% (139 mg).

Енергийната стойност на пилешкия жълтък е 8 пъти по-висока от протеина и е 352 kcal.

Също така ще ви е интересно да знаете защо пиле снася яйца с два жълтъка.

• Предимствата на яденето на жълтъци са:
• лецитинът в жълтъка осигурява хранене на нервната система и мозъчните тъкани, като превантивна мярка за проявата на атеросклероза;
• антиоксидантите помагат за прочистване на организма и премахване на вредните вещества, неговото подмладяване;
• компонентите на жълтъка влияят на правилното развитие на бременността и носенето на бебето;
• употребата на жълтъци помага за подобряване на работата на черния дроб и жлъчните органи.

Химическият състав на черупката

Строителният материал на черупката е 90% калциев карбонат, който почти напълно се абсорбира от организма, тъй като по време на образуването на яйчената черупка в тялото на пилето, той премина процес на преобразуване от органичен в неорганичен. Останалите 10% от химичния състав на черупката съдържа почти 27 химически елемента в малки количества.

Сред тях заслужава да се отбележи:

• сяра;
• фосфор;
• желязо;
• мед;
• манган.

Общата маса на яйчената черупка е със средно тегло само 2 g.

Защо пилешките яйца са полезни за мъжете

Този продукт заема важно място в диетата, предназначена за спортисти, особено за мъже, които спазват спортна диета и контролират количеството консумиран протеин.

• Яйцата са необходими в храненето на мъжете, защото:
• допринасят за растежа на мускулната маса поради високото съдържание на протеини;
• увеличете енергийния баланс на тялото, допринасяйки за прилив на сила;
• повлияват положително здравето на мъжете, допринасяйки за увеличаване на сексуалното желание, предотвратяване на простатит;
• използването на жълтъци премахва проблеми с работата на черния дроб и жлъчните пътища;
• контролът върху консумацията на яйца допринася за подобряване на мъжките полови органи, като по този начин се отразява на качеството на спермата и жизнеността на сперматозоидите, което често е решение за мъжкия безплодие.

Знаете ли Рекордни кулинарни шедьоври са останали в историята на Унгария и Испания. И така, унгарските пържени яйца от 5 хиляди яйца с тегло 300 кг, а испанският омлет от същия брой яйца вече виси 599 кг.

Ползите от суровите яйца за мъжете

Ефектът на суровите яйца върху здравето на мъжете е добре известен.

• Това е суров продукт, който допринася за:
• подобряване на потентността;
• качеството и количеството на ерекцията, както и еякулацията;
• нормализиране на хормоналния фон, производството на активни сперматозоиди;
• профилактика на простатит.

В суровия си вид продуктът съдържа максимум полезни вещества, които могат да променят структурата си по време на термична обработка на продукта. Въпреки това си струва да се има предвид, че в тази форма продуктът не се абсорбира напълно от организма поради съдържанието на антитриптаза.

За да се постигне траен положителен ефект, е необходимо да се пие сурово яйце всеки ден или през всеки друг ден, но поне 2-3 пъти седмично.

• Освен това в суров вид помагат на мъжете:
• възстановява се по-бързо след настинки;
• повишаване на тонуса и имунитета на тялото;
• устоявайте на алергии;
• премахнете токсините.

Вред от яденето на сурови яйца

Суровият продукт е опасен, защото може да съдържа бактерии салмонела, които стимулират остра чревна реакция при хората.

Важно! Преди да закупите яйца, е необходимо да се направи щателна проверка, с изключение на напукани екземпляри, да се провери датата на годност и да се постави продуктът на хладно място, което е превантивна мярка за салмонелоза (Това е логично и разбираемо. Освен това се оказва, че преди да купите яйца, трябва да ги поставите на хладно място) Когато ядете яйца в суров вид, може да възникне алергия, реакцията на тялото е главно към яйчен белтък. Това може да се прояви като пилинг и кожни обриви.

При първите приема на сурово яйце е възможно проявяването на гаф рефлекс, който с времето ще избледнее и ще стане обичайно и приятно да ги пиете.

Суровият жълтък има повишена концентрация на холестерол и мазнини, така че не трябва да се увличате с този продукт, тъй като това може да доведе до натрупване на тези вещества в кръвта и появата на холестеролни плаки.

Ползите и вредите от варените пилешки яйца за мъжете

• Във варен вид продуктът е най-популярен, защото:
• рискът от инфекция със салмонелоза в сравнение с консумацията му в суров или безалкохолен цвят е значително по-нисък при условие на термична обработка;
• помага за изграждането на мускули и тъкани. Препоръчва се за употреба от културисти, но дневната норма не трябва да надвишава 5 броя.

• Вреда от яденето на яйца:
• възможността за застой в хранопровода;
• прекомерната употреба на продукта може да повлияе неблагоприятно върху функционирането на бъбреците и черния дроб.

Ползите и вредите от яйцата за жените

Богатото съдържание на минерали, витамини и аминокиселини в пилешките яйца вече е описано подробно.

Въпреки това си струва да разберете как влияят върху здравето и красотата на женското тяло.

• добре е известно, че този продукт:
• за отслабване и поддържане на оптимално тегло;
• предотвратяване на различни заболявания и повишаване на имунитета;
• по време на бременност и кърмене;
• за различни козметични процедури.

Ползите от пилешките яйца за отслабване

Пилешките яйца се използват като основна или ключова съставка в различни диети и хранителни системи, тъй като са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на протеини:

1. В комбинация с витамини, ензими и аминокиселини те насищат добре организма, така че не можете да усещате глад за дълго време.
2. Жълтъкът от пилешкия продукт съдържа биотин, който разгражда въглехидратите и предотвратява превръщането им в мастни натрупвания, стимулирайки метаболизма на мазнините.
3. Яйчният протеин се абсорбира много ефективно. В допълнение, той осигурява на човешкото тяло необходимите аминокиселини за нормалното му функциониране в достатъчни количества.
4. В диетата на Дюкан този пилешки продукт е основен, тъй като съдържа минимално количество въглехидрати и максимум протеини.
5. За отслабване се препоръчва използването на протеиновия компонент, като се сведе до минимум приема на жълтък. Най-добрият вариант е да сварите твърдо сварено яйце и да споделите неговия протеин, като използвате само тази част като съставка в зеленчукова салата.

Както всички продукти от животински произход, яйцата нямат фибри и съдържат достатъчно голямо количество мазнини, което е техният недостатък, ако искате да отслабнете.

Ползите от яйцата за красота

Яйцата често се използват като основен компонент при приготвянето на домашна козметика за грижа за лицето, ръцете и косата. Тези рецепти са лесни за употреба и са достъпни за широк кръг хора.

Яйчната козметика изпълнява следните функции:

• за кожа на лицето - против стареене, след прилагане на козметични маски. Жълтъкът действа омекотяващо и овлажнява лицето, протеина - изсушава мазните участъци от кожата и премахва малките бръчки;
• за косата - стягаща. Косата пада по-малко, придобива красив блясък и добре поддържан външен вид. За тези цели можете да използвате яйчен шампоан или да нанесете маски върху косата си след измиване. Също така тези средства ще имат положителен ефект в борбата срещу пърхота.

Заслужава да се отбележи, че подобно на храната, яйченият белтък и жълтъкът могат да се използват отделно, в зависимост от целта на определена козметична процедура и желания резултат, защото:

• протеинът стяга порите, действа като стягащо, изсушава и елиминира мазния блясък на кожата. Протеинът е ефективен и при почистване на порите за всеки тип кожа;
• жълтък - подхранва и насища сухата, застаряваща кожа с мастни аминокиселини, възстановява нейните защитни свойства, тонове.

Знаете ли Яйцата на щраусите са най-големи, защото от едно от тях можете да получите ястие, равно по обем на 25 пилешко. Въпреки това, яйцето на птицата на Мадагаскар, която беше изтребена, беше 1, 65 пъти повече от дори щраусовите яйца и тежеше почти 8 кг.

Ползи и вреди за жените по време на бременност

Бременните жени трябва да обърнат специално внимание на диетата си и да контролират не само качеството на храната, но и възможното им въздействие върху здравето на майката и бебето в утробата.

Пилешкият яйчен протеин е много висококачествен и лесно смилаем градивен елемент в процеса на формиране на плацентата и развитието на бъдещите трохи. Дневната нужда от протеини е 90-110 g.

Холинът е изключително полезен за формирането и развитието на мозъка, а след това и за паметта на малко бебе след раждането. Също така, този елемент намалява риска от много вродени патологии, например, психологически заболявания и хипертония. Нуждата на бременната жена от холин е 450 mg, докато храненето на бебето - до 550 mg.

Витамин А осигурява правилния растеж на ембриона, развитието на неговите органи и системи, като сърцето, очите, костите.

Фолиевата киселина предотвратява развитието на дефект на невралната тръба.

Желязото е необходимо за поддържане на необходимото ниво на хемоглобин и предотвратяване на анемията с дефицит на желязо, което може да предизвика началото на преждевременно раждане и смърт на плода.

Трябва да се внимава при консумация на яйца от бременна жена, тъй като този продукт може да причини запек, което е крайно нежелателно по време на периода на бременност. Необходимо е също така да се изключи употребата на сурови яйца или безалкохолни яйца, тъй като тази форма на употребата им в храната увеличава риска от инфекция със салмонелоза.

• Но тази остра чревна инфекция може да доведе до такава заплашителна ситуация:
• провокира преждевременно начало на раждането;
• инициира тонус и свиване на матката;
• предизвикват дехидратация.

Яйцата също могат да бъдат вредни, ако сте алергични към пилешки протеин.

Колко яйца на ден мога да ям?

Употребата на яйца е безспорен факт от много години, но актуалните тенденции и съвети на модните диетолози се свеждат до необходимостта да се контролира консумацията на този популярен продукт. Причината за това, на първо място, е холестеролът, който се съдържа в пилешкия жълтък.

Привържениците на една теория твърдят, че той е „здравословен” холестерол и неговият ефект върху организма се неутрализира от левцин, аминокиселина от протеин. Други казват, че дневният прием на холестерол е 300 mg, а средният по големина яйчен жълтък съдържа 200 mg от това вещество, следователно, за нормално здраве, можете да ядете 1, 5 яйца на ден.

Съвременните лекари по света смятат, че 1-2 пилешки яйца на ден са приемливата норма. Такъв обем на консумация на този продукт ще направи възможно използването на всички негови полезни качества и няма да причини негативни последици, например, под формата на холестеролни плаки.

Повечето кухни на света активно използват пилешки яйца за приготвяне на различни ястия. Ползите от този продукт трябва да бъдат оценени, тъй като той има положителен ефект върху здравето както на мъжете, така и на жените.