Ползите от яденето на череши за човешкото тяло

Със сигурност има малко хора, които не биха се радвали, когато се появят първите плодове от сладка череша. Тази вкусна сочна ягода е един от признаците на началото на лятото. От тази статия можете да научите повече за нейните ползи, вреди, употреба, методи за съхранение, както и как да изберете правилния при покупка.

Химическият и витаминен състав на черешите

Основните компоненти на калоричното съдържание на горски плодове са показани в таблицата (на 100 g плодове):

Име на артикулКоличество, ж
протеини1.1
мазнини0.4
въглехидрати10.6
Органични киселини0.6
Диетични фибри1.1
вода85.7
пепел0.5

Най-вече черешата съдържа вода, но този показател не достига дневната норма и е по-малко от 4% от нея.

Берито е в състояние да покрие 5% от дневната нужда от въглехидрати и диетични фибри. Делът на останалите елементи в покриването на дневната нужда от хранителни вещества е незначителен. Трябва да се отбележи, че Омега-3 и Омега-6 мастни киселини присъстват в него, макар и в малки количества. Знаете ли Черешата е безспорен лидер в производителността на нектар за пчелите: от 1 ха на засадени дървета пчеларите могат да събират до 35 кг мед. Помислете витаминния състав на продукта (на 100 г сладка череша), както следва:

Име на артикулКоличество mg
C15
B46.1
PP0.5
E0.3
B50.199
B10.1
B20.1
B60049
А0025

Витамин С оглавява списъка: консумирайки 100 г горски плодове, можете да осигурите до 17% от дневната нужда от него. Благодарение на него желязото се абсорбира нормално и кръвоносните съдове се укрепват. За останалите елементи се осигурява по-малко от 3% от дневната потребност. Също така в малко количество са витамините B9, K, N.

Важна роля в хранителната стойност на храните играят макронутриентите (на 100 g):

Име на артикулКоличество mg
калий233
калций33
фосфор28
магнезиев24
силиций13
натрий13
сяра10.6
хлор8

Въпреки че при разглеждане на количествените показатели е ясно, че калий е във водеща роля, 100 г от тези плодове могат да осигурят малко повече от 9% от дневната нужда от него. Най-вече е удовлетворена нуждата от силиций - над 43%, а той помага да се поддържа еластичността на кожата.

Микроелементите се съдържат в това зрънце в малки дози, но осигуряват почти всички биохимични процеси в организма.

Техният брой на 100 г сладка череша е следният:

Име на артикулКоличество, мкг
желязо1 800
бор125
рубидий77
мед60
ванадий25
никел15
стронций10.5
молибден10
хром7

Най-удовлетвореното ежедневно изискване за молибден и хром (14% от нормата), както и желязо и кобалт (10%). Молибденът е важен за метаболизма, хлорът предпазва от повишаване на кръвната захар, желязото е важно за осигуряването на организма с кислород, а кобалът изпълнява генетична функция, участва в щитовидната жлеза, метаболизма и обновяването на клетките. Също така в състава са манган, цинк, алуминий, литий, йод, флуор, кобалт, цирконий, селен.

Колко калории в черешите: в замразени, пресни, сушени

Съдържанието на калории в това зрънце е от голямо значение за тези, които следят храненето им. Калорийното съдържание на замразените череши не се различава от пресни. Както в пресни плодове, 100 г съдържа 52 ккал, което е малко повече от 3, 5% от дневния прием на калории.

Тъй като сушенето променя теглото и състава на продукта, съдържанието му на калории също се променя: в 100 г сушена череша около 248 ккал.

Какъв вид череши съдържа повече витамин С

Въпреки факта, че сортовете с цвят бордо на горски плодове се считат за шампиони по отношение на полезността, в розовите плодове има повече витамин С - Bryanskaya pink, Julia, Leningrad pink, Fatezh, Oryol pink, Early pink.

Защо черешите са полезни за здравето

Поради своя витаминен и минерален състав, тези плодове са полезни за деца, възрастни и бременни жени.

деца

  • При децата ползите от череши се проявяват в следното:
  • запекът се елиминира;
  • попълва доставката на витамини и минерали;
  • предотвратяват се настинки;
  • функционирането на нервната система се подобрява;
  • детето се справя по-добре със стресови ситуации;
  • метаболизмът се подобрява;
  • предотвратява се развитието на диабет;
  • тялото е снабдено с енергия.

Бери може да се въведе в допълващи храни за бебета около 8-ия месец.

За това на бебето се дава да опита 0, 5 чаена лъжичка прясно изцеден сок или нарязана каша. Ако не се наблюдава имунен отговор през деня, количеството постепенно се увеличава до 50 g до 1 година. Може да се дава в чист вид или да се смесва с извара, кисело мляко, кефир, други плодове или плодове. Ако детето има зачервяване, обрив по кожата, увредено изпражнение, следващият опит се забавя до 3 години - толерантността може да се стабилизира до тази възраст.

възрастни

  • Защо имаме нужда от череши за възрастни:
  • за нормализиране на високото кръвно налягане (особено тъмночервените сортове);
  • за да се осигури нормална работа на черния дроб и бъбреците;
  • за облекчаване на болката с артрит, подагра, ревматизъм, след физическо натоварване;
  • за предотвратяване на анемия;
  • да нормализира работата на стомашно-чревния тракт;
  • за нормален растеж на ноктите, зъбите и косата;
  • за поддържане на еластичността на кожата;
  • за поддържане на зрителната острота;
  • за укрепване на имунитета;
  • за поддържане на добро настроение;
  • за премахване на повишената възбудимост на нервната система.

Тези плодове могат да бъдат включени в диетата за хора, които следят теглото си, тъй като има ниско съдържание на калории, но не трябва да бъде част от вечерята, а дневният брой на ядените плодове не трябва да надвишава 300 g.

Бременни жени

  • Берито също помага на бременни жени:
  • подобряване на благосъстоянието с токсикоза;
  • елиминирайте запека;
  • повишаване нивото на желязо в кръвта;
  • за предотвратяване на нарушен глюкозен толеранс.
Научете за характеристиките и правилата на хранене на круши по време на бременност. Полезните свойства на черешите, изброени по-горе, са от значение и за бременни жени, но поради някои особености на организма, количеството му трябва да бъде ограничено до 300 г на ден през този период. Освен това, нероденото бебе може да не хареса вкуса, а жената може да има алергична реакция, въпреки че продуктът се понася добре преди бременността.

Вреда и противопоказания

  • Употребата на череши е противопоказана:
  • страдащи от алергия;
  • хора със сраствания в чревния тракт;
  • по-малко от 0, 5 часа след хранене.

Важно! За разлика от други продукти, съдържащи органични киселини, черешите могат да се консумират с язви на стомаха и дванадесетопръстника и гастрит с висока киселинност.

Яденето на твърде много плодове може да причини много вреда:

  1. Високото съдържание на въглехидрати може да доведе до наддаване на тегло.
  2. Хората с нарушен глюкозен толеранс трябва да наблюдават нивата на кръвната захар, тъй като голямо количество от продукта може да отмени ползите от употребата му.
  3. За кърмените жени бебето може да има колики.
  4. Подуването на корема може да ви притесни.
  5. Може да се появи реакция на свръхчувствителност.

Как да изберем качествена череша

Такива показатели ще помогнат за избора на качествена череша:

  1. Цветът на стеблото е жълт при презрелите плодове и зелен в узрялата.
  2. Сезон на закупуване - узряване се извършва в края на май, юни и юли.
  3. Суха, плътна, блестяща кожа с равномерен цвят - тъмните места показват началото на гниене, микроби се натрупват в пукнатини, вдлъбнатини влошават вкуса и съкращават срока на годност, неравномерният цвят показва, че е била напръскана с пестициди.
  4. Без неприятна миризма, ферментационна миризма.
  5. Без капки.
  6. Ако се счупят няколко плодове, в тях няма да има червеи.
  7. Замразените или сушени плодове, които се продават в магазина, не са изтекли.
Важно! Ако миете пресни череши под поток гореща вода в продължение на няколко минути, можете да измиете останалите химикали и ако ги накиснете във вода с 1 чаена лъжичка сол на 1 литър течност за 0, 5 часа, тогава можете да се отървете от глистите.

В какви области се прилага

Тези плодове се прилагат:

  1. В козметологията - за производството на кремове, маски.
  2. В парфюмерийната промишленост етеричното масло се прави от семена.
  3. В индустрията за алкохолни напитки ликьорите се правят от масло от семена.
  4. При готвене - добавя се към пайове, пайове, торти, конфитюр и задушени плодове.
  5. В домашното винопроизводство - те получават вино от череши.
  6. В народната медицина - отвари за разреждане на храчки, понижаване на температурата, подобряване на храносмилането.
Промишлеността също използва дърво, кора и дървесни корени за производството на мебели, дърводелство, кожа за дъбене, боядисване на тъкани.

Колко може да се съхранява

Методи за съхранение на череши:

  1. В чист вид. Немитите череши могат да се съхраняват в хладилник за 7 до 21 дни, измиват се няколко часа. При стайна температура зрънцето е подходящо за храна не повече от 2 дни. Силвия е най-дълго съхраняваният сорт.
  2. В замразена форма - измийте плодовете, отстранете стръковете и семената, размажете с хартиена кърпа, замразете в един слой, след което можете да я вземете. За да направите външния вид по-привлекателен, можете да го замразите със семена. Късните сортове понасят замръзването по-добре. Той ще бъде подходящ за употреба до 8 месеца.
  3. Ще ви е интересно да научите за ползите от сушените череши за тялото.
  4. В изсушен вид - потопете плодовете във вряща вода за 5 минути, изцедете водата и ги прехвърлете в ледена вода, намажете я с хартиена кърпа. Включете фурната в режим на конвекция при 60 ° C и когато първите признаци на сушене станат забележими, добавете до 80 ° C и изсушете до готовност. Можете да използвате електрическата сушилня. Съхранявайте в ленени торби или буркани под капак от капрон, слоести с чисти, сухи черешови листа на хладно място.
  5. В консервирана форма - най-често под формата на компот, по-рядко под формата на конфитюр.

Как да удължите срока на годност на пресни череши:

  • не мийте;
  • при покупка изберете непокътнати плодове;
  • лети със стебла;
  • съхранявайте на студено място;
  • не съхранявайте в найлонов плик;
  • поставете в пластмасови или керамични съдове, покрийте със салфетка или капак.

Така че, черешите са полезни не само за възрастни, но и за деца, сортовете с тъмни плодове за хипертония и сортовете с розови плодове с дефицит на витамин С са особено полезни.

Въпреки това, дори онези, на които зрънцето не е противопоказано, не трябва да консумират повече от 300 г на ден, за да не обвият ползата в ущърб. И ако използвате различни методи за съхранение, можете да се насладите на това зрънце и през зимата.

Интересни Статии