Пуканките са един от най-обичаните продукти не само на децата, но и на много възрастни. Нека да разберем как сами да отглеждате царевица за пуканки, какви сортове са подходящи за това и как да се грижите за тях.

Сортове царевица за пуканки

Не всички сортове царевица са подходящи за приготвяне на пуканки. При нагряване такива зърна трябва да се отворят, а не само да се спукат, като обикновената царевица, следователно са подходящи само онези сортове, чиито зърна съдържат малко нишесте и съответно имат по-тънка обвивка. По време на пърженето влагата вътре в тях се разширява и в момента на спукване образуваната пара издухва пулпата на зърната. Информация за най-добрите сортове царевица за пуканки е представена по-долу.

Знаете ли Царевицата е единствената сред всички растения, чиито плодове съдържат злато. Между другото, този ценен микроелемент има благоприятен ефект върху дейността на мозъка.

обтекател

Основните характеристики на сорта:

• узряване: ранно (80 дни);
• височина на растението: 2–2, 2 m;
• дължина на ухото: 20–23 см;
• зърна: жълти, средни;
• устойчивост на суша и настаняване: висока;
• подходящ за горещи, сухи места.

Zeya

Основните характеристики на сорта:

• узряване: ранно (80 дни);
• височина на растението: до 1, 8 м;
• дължина на ухото: 18–20 см;
• Зърна: бордо или тъмно червено, широк, заострен връх.

Пинг понг

Основните характеристики на сорта:

• узряване: средно ранно (100-110 дни);
• височина на растението: 1, 8–2 m;
• дължина на ухото: 12-15 см;
• Зърна: малки, жълти.

Червени пуканки

Основните характеристики на сорта:

• узряване: ранно (80 дни);
• височина на растението: 1–1, 2 m;
• дължина на ухото: до 15 см;
• Зърна: малки, спретнати, сянка от махагон;
• вкус: отличен;
• високо декоративни, използвани в цветни аранжировки.

Яде-Яде

Основните характеристики на сорта:

• узряване: средно ранно (85–90 дни);
• височина на растението: 1, 5–1, 7 m;
• дължина на ухото: 18–21 см;
• Зърна: жълти, широки, удължени;
• производителност: висока.

Внучкина радост

Основните характеристики на сорта:

• узряване: ранно (80 дни);
• височина на растението: до 1, 6 м;
• дължина на ухото: 10-12 см;
• зърна: бледо оранжево;
• производителност: висока;
• устойчивост на засушаване: ниска;
• устойчивост на болести: добро;
• изисква добре наторена почва.

Вулкан

Основните характеристики на сорта:

• узряване: средно ранно (85–90 дни);
• височина на растението: до 2 м;
• дължина на ухото: 20–22 см;
• зърна: жълти, овални, оризови;
• устойчивост на засушаване: висока;
• устойчив на настинка и болести.

Отглеждане на царевица

Въпреки че царевицата с пуканки се продава в почти всички магазини, е много по-хубаво и по-евтино да я отглеждате сами. Освен това е доста просто, трябва да спазвате само някои условия.

Знаете ли Царевичните зърна съдържат голямо количество фибри, което подобрява храносмилателната система и понижава холестерола в кръвта.

приземяване

Културата се засажда в добре загрята почва, така че времето на засаждането й зависи от климата на района. Това обикновено се случва през май. Тъй като всички сортове пуканки обичат топлината, те се отглеждат в степните и лесостепните климатични зони. Такива територии често се отличават от силни ветрове, следователно, за да се предотврати настаняването на растенията, те трябва да се засаждат върху всякакъв вид почва, с изключение на пясъчна и рохкава. Тъй като културата не понася прекомерна влажност, също е по-добре да откажете да я засаждате в низини върху алуминиев оксид.

Има още няколко функции за отглеждане на пуканки:

• не засаждайте култура на едно място две години подред;
• добри предшественици на царевицата - домати, картофи, цвекло, моркови и други кореноплодни култури;
• добивите, засадени в 1 ред култури, ще бъдат доста ниски;
• оптималният брой растителни редове е 4–5;
• кореновата система е силно подтисната от плевели, плевенето е задължително.

След избора на подходящо място, почвата трябва да се разхлаби на дълбочина около 10 см върху нея и един ден преди засаждането се добавя азотна покривка със скорост 150 г на 10 м² площ. След това трябва да подготвите зърната. Първо, те трябва да бъдат сортирани, премахвайки всички лоши и повредени. Доброто семе трябва да се накисва в леко топъл слаб разтвор на калиев перманганат за около ден. През това време зърната трябва да набъбнат.

Важно! Ненужното опрашване ще предотврати засаждането на царевица върху пуканки, доколкото е възможно, от захарна царевица. 2-3 зърна от царевица се засаждат в дупката на дълбочина 2-3 см. Следващата дупка се поставя на разстояние 50 см от предходната, стъпката между редовете трябва да бъде около 50 см. В зависимост от препоръките на производителя се допускат модели на засаждане 40х60 см и 30х70 см. разсад на растението може да се очаква след 10-12 дни.

Грижа за кочани

Грижата за културата се състои в поливане, подхранване и плевене. Честотата на напояването зависи от климата, обикновено 1-2 растения седмично са достатъчни за растенията. Поливането трябва да е само под корена. Високите добиви на културите не са възможни без торове. 3-4 седмици след поникването във фазата на 5-6 листа трябва да се прилагат органични торове или течна урея. Преди появата на „паникули” царевицата се подхранва с нитрофос или азофос и по време на образуването на уши, калий и азот.

Един от основните врагове на културата са плевелите, които консумират много растителни ресурси и отслабват кореновата му система, така че парцелът не може да бъде обрасъл. Плевенето в редове и между тях трябва да бъде около 3-4 пъти през вегетационния сезон. Ако вредителите дразнят растенията, тогава специални средства от магазините за градинари и градинари ще помогнат в борбата с тях.

Важно! Културата на цъфтежа се придружава от появата на метли и уши в аксилите на листата. Тъй като царевицата се опрашва с помощта на вятър, с пълно спокойствие трябва леко да разклатите стъблото на всяко растение.

Как да разбера, че царевицата е узряла

Царевичните кочани могат да бъдат събрани, когато са напълно изсъхнали по стъблата и почти са достигнали фазата на "семе". Тогава обвивката на зърната става твърда, стъклена. Времето за пълно узряване зависи от времето на засаждане и може да бъде в интервала от края на лятото до средата на есента.

жътва

Царевичните кочани избухват от дръжките директно в „дрехите“, които се отстраняват само преди да бъдат изпратени за съхранение. Суровите кочани не трябва да се чупят, защото ако достигнат до състоянието не на растението, тогава това ще се отрази зле на откриването на зърна. За да отглеждате наистина лек пуканки с минимални загуби, трябва да изчакате главите да изсъхнат добре. Това ще осигури разкриването на зърно на ниво от 95%.

Разберете кога можете и как да събирате царевица.

Как да изсушим царевицата за пуканки

За да може царевицата да достигне необходимото състояние, прибраната реколта се държи на сухо и хладно място около месец. След това трябва да поставите главите в торби, изработени от плат или дебела хартия, и да ги изпратите в стая, където ще бъде сухо и хладно. Царевицата се съхранява директно върху кочана. Правилното съхранение на зърната гарантира тяхното съдържание на влага на ниво 15-20%.

Приготвяне на пуканки

Приготвянето на пуканки е лесно. За да направите това, не ви трябва много време или пълен набор от кухненски инструменти. Освен това този ароматен пуканки може да се готви както в микровълновата, така и на обикновена печка. Нека разгледаме и двата начина.

Знаете ли С пуканките хората дължат появата на микровълни. Американският Пърси Спенсър откри, че под въздействието на микровълновото излъчване царевичните ядки „експлодират“. След като се увери, че се прилага за други продукти, през 1946 г. Спенсър получава патент за своето изобретение.

Микровълнова готвене:

1. Изсипете малко слънчогледово масло в съда.
2. Изсипете царевични ядки в него и разбъркайте добре.
3. Разпределете зърната по дъното на съда на равен слой.
4. Покрийте и поставете в микровълновата за 3-4 минути.

Видео: готвене на пуканки в микровълновата

Готвене на печката:

1. Загрейте дълбок съд на печката с малко количество слънчогледово масло.
2. В нея изсипете царевичните ядки, разбъркайте, разпределете на равномерен слой и затворете плътно с капак.
3. Когато зърната започнат да „експлодират“, премахнете огъня и оставете покрития съд на печката, докато всички зърна се отворят.
4. По желание можете да добавите малко сол, пудра захар, ванилия, черен пипер или карамел към приготвените горещи пуканки.

Видео: готвене на пуканки на печката

Сега знаете колко е лесно да направите пуканки от домашна царевица. Този процес е истинска креативност, защото благодарение на различни добавки можете да измислите нови аромати на пуканки: сладки, солени, пикантни или пикантни. В същото време предимствата на продукта остават непроменени - страхотен вкус и ниско съдържание на калории.