Пекинското или китайското зеле, като е родом от Азия, днес придоби популярност в европейските страни. Как е полезен за мъжете и жените, как да съхранявате и избирате зеленчук, както и как да го използвате за различни цели - ще научите от статията.

Ползите от пекинското зеле

Това зеле в света има други имена:

• Напа;
• petsay;
• салата;
• Китайска салата.

Той има голям брой витамини и минерали, който съдържа два пъти повече, отколкото в сорта бяла кожа или листна маруля, има ниско съдържание на калории, което прави петсай незаменим продукт в диетата. В допълнение, пекинското зеле се отглежда без използването на химикали за убиване на паразити. Помислете как е полезно за здравето.

За тялото на жените

Китайската салата съдържа желязо, което е необходимо за жени, особено за бременни, защото елементът:

• намалява вероятността от анемия;
• има благоприятен ефект върху системата на кръвоносните съдове;
• намалява усещането за сънливост и предотвратява преумората.

Важно! За безопасност, преди да използвате зеленчука по време на бременност, струва си да го измиете добре и да го одраете с вряла вода.

При липса на желязо в тялото на жената съществува риск от развитие на хронична умора, редовно главоболие и намаляване на кръвното налягане. Неприятните ефекти от дефицита на желязо включват също чуплива коса и нокти и сухота в устата. Фолиевата киселина, присъстваща в зеленчука, насърчава синтеза на червени кръвни клетки.

При планиране и раждане на деца е особено необходимо, тъй като предотвратява появата на вродени дефекти при нероденото дете. Необходимата доза пекинско зеле за бременна жена е 200 грама два пъти седмично. Ядейки зеленчук по време на диета, жената няма да наддаде на тегло, защото този продукт перфектно задоволява глада и енергизира, без да се отразява на килограмите.

За тялото на мъжете

Ползите от китайската салата за мъже е, че тя е нискокалоричен продукт, който съчетава витамини и минерали, отговорни за метаболизма и усвояването на аминокиселини, и високо съдържание на растителен протеин, който участва в изграждането на мускулна тъкан. Продуктът носи значителни ползи поради наличието на витамин К, който допринася за коагулацията на кръвта, както и за растежа на костите.

Знаете ли В Япония пекинското зеле се използва не само за готвене, но и за декоративни цели.

Липсата на това вещество може да доведе до необичайно сливане на костите и появата на отлагания по стените на кръвоносните съдове. Също така, използването на pitsay намалява възпалителните процеси, включително в областта на простатната жлеза, което от своя страна влияе върху потентността на човек.

Съставът на пекинското зеле

Съставът на прясното пекинско зеле е значителен, тъй като зеленчукът включва:

• микро и макроелементи: желязо, йод, цинк, калий;
• витамини от групи C, K, B, PP, E, A;
• минерални соли;
• аминокиселини;
• аскорбинова, никотинова и фолиева киселина;
• лутеин и зеаксатин, които влияят положително на зрителната острота;
• фибри, които премахват токсините и отпадъците от тялото.

BZHU прави: 31, 5%, 5%, 64%, а гликемичният индекс - 15 единици.

Съдържание на калории

Продуктът принадлежи към нискокалорични. Има 100 ккал на 100 грама, докато при други сортове зеле калориите са 30 ккал на 100 грама.

Важно! Хората с диабет трябва да спазват строга диета, така че трябва да помислите колко въглехидрати има в пекинското зеле, за да се изчисли скоростта на консумация на този зеленчук.

Хранителна и енергийна стойност

Китайската салата съдържа:

• вода - 94 g;
• протеин - 1 g;
• мазнини - 0, 3 g;
• въглехидрати - 1, 2 g;
• фибри - 1, 7 g.

Възможни вреди и противопоказания за заболявания

Въпреки полезните му свойства, прекомерното включване на пецаи в диетата може да бъде вредно, тъй като страстта към такава храна може да причини лошо храносмилане, гадене и замаяност.

• Освен това зеленчукът не трябва да се яде от пациенти:
• панкреатит;
• гастрит с висока киселинност;
• стомашна язва;
• ентерит.

Освен това вреди на страдащите от киселини и рефлукс. Прекомерната консумация на зеленчука не се препоръчва на хора с повишена кръвна плътност, склонни към тромбофлебит. Необходимо е да се ограничи употребата на зеленчуци при жени по време на кърмене. Появата на зеле от всякакъв вид в тялото на бебето може да причини подуване и колики. Възможно ли е да се ядат пецаи с хронично заболяване на храносмилателния тракт, е необходимо да се обсъди с лекаря.

Знаете ли Чарлз Дарвин е на мнение, че всички сортове зеле са отглеждани от един диво растящ вид. Въз основа на това предположение зеленчукът има свойството да създава нови видове.

Съвети за избор и съхранение

За да се възползвате от използването на продукта, трябва да го изберете и съхраните правилно.

Когато избирате, следвайте тези правила:

• цветът трябва да е светло зелен;
• листа - без дефекти, с един и същи цвят и равномерно прилепнали заедно;
• между листата не трябва да има слуз;
• пожълтели листа означават застоял продукт;
• при оглед на главите е необходимо да изстискате леко - свежата не се деформира.

Пекинското зеле, за разлика от бялото зеле, се съхранява за кратко време. За да не може зеленчукът да загуби полезни вещества по време на съхранение, трябва да направите това правилно. Съхранявайте продукта в хладилника при висока влажност, като предварително го поставите в найлонов плик или го увиете с прилепнал филм. В тази форма продуктът може да издържи около 14 дни.

Важно! Без опаковане зелето се съхранява отделно от ябълките, тъй като те отделят етилен, което се отразява негативно на безопасността на зеленчука.

Препоръки за употреба

Petsai може да се използва не само за готвене, но и за медицински, както и за козметични цели. Тъй като топлинната обработка унищожава определено количество полезни свойства на един зеленчук, по-добре е да го използвате пресен.

В готвенето

Салатите и предястията се приготвят от пекинското зеле, на което придава свежест и сочност. Също така зеленчукът може да бъде задушен, варен, на пара и печен във фурната.

Той се комбинира с такива съставки:

• краставици;
• домати;
• черен пипер;
• зърна;
• царевица;
• варени яйца;
• различни видове месо.

За дресиране на салати използвайте леки сосове, майонеза, заквасена сметана, растително или зехтин. Може да се използва за приготвяне на супи, гарнитури, основни ястия, пайове. Пълнено зеле също се приготвя от зеленчуци, тъй като листата за приготвянето им се отделят лесно и не изискват кипене - просто ги залейте с вряла вода.

Избира се всяко пълнене: месо, гъби, риба или зеленчук. Вкусът на тези зелеви ролки е мек и мек. Традиционно за азиатската кухня е киселото пекинско зеле. Процедурата на готвене практически не се различава от класическата ферментация на зеленчуците. Освен това се маринова, суши и осолява, приготвя продукта за зимата.

Ще ви е интересно да знаете как да спасите пекинското зеле за зимата.

За лечебни цели и в козметологията

• Китайската салата се използва при лечението на:
• съдова болест;
• астма;
• безсъние;
• хипертония;
• Болест на Алцхаймер;
• онкологични заболявания;
• болки в гърлото;
• възпаление на кожата.

Тъй като продуктът е нискокалоричен, но съдържа голямо количество фибри, той се използва за терапевтични диети и за отслабване. В козметологията сокът от пекинско зеле служи като съставка в маските за лице, които подмладяват и възстановяват еластичността на кожата.

Зеленчук, смесен с лимонов сок, се използва като лосион за стесняване на порите и регулиране на мастните жлези, ако е необходимо, за премахване на възпалението на епидермиса. Зеленият сок също облекчава сърбежа и дразненето на кожата.

Китайската салата е ценен и здравословен продукт за човешкото тяло. Ако не сте от групата на тези, на които този зеленчук е противопоказан, не забравяйте да го включите в диетата си, за да попълните нужния запас от витамини и енергия.