Ряпата и ряпата са много полезни зеленчуци, с високо съдържание на витамини, минерали. Човечеството отглежда тези зеленчуци преди няколко хилядолетия. Кореновите култури могат лесно да се отглеждат, от тях се приготвят различни кулинарни ястия и се лекуват. Днес не всеки може да различи зеленчуците един от друг, защото те могат да имат подобна форма и цвят.

Репичка и ряпа едно и също нещо ли е?

Репичките и ряпата принадлежат към едно и също семейство - зелето, са едногодишно или двугодишно тревисто растение, имат годни за консумация плътни корени, но в същото време са две напълно различни култури.

Знаете ли В древна Русия само жени могат да сеят ниви на ряпа. Смятало се, че една жена споделя своята плодородна сила със земята, а в замяна тя дава високи добиви.

Описание и характеристики на зеленчуците

От древни времена славянските народи са запознати с тези кореноплоди. Те са толкова сходни помежду си, но напълно различни.

ряпа

Едногодишно или двугодишно растение, листната розетка може да нарасне до 60 см височина. Това е зреещо растение, кореновата култура се формира за 40–45 дни, зимните сортове до 60 дни. По принцип всеки, който е запознат с руските приказки, може да разкаже как изглежда този зеленчук. Гладък корен, кръгъл, плосък, жълт. Диаметърът на плода варира от 8 до 20 см, а теглото може да достигне 10 кг.

Хранителна стойност на 100 g:

• 28 ккал;
• 0, 9 g протеин;
• 0, 1 г мазнини;
• 6, 43 g въглехидрати.

Важно! Глюкорафанин (растителен аналог на сулфорофан) има уникални свойства срещу рака . Този елемент може да бъде намерен само в ряпа и в някои сортове зеле (карфиол, колраби, броколи). Преди много векове хората оценяват ряпа както като хранителен продукт, така и като лекарство. Този зеленчук е в състояние да поддържа полезните си качества за дълъг период от време, човешкото тяло го усвоява много лесно. Кореновата култура има високо съдържание на витамин С, витамини от група В (В1, В2, В5), в допълнение, тя съдържа калий, калций, магнезий, натрий, желязо, сяра, каротин, магнезий и йод.

• Тази култура е много полезна и нейните лечебни свойства се използват широко в традиционната медицина за предотвратяване и лечение на редица заболявания:
• антисептична и диуретична ряпа - почистват и карат стомаха и червата да работят;
• редовната консумация на зеленчуци помага за нормализиране на метаболизма;
• премахнете токсините от черния дроб, забавете развитието на рак;
• поддържа здрави кости, съединителна тъкан, намалява риска от остеопороза, ревматоиден артрит;
• защитава стените на кръвоносните съдове, предотвратява образуването на холестеролни плаки;
• забавя стареенето на кожата, намалява появата на пигментация;
• профилактично средство при настинки;
• насърчава заздравяването на рани, пукнатини, язви;
• подобрява и укрепва косата и ноктите;
• подобрява качеството на съня, помощник при безсъние.

Важно! Хората, страдащи от стомашно-чревни заболявания, трябва да се въздържат от ядене на сурова ряпа и репички. Маслата, съдържащи се в зеленчуците, дразнят лигавицата и влошават нейното състояние.

репичка

Едногодишно или двугодишно растение с удебелен, годни за консумация корен. През първата година растението се състои от основни цитрусови листа, през втората година от живота образува цветоносно стъбло. Цветът на кореновата култура може да бъде различен: бял, червен, лилав, черен, зелен, розов.

Кореновата култура е класифицирана като нискокалорична храна.

Хранителна стойност на 100 g:

• не повече от 36 kcal;
• 2 g протеин;
• 0, 2 г мазнини;
• 6, 7 г въглехидрати.

Репичките са богати на минерали, органични киселини, витамини (A, C, E, B1, B2, B5, B6, PP), етерични масла.

• Постоянната употреба на зеленчуци води до следните резултати:
• премахва токсините и токсините;
• помага за намаляване на кръвната захар;
• има антимикробни свойства;
• когато бъде включена в диетата през зимата и пролетта, тя бързо ще попълни съдържанието на витамини и минерални соли в организма;
• облекчава настинки;
• повишава имунитета;
• има холеретичен ефект, незаменим при лечението на жлъчния мехур, бъбреците и черния дроб;
• подобрява стомашно-чревния тракт;
• укрепва косата;
• цветът и състоянието на кожата се подобряват.

Знаете ли В древна Гърция, прославяйки бога Аполон, гърците приготвяли подаръци: моркови от калай, цвекло от сребро и репички от злато.

Каква е разликата между ряпа и ряпа?

Въпреки факта, че зеленчуците принадлежат към един и същи род - има разлика между тях.

Можете да различите основните признаци, по които се разграничават кореноплодите:

1. Цветът на корена. Кората на ряпа има бял, светло жълт оттенък, а цветът на ряпа може да бъде различен (черен, бял, зелен, лилав), всичко зависи от сорта на растението.
2. Формата на кореновата култура. Зеленчуците могат да бъдат кръгли или продълговати. Основната разлика между ряпа и репичка е нейната равнина.
3. Вкусът на зеленчука. Пулпът на ряпата е сладникав на вкус, докато репичката е остра и пикантна.
4. Използвайте при готвене. Репичката често се използва при приготвянето на салати, мезета, не се готви, докато рецептите за яхнии, варени и печени ряпа са много.
5. Специално развъдената ряпа (сорт Репа) се храни с добитък, докато репичките никога не се използват за тези цели.

Знаете ли В дните на младостта на Петър I се водят битки между "забавните полкове", а снарядите за оръдията са на пара.

Функции за отглеждане

Ряпка и репички - растения, които лесно понасят студове, дават големи посеви на земи с неутрална или слабо кисела реакция. За да получите високи добиви, трябва да се придържате към правилото - не отглеждайте култури на един и същ парцел повече от две последователни години.

Семената на тези култури могат да растат при температури от + 3 ° C, а кълновете могат да издържат на слани до -3 ° C. За добър растеж на корените идеалната температура се счита за диапазона +15 ... + 20 ° С.

Когато отглеждате култури, трябва да спазвате следните стандарти:

1. Консумация на семена по време на сеитбата: ряпа - 0, 5 g на 1 m², репичка - 1 g на 1 m².
2. Дълбочината на сеитбата не трябва да надвишава 1, 5 см. Когато се появят 3-4 листа, културите се изтъняват, оставяйки разстояние най-малко 6 см между растенията.След разреждането растенията се подхранват с разтвор на пепел и почвата се разхлабва на всеки две седмици.
3. Културите са влаголюбиви растения, поради което за необходимия растеж се поливат поне два пъти седмично.
4. Периодът на растеж на ряпата е 60–80 дни, докато при репичките е 110–130 дни.
5. При отглеждане на култури за есенно-зимна консумация - сеитбата на семена се извършва не по-рано от двадесетия юни. Кореновите култури трябва да бъдат премахнати преди настъпването на замръзване.
6. Те съхраняват зеленчуци без върхове (нарязват го заедно с кореноплода) в кутии или хартиени торбички, за по-добро съхранение - залейте всеки слой зеленчуци с пясък.

Прочетете също как да изберете най-добрите сортове ряпа.

Ряпата и репичката са външно подобни, но напълно различни зеленчуци и те се отглеждат за различни цели. Всяка коренова култура е добра по свой начин и има много витамини и полезни свойства.