Смята се, че гроздето може да се отглежда успешно само в южните райони, при достатъчно ясни дни. Но днес животновъдите успяха да размножават сортове, пригодени за отглеждане в райони със студен климат. Един от тези видове е гроздето Саперави, което ще бъде описано по-късно.

История на произхода на гроздето

Вероятно всички сме наясно с прекрасното грузинско вино Saperavi. Това вино се прави от грозде от същия сорт. Зрелите плодове се характеризират с тъмна кожа и тъмночервена плът. Поради това виното оставя наситен рубинен цвят.

Знаете ли Ако засадите магданоз близо до гроздето, храстът ще бъде по-здрав и ще даде щедра реколта. Тайната е проста: магданозът предпазва гроздето от вредители.

На базата на грузинския вид Saperavi през следвоенните години е получен нов вид - северните Saperavi. Всъщност хибридът е роден през 1947 г., но официално е признат едва през 1958 г. Плодовете на хибрида са наследени от родителите тъмносиня кожа с восъчна кожа.

Вторият сорт, взет за работа, е северното грозде. От този родител новият сорт прие издръжливост.

От 1965 г. северните Саперави са включени в държавния регистър с предложение за отглеждане в Северен Кавказ и Долна Волга.

Описание на сорт Саперави

Сортът е класиран като средно късен, тъй като плодовете узряват на 141-145 дни след отваряне на пъпки.

Характеристика на Буш

Саперави има умерена енергичност и добро зреене на лозата. Младите кълнове в зряло състояние са боядисани в кафяво.

Храстът е обсипан с малки трилистни зелени листа, долната страна на които е покрита с пубис. Върховете на кълновете са публични, светлозелени. През есента листата придобиват виненочервен оттенък.

Формата и цветът на горски плодове

Саперави дава малки или средни елипсовидни плодове с тегло 1, 5 гр. Зрелите плодове стават тъмносини.

Пулпа - с посредствен вкус, покрита със здрава кожа. От узрели плодове получавате богат, тъмно розов сок със съдържание на захар 20, 7-25%. Киселинността варира от 6, 2–11, 3 g / l.

Важно! Съдържанието на захар в горски плодове зависи от региона. В южните райони тя може да достигне 23 - 28% с ниво на киселина 8, 6 g / l.

Функции на клъстери

Гроздените четки са конусовидни, средни по размер, най-често ронливи. При отглеждане в домашни условия средното тегло на гроздето е 90–150 г. Стъблото е тревисто, не се втвърдява с времето и се разтяга до 4, 5 см. За пълно узряване може да се оставят 5–7 четки на една дръжка.

Предимства и недостатъци на сорта

Основната стойност на Саперави север се счита за оригинален букет, определен от трудния химичен състав на горски плодове.

• В допълнение, предимствата на сорта включват:
• непрекъснато висока производителност;
• бацилови съцветия;
• отлична устойчивост на замръзване;
• добра транспортируемост.

Тъй като вината от собствения им сок имат допълнителна тръпчивост, смята се, че това грозде е най-добре използвано при смесване на вина.

• Сред недостатъците се отбелязват:
• податливост на оидиум;
• време за късно узряване;
• натрошени съцветия.

Използване при винопроизводството

Според някои доклади именно Saperavi, заради невероятния си вкус и аромат, заема първо място по брой ароматизиращи вещества, което дава възможност да се произвеждат невероятни вина от него. От Saperavi можете да получите 40 сорта вина. Между другото, колкото по-стар е храстът, толкова по-рафинирана е напитката.

Научете повече за това как да направите вино у дома от черно грозде, по-специално сортове грозде като Изабела и Молдова.

Саперави Север - отличителни черти

Неопитни градинари не знаят как да различат сеперави от север от други сортове.

Ето защо, лозарите отличават такива отличителни черти на сорта:

1. Устойчивост на болести. В същото време превенцията не трябва да се пренебрегва.
2. Устойчивост на замръзване. Лозата оцелява без изолация при -20 ° C, но когато се култивира в средната зона на европейската част, се препоръчва да се покрие храста преди първата слана.
3. Ярка зеленина. Листната плоча има цвят на насищане.
4. Характерен винен нюанс на горски плодове. През септември, когато узрее, гроздето става тъмночервено.
5. Устойчивост на суша. Въпреки че тази характеристика може да се нарече посредствена, но е с порядък по-висок от другите сортове грозде.
6. Prolific. Гроздето дава много гроздове на една лоза, поради което се счита за високодобивна (72–115 c / ha).

В зависимост от района на отглеждане, Саперави север се държи различно. Понякога узрелите плодове се рушат, а понякога те могат да бъдат на храста в продължение на 18-22 дни. Знаете ли Някои видове грозде могат да дават плодове повече от сто години. Освен това, колкото повече време минава, толкова по-голям е добивът.

Характеристики на засаждане и отглеждане на грозде

За да получите добра реколта, трябва да се придържате към селскостопанско отглеждане. И, на първо място, не нарушавайте технологията за кацане.

Избор на площадка и подходяща почва

Реколтата от грозде ще зависи от това къде расте. Затова е важно да изберете правилния сайт. В крайна сметка храстите растат на едно място повече от една година.

Първото условие е изобилие от светлина. Без добро осветление гроздето ще оцелее, но плодовете му ще бъдат кисели. Освен това, без слънце, плодовете ще узреят по-лошо. Второто условие е защита от вятър. Ако няма такова място на сайта, ще трябва да го изградите сами.

Идеална зона е южната страна на сградата, без съседство с високи дървета.

Важно! Твърде близо до стената, за да засадите грозде, не си струва, тъй като поради честото поливане има шанс да се разруши основата на конструкцията.

Що се отнася до почвата, Saperavi обича добре навлажнена, но не и блатна почва с подходящи дренажни свойства и минимално съдържание на сол и вар. Оптималната киселинност е 6, 5-7.

Подготовка на кацане

Няма специални изисквания към оранта преди засаждане, но предварителната подготовка на дупката има благоприятен ефект върху вкореняването и последващото развитие на разсад.

От есента до момента на засаждане почвата се поддържа в добро състояние: тя трябва да е рохкава и почистена от плевели.

Преди да направите дупка, направете почвата:

• изгнил тор;
• пепел;
• отводняване;
• суперфосфат.

Организацията на ямата за кацане е важен фактор. В този случай формата не е важна, но размерът трябва да се поддържа. Параметрите на дупката зависят от размера на кореновата система. По правило дупка с дълбочина и диаметър 80 см е достатъчна за северните Саперави.

Интервалът между дупките трябва да бъде най-малко 2, 5 m, между леглата - най-малко 1, 5 m.

Знаете ли Най-старото плодоносно лозе се счита за 400-годишен храст, който расте в Марибор, Словения. Всяка година гроздето за 100 бутилки вино се отстранява от този храст.

Подгответе ямата 10-14 дни преди планираното кацане. Част от горната земя се смесва с изгнил оборски тор (1-2 кофи), добавят се поташ и фосфорни торове (2-3 с. Л.). Ако почвата е песъчлива, към почвената смес се добавя глина (0, 5 кофи).

Полученият субстрат се излива на дъното на кладенеца и внимателно се притиска, така че оставащото пространство да е достатъчно, за да побере корените. Около 1/3 от получената почвена смес трябва да се съхранява, за да покрие корените отгоре.

Време за кацане

Времето за засаждане на резници зависи от площта на отглеждане. Например в южните райони почвата не замръзва през зимата. Следователно, разсадът може да бъде засаден тук през есента, 13-16 октомври.

В райони със сурови зими засаждането се извършва след глобално размразяване на земята, но преди да започне потокът на сока. Младите едногодишни растения се засаждат от края на април до 15-20 май, вегетативните храсти могат да бъдат презасадени през май-юни.

Избор на разсад

Посадъчният материал се закупува в специални разсадници или от надеждни развъдчици. По-добре е да изберете едногодишен разсад с дължина около 50 cm, дебелина 7–9 cm.

Знаете ли През 1984 г. в Чили се отглежда букет грозде, който веднага е признат за шампион. Теглото й беше 9, 4 кг. Здравите резници имат разрези от зелен цвят, а корените - бели. Всеки разсад трябва да има зрели пъпки.

Процес на кацане

Преди процеса на засаждане стъблото се поставя за няколко часа в разтвор, за да се стимулира растежът на корените.

Самата процедура за кацане е следната:

• разсад се поставя в дупка (1-2 пъпки са оставени над земята);
• те са покрити със земни смеси отгоре, те се изравняват и уплътняват;
• заровете дупката със пръст;
• овлажнете кацането (около кофа с вода);
• покрийте с торф, дървени стърготини, слама или смърчови клони.

Как да се грижим за Саперави

Този сорт е доста непретенциозен, но спазването на някои правила при напускане е задължително условие.

Прочетете и за отглеждането на такива технически сортове грозде като Алфа и Бианка.

Поливане и подхранване

През първата година, както и в бъдеще, растението изисква често поливане (поне 3 кофи за всеки храст). Особено важно е да се контролира влажността на почвата до средата на лятото, в периода на интензивен растеж на храста и запълване на горски плодове. Когато гроздето започне да узрява, поливането спира.

Горната дресинг е необходима в същите количества, както при другите сортове грозде. На двегодишна възраст през пролетта гроздето се тори с хумус (10 л под храста) и ежегодно с пепел (1-2 л). Преди цъфтежа гроздето се подхранва с нитрофос (15 g на 10 l вода), а в средата на юли - със смес от фосфатен тор и калиев сулфат (10-15 g всеки), разреден с вода (10 l).

Важно! Включете се в торове, особено съдържащи азот, не трябва да бъде.

Оформяне и подрязване на храст

Саперави, подобно на сорта Смоленски, се подрязва през есента, в края на вегетационния сезон. Тази процедура ви позволява да подмладите растението, да удължите периода му на растеж и да увеличите добива.

През пролетта се извършва само хигиенно подрязване, по време на което се отстраняват болни и замразени кълнове. На млад храст се оставят 3–8 клона, при зрели храсти младите клони се съкращават до 50 см. На издънки по-дълги от 80 см, страничните издънки се отстраняват, а върховете се отрязват с 10%. На всяка лоза се оставят 30–35 кълнове, а на плодовите клони трябва да останат 6–8 очи. Важно! Всички операции за подрязване, включително рязането на гроздове, се извършват от земна секачка. През лятото не е необходимо да подрязвате храста, достатъчно е да премахнете ненужните клони и зеленина, която покрива плодовете от слънцето. Такова събитие ще позволи на растението равномерно да получава светлина и хранене.

Формиране Стам

Саперави север се отглежда както в нестандартни, така и в ниско стандартни форми:

1. Опцията без печат предвижда формирането на вентилатор с много рамо. В същото време всеки издънка се нарязва на 6 очи, осигурявайки пълно натоварване на храста в размер на 35 пъпки.
   

2. При версията с ниско щамповане задръстванията са около 60 пъпки, а всеки издънка се нарязва на 8-10 очи. За да се образува такова грозде, най-обещаващата издънка се взема от младо растение, като се премахват всички останали. Лявата лоза се съкращава до нивото на растеж на бъдещия ствол. В същото време в горната част се оставят 2-3 здрави бъбрека. Година по-късно от тях ще се появят кълнове, които организират многогодишни клони.
   

жартиера

От голямо значение е компетентното формиране на храста и обвързването на издънките. В началото всяко основа е подходящо за основа, по-късно ще е необходима пергола.

За северните Саперави е оборудвана задна вода от три хоризонтални линии, които се простират на разстояние 40-50 см една от друга. Жартерът се извършва както преди пъпки, така и през лятото, в съответствие с растежа на лозата.

Подслон за зимата

Въпреки факта, че северният Саперави е устойчив на студове, при липса на сняг той ще се нуждае от допълнително убежище.

Клоните се отстраняват от жартиерите и се покриват с игли. Отгоре установете арки, върху които се слага агрофибър. Краищата на сенника са фиксирани (с камъни или друга тежест).

Важно! Изолацията не трябва да бъде прекалено стегната, растението се нуждае от чист въздух.

Контрол и превенция на заболяванията

За съжаление, като всяка култура, Саперави север може да страда от различни гъбични заболявания, поради което вкусовите качества на плодовете се губят и гроздето става жертва на вредители.

Ако не третирате храстите със специални препарати, можете да загубите не само плодовете, но и храста напълно. Затова дезинфекцията на почвата и съседните храсти е задължителна.

плесен

Друго име е пухена мана. Това е гъбично заболяване, което засяга младите съцветия и листа. За да започнете навреме да се борите с болестта, трябва да знаете как изглежда: в горната част на листа се появяват кръгли мазни петна.

В мокрия период върху тях се появява прахообразно белезникаво покритие. По-късно, под действието на гъбичките, клетките на съцветия и листа умират, те пожълтяват и изсъхват.

Най-добрият начин да се справите с плесени е профилактиката. Прореждайте лозата и листата своевременно, като по този начин осигурявате проветряването на храста и предотвратявате стагнацията на влагата в почвата.

Знаете ли В Португалия и Испания има обичай: в последната минута на годината те ядат грозде там, докато отправят желания.

Можете да обработвате грозде 3-4 пъти годишно със системни фунгициди.

Сиво гниене

Не е безобидно и често срещано гъбично заболяване. Засегнатите области са покрити с покритие, което при допир изглежда като прах. Сивото гниене се развива във влажни условия и в сухи, горещи дни този проблем може да изчезне.

Превантивните мерки са същите като при другите заболявания:

• добра вентилация на издънките;
• борба с плевелите;
• своевременно пръскане с фунгициди.

Прочетете повече за това как да се справите със сивото гниене на гроздето.

Оидиум или брашнеста мана

Това заболяване засяга съцветия, листа и плодове от грозде. Открива се при появата на тъмно сиви плаки с неприятна миризма на гниене.

За да се предпази растението от инфекция, е необходимо да се осигури добра вентилация на всички части на храста и системно да се третира с разтвор на колоидна сяра. Обработката се извършва 4-5 пъти годишно.

Ако пренебрегнете превантивните процедури, можете да загубите не само плодовете, но и цялото лозе.

филоксера

Най-коварната болест, срещу която няма ефективни методи. Следователно, при първите признаци (увреждане на кореновата зона и листа с малък оток), издънките трябва незабавно да бъдат отстранени и изгорени.

Важно! Мястото, където расте засегнатото грозде, се култивира и не се използва за следващото засаждане в продължение на 3 години.

Saperavi Northern не е твърде придирчив и лесен за грижи. Освен това той рядко е засегнат от заболявания. С малко усилия можете да получите страхотно вино и вкусен, рубинов сок.