Замразяването на плодове става все по-популярно. Такива плодове запазват вкуса си и се използват главно за пълнене на сладки питки и пайове, приготвяне на компот. Предлагаме ви да разберете витамино-минералния състав на замразените череши, колко калории съдържа, какво е полезно, как да го използвате, възможни вреди и противопоказания за консумация.

Химическият състав и калорийното съдържание на замразените череши

Калорийното съдържание на 100 g череши от фризера не е много по-малко от това на пресни - 46 kcal срещу 50-52 kcal. Гликемичният индекс е същият като пресен - 25.

Хранителна стойност и BZHU от 100 g следното:

протеини	0, 92 g
мазнини	0, 44 g
въглехидрати	9, 42 g
влакно	1.6 g
вода	87, 2 g

На 100 грама череши има толкова много витамини:

• А - 0, 044 mg;
• бета-каротин - 0, 522 mg;
• лутеин и зеаксантин - 0, 061 mg;
• В1 - 0, 044 mg;
• B2 - 0, 034 mg;
• В4 - 5.6 mg;
• В5 - 0, 178 mg;
• В6 - 0, 067 mg;
• B9 - 0, 005 mg;
• С 1, 7 mg;
• Е - 0, 05 mg;
• К - 1, 5 mcg;
• РР - 0, 137 mg.

минерали:

• калий - 124 mg;
• калций - 13 mg;
• магнезий - 9 mg;
• натрий - 1 mg;
• желязо - 0, 53 mg;
• Манган - 0, 057 mg;
• мед - 0, 09 mg;
• цинк - 0, 1 mg.

Знаете ли Основателят на Москва Юрий Долгорукий допринесе за отглеждането на черешови овощни градини около града. Но монасите най-активно разпространяват това плодово дърво в Русия, отглеждайки го в манастири. Плодовете на черешовото дърво съдържат също органични киселини, пектин, кумарини, антоцианин (антиоксидант).

Каква е употребата на замразените череши?

Замразяването ви позволява да спестите по-голямата част от хранителните вещества в плодовете.

• Замразените вишни имат следните полезни свойства:
• съдържат витамини и минерали, което прави този продукт особено ценен през зимата;
• подобряване на имунитета;
• стимулират работата на стомашно-чревния тракт и ендокринните жлези, повишават апетита;
• разрежда кръвта и укрепва кръвоносните съдове, намалява риска от сърдечно-съдови проблеми;
• имат отхрачващо и бактерицидно действие;
• съдържат антиоксиданти, които предотвратяват появата на рак;
• подобряват метаболизма, спомагат за прочистването на тялото от токсини;
• полезен при анемия;
• успокояват нервната система и насърчават съня.

Правила за закупуване

Когато купувате пресни череши за замразяване, помислете как възнамерявате да го използвате. Малките плодове са полезни за пълнене на пайове, а големите се придобиват за прясна консумация. Колкото по-тъмна е ягодата, толкова по-сладка е и съдържа повече хранителни вещества.

По-добре е да купувате плодове с резници. Така те се запазват по-добре и от тях можете да определите свежестта на продукта. Пресните плодове имат зелени, а не сухи резници. Препоръчва се да вземете едно зрънце за тестване и да го проверите за гъвкавост и вкус. Плодовете не трябва да са прекалено меки или лепкави, да имат винена миризма, която сигнализира за началото на ферментационните процеси. Череша с такива знаци не трябва да се счита за покупка.

Когато купувате замразени череши в супермаркет, трябва да се спрете на пакетирания продукт и да обърнете внимание на метода на замразяване, условията на опаковане и съхранение и стегнатостта на опаковката. Правилно замразените плодове трябва да се рушат вътре в торбата.

Колко дълго могат да се съхраняват замразените череши?

Замразените череши се съхраняват във фризера до 12 месеца. Когато замразявате горски плодове от вашата градина, се препоръчва да използвате режима на шоково замразяване. Това ви позволява бързо да замразите плодовете и да поддържате по-добре тяхната полезност.

Важно! Многократното замразяване на всякакви плодове е неприемливо - в същото време те губят ползата си.

За предпочитане замразявайте на порции в контейнери или торби. Така че е по-удобно да използвате плодове след това. Можете да замразите с кости и без тях. Ако искате да използвате плодове в смутита и смутита, тогава е по-добре да ги замразите под формата на картофено пюре.

В кои райони се използва замразена череша?

Замразеното зрънце, приготвено за зимата, намери приложение в различни области.

В готвенето

Замразените вишни се използват широко в готвенето, поради вкуса, който на практика не губи при замразяване. Толкова е хубаво да пиете компот от череши, желе или плодова напитка през зимата. Вкусни десерти от такова зрънце - желе, пудинг, пюре.

Видео: Cherry smoothie замразен черешов десерт

Тези плодове често се използват като пълнеж и декорация на пайове, торти, сладкиши. Парени кнедли с череши - чудесно ястие в студената зима, напомнящо лятото. Плодовете придават необичаен вкус и аромат на бутер тесто за печива, популярно за печене на щрудел.

Следните продукти от този продукт са особено известни:

• тарталети и кифли;
• Чийзкейк;
• бисквитени ролки и торти;
• пудинги;
• пайове от различни видове тесто (мая, късо печено, бутер);
• пайове.

Важно! Замразените вишни се размразяват постепенно, а не в микровълновата. Опаковката се отваря, необходимия брой плодове се изважда и се оставя постепенно да се затопли до стайна температура. Така всички витамини остават запазени.

Замразените плодове могат да се използват като добавка към сладолед, мляко или други шейкове. Те могат да се използват за приготвяне на алкохолни напитки. Сладко-киселите сосове към месните ястия също се правят от черешови плодове. Замразените плодове е добре да използвате както пресни, така и варени.

В народната медицина

Използва се тинктура от вода и череши:

1. С настинка за намаляване на треската. Черешовите плодове съдържат вещества, подобни на антибиотици и заместват аспирина. В допълнение, такава напитка перфектно утолява жаждата.
2. За повишаване на апетита.
3. За премахване на ферментацията в червата.
4. За борба с наднорменото тегло. Бери съдържа малко калории и активира метаболизма. Когато отслабнете, компотът от череши е полезен.
5. Като слабително. Благодарение на пектина, той помага срещу запек.

В козметологията

Замразените череши са намерили своето приложение в козметологията.

Вижте

Каква е ползата от череша за женското тяло?

За козметични цели използвайте следните свойства:

• ягодов сок озарява кожата и елиминира излишната пигментация;
• помага при акне, акне;
• елиминира прекомерната мазна кожа и коса, стеснява разширените пори;
• намалява тъмните кръгове и подпухналостта под очите;
• изглажда фините бръчки, спомага за поддържането на кожата млада.

Вкъщи от черешовата каша можете да приготвите маски за подобряване на кожата на лицето:

1. Избелваща маска. Той озарява, подхранва и овлажнява кожата, придава й гладък и здрав цвят. Смелете 1, 5 маса. супени лъжици каша от череши и 1 таблетка аспирин. Добавете 10 г заквасена сметана и нанесете сместа върху почистено лице. Измийте след 10 минути.
2. За суха кожа. Овлажнява, омекотява и подхранва кожата. Смесете 4 череши, 10 г заквасена сметана и 1 жълтък. Дръжте на лицето за 10 минути.
3. За мазна кожа. Почиства порите и нормализира производството на себум, успокоява възпалението. Настържете 3 череши плодове. За да вдъхнете в тях 10 капки алкохолен разтвор на салицилова киселина и смесете с 10 г розова (бяла) глина. Дръжте на лицето 20 минути.
4. За старееща кожа. Смелете 2 маса. супени лъжици черешова каша и ¼ обелен банан с 2 чаени лъжички мед и 1 трапеза. лъжица заквасена сметана или зехтин. Нанесете за 15 минути.

Видео: маска от замразена череша

Вреда и възможни противопоказания

В черешовите костилки има циановодородна киселина, така че не трябва да ги поглъщате. По същата причина черешите за зимата със семена никога не се съхраняват повече от година.

• Има следните противопоказания за употребата на продукта:
• алергии;
• стомашно-чревни заболявания (дуоденална язва, гастрит);
• диария;
• може да причини киселини, особено при хора с висока киселинност на стомашния сок;
• висока кръвна захар;
• с някои чернодробни заболявания, тъй като зрънцето стимулира работата му;
• ниско кръвно налягане.

Знаете ли От безсънието помага да се яде шепа черешови плодове, тъй като те съдържат меланин, което прави съня спокоен.

Замразените череши трябва да бъдат правилно подбрани и размразени. Тогава те ще донесат ползи и те могат да се използват не само в готвенето, но и за медицински цели. Те запазват почти всички свойства на пресни плодове. Ягоди имат противопоказания, но в много случаи те могат да се използват външно за приготвяне на козметични маски.