Amanita е отровна гъба, за която знаят не само опитни гъбарници, но и малки деца. Никога не трябва да се яде, защото това може да доведе до смърт. Но не всички фенове на брането на гъби са наясно, че има мухарица, напълно годна за консумация, наречена сиво-розова. Как изглежда, дали може да се разграничи от опасни роднини и къде да го приложите, прочетете нататък.

описание

Amanita rubescens е представител на царството на гъбите, семейство Аманитови, род Amanita. Тя има и други имена освен сиво-розово: румени, перлени, розови.

Той има редица външни знаци, благодарение на които може да бъде разпознат:

• шапката при младите екземпляри има закръглена форма, която, докато расте, се отваря и става отворена и плоска, с диаметър до 15-20 см;
• кожата е сиво-розова на цвят, покрита с розови или сиви малки плаки, лесно се отделя от шапката, малко лепкава, лъскава на външен вид;
• кракът има цилиндрична форма с дължина около 10 см, ширина до 3 см, при възрастни гъби е вътре празен, бял или розов, леко удебелен в основата;
• пулпата на краката на младите плодове е гъста, месеста, бяла;
• по крака също има широк висящ пръстен, първо светло, а след това розово;
• чиниите на шапката са бели, широки, гъсто подредени;
• няма характерна миризма.

Важно! Точката на отрязване на мухамора придобива червен цвят с течение на времето, поради което се нарича червено или сиво-розово.

Къде и кога расте?

Средата на растеж на синьо-розовата аманита е широколистни, иглолистни и смесени гори с умерен климат. По-често мицелът се намира в близост до бор или бреза. Също така може да расте близо до пътя и на всяка почва. Плодове в една или в малки групи. Можете да реколтирате от юни до октомври.

ядливост

Изчервяването от аманита се отнася до условно ядливи гъби. В суровия си вид съдържа термолабилни токсични вещества, които изчезват по време на термична обработка . Опитните берачи на гъби съветват в никакъв случай да не ядат гъбата в суровия й вид, преди да я изядете, тя се кипва старателно, водата се оттича и след това може да бъде използвана по предназначение (пържете, печете, сол и т.н.).

Знаете ли Викингите стават известни със своята безстрашност, благодарение на тинктурата от мухоморка, която те консумират преди битката: напитката кара войниците имунизирани срещу болка и притъпява страха от смъртта.

Как да различим от отровните двойници?

Перлата на аманита има няколко много подобни външно представители на този вид - мухомор от пантера ( Amanita pantherina ) и дебел ( Amanita spissa ). И първата, и втората гъби са отровни и представляват заплаха за човешкото тяло.

Често е трудно за неопитни берачи на гъби да различат сиво-розово мухарово дърво от опасните му роднини . Но все пак те притежават някои отличителни качества, които са видими с просто око и позволяват на професионалистите веднага да определят какво може да се вземе в кошницата и кое не може.

Вижте също описанието и характеристиките на гъбата топола рябина и претъпкания ред.

Amanita panther (Amanita pantherina)

Расте на същите места като зачервяване.

Тя се различава от годни за консумация гъбички по следните признаци:

• има неприятна миризма;
• плътта е бяла, не променя цвета си с течение на времето;
• шапка с диаметър 4-12 см, първо кръгла, след това отворена, в краищата може да има висящи люспи;
• кожата е кафеникава, кафеникава или мръсно сива, гладка, лъскава, с много малки бели люспи, които лесно се отделят от нея;
• плочите бели, чести, не растат до стълбчето; старите гъби имат кафяви петна;
• кракът е дълъг 4–12 cm, диаметър 1–1, 5 cm, бял, във формата на цилиндър, заострен леко в горната си част, разширяващ се отдолу, покрит е със слаба купчина;
• пръстенът е доста нисък, гладък, не широк, висящ, понякога може да липсва, горната му повърхност е райета;
• притежава яка Volvo в основата на крака.

Аманита дебела (Amanita spissa)

Дебелината на аманита също има някои разлики от сиво-розовите.

Те включват:

• плътта е бяла и сива, твърда, не променя цвета си;
• неприятна миризма;
• шапка с диаметър 10-15 см, първо сферична, по-късно плоска;
• кожата е сива или кафява с по-тъмен център, лигавица при влажно време и копринено-влакнеста на сухо;
• плочите са дебели, прилепени към стъблото, тесни, бели, между всяка двойка има плочи;
• крак с дължина 5–12 см, диаметър 1, 5–3 см, цилиндричен, празен, основа удебелена;
• пръстенът е бял или светло розов.

Amanita muscaria се счита за годна за консумация гъба, но има специфичен вкус. Освен това е много подобен на пантера и не се препоръчва да го събирате за неопитни берачи на гъби.

Вкусови качества, терапевтичен ефект, ползи и възможни вреди

Аманита сиво-розово се появява през лятото в гората като една от първите гъби . Освен добър вкус, той има и лечебни свойства. В зависимост от количеството на употреба и приложение може да донесе както ползи за човешкото тяло, така и вреда.

Знаете ли В древна Русия, мухари се използвали за борба с мухи (оттук и името). Парчета от гъбата се заливат с мляко, покриват се с кърпа и се поставят на мястото на най-голямото натрупване на насекоми. Мухите изпили отровения продукт и скоро умряли.

• Основните качества на перлената гъба включват:
• има отлични хранителни характеристики след термична обработка, има вкус на пилешко месо;
• използва се за производството на лекарства, които подобряват функцията на черния дроб;
• съдържа материал, който помага за нормализиране на метаболизма;
• включени в хранителните добавки;
• тинктури от тази гъбичка се използват за борба със стафилококус ауреус;
• rubescenslisin, който е част от състава, е в състояние да унищожи червените кръвни клетки в кръвта;
• нискокалоричен продукт, който помага за сваляне на излишното тегло;
• съдържа голямо количество протеин;
• Не се препоръчва да се хранят бременни жени, кърмачки, деца, алергии, хора със заболявания на стомашно-чревния тракт.

Amanita сиво-розово обича да събира гъби. Ястията, приготвени от него, доставят хранително удоволствие на голям брой хора. За да се избегнат негативни последици, е необходимо да се вземат само гъби, в които няма съмнение за годни за употреба и е необходимо преди употреба да се проведе дълга термична обработка.