Средно тегло на овен: жив възрастен, колко тежи агнешки труп

Развъждането на овце днес е доста обещаваща и печеливша област в бизнеса с животновъдство. Ето защо има много породи овце, за да направите избор в полза на една от тях, трябва да се вземат предвид няколко важни фактора, включително теглото на овцете. Какви аспекти влияят върху нетното тегло на животното и какви условия трябва да бъдат създадени за бърз растеж, са описани по-подробно в статията.

Фактори, влияещи на живото тегло

Съвременното овцевъдство се занимава с отглеждането на около 60 породи овце от различни видове: месо-млечни, месо-мазни, месно-вълнени и др. Всяка от тях се характеризира със собствени характеристики - теглото на животното, размера, производителността. Масата на една овца ще зависи пряко от принадлежността й към съответния вид разплод. Например, представители на породи джудже рядко достигат тегло над 20 кг, а гигантските овце от месото от породата Хисар могат да натрупат маса над 200 кг. Ето защо, за да получат голям обем месо, фермерите предпочитат посоката месо-мазнини.

В допълнение към породата, такива аспекти влияят на живото тегло:

  1. Възраст . Овните достигат своето най-високо тегло на възраст от 4 години - въпреки факта, че могат да бъдат заклани от 4 месеца. Агнешкото месечно агне тежи около 30 кг, въпреки че на една година натрупва 90% от общата маса на възрастно животно.
  2. Сексуална идентичност. При животно от този тип преобладава изразеният сексуален диморфизъм - разлики в характеристиките на мъжете и жените. По правило телесното тегло на мъжките значително надвишава теглото на агнетата, като разликата е над 40-60 кг.
  3. Условия на задържане. Разбира се, силно, здраво, тегло животно може да бъде отгледано само ако му се осигурят удобни условия на живот и хранене, балансирано с витамини и минерали. Висококачествените, богати на хранителни вещества храни и редовен ветеринарен контрол допринасят за бързото напълняване на агнешко месо.

Тегло на възрастен овен от различни породи

Както вече беше отбелязано, масата на възрастен овен ще зависи от племенната принадлежност на животното. Има няколко направления на овце, които се характеризират с обема на полученото месо: месо-мазно, вълнисто, фино руно и джудже тип. Знаете ли Днес в света има около 600 породи овце. Учените твърдят, че за първи път те започнали да опитомяват животни на територията на съвременна Турция, преди повече от 6-7 хиляди години.

Породи с мазни опашки (месо-мазни)

Породите с дебели опашки се считат за лидери в напълняването . Мъжките са в състояние да увеличат теглото си до 120-190 кг, женските - около 80 кг. Представители на мастни сортове опашка са Хисар, Джайдар, Калмик и Едилбаевская. Овцете и овцете се характеризират с висока издръжливост, силна физика, бързина в храненето и лекота на поддръжка. Животните с тлъста опашка перфектно поддържат своето състояние, дори и с недостатъчно качество на храненето.

Основната цел на отглеждането на овце от месна и мазна порода е получаването на ценно и питателно месо, мляко и свинска мас. Но вълната на такива животни е подходяща само за производство на филц, тъй като структурата му е много гъста и жилава.

Палта от овча кожа

Овчарски кожени палта, представители на които са породи Романовская, Каракулевская и Кулунда, имат голяма, силна конституция и са способни да наддават на тегло до 100 кг. Женските от породата са малко по-малки и тежат до 70 кг. Сортовете от овча кожа от овце се отглеждат за производство на висококачествена, ценна овча кожа, която се използва за производството на връхни дрехи, по-специално кожени палта, овчи кожуси и др.

Овча кожа, получена от козина от овча кожа, има високи функции за пестене на топлина, лекота, лекота на грижи и отличен естетически вид.

Важно! Най-добрият, елитен сред всички видове овчи кожи, се счита Каракул.

Фино-руно овце

В момента най-добрите породи овце се считат за фино руно, които съчетават следните сортове: прекос, съветски и австралийски меринос, салски и рамбул. Основната гордост на животните е козината им, която има много деликатна, тънка, еднородна структура, защото се състои изключително от пух.

Овните с фино руно се характеризират с висока издръжливост и отлична адаптация към условията на околната среда. Живото тегло на мъжете е 60–80 кг, на кралиците - 45–50 кг. По тегловни характеристики, фините вълни животни са значително по-ниски от другите породи.

Джудже породи

Отличителна черта на такива овце е малкият им размер. Растежът на мъжките при холката не надвишава 50 см, а на женските - не повече от 45 см. Що се отнася до категориите на тегло, овцете достигат маса 20-22 кг, овцете рядко надвишават 16 кг.

Въпреки малкия размер, описаните животни носят на собствениците печалба от продажбата на вълна, мляко и вкусно диетично месо. Овцете-джуджета се считат за най-издръжливите в света. Те не са капризни в напускане, неизискващи към храната, перфектно се приспособяват към условията на околната среда.

Тегло след рязане

При оценката на живото тегло на овен е необходимо да се вземе предвид фактът, че след клане, обезкосмяване на трупове, отделяне на главата и крайниците процентът на нетната продукция на месо ще бъде значително по-нисък. Добивът на клане на овни ще зависи и от сорта за размножаване. Например при месните породи тя ще бъде по-висока, отколкото в козината.

Мастни депозити

С възрастта овцете започват да натрупват не само мускулна, но и мастна тъкан. В този случай отлагането на мазнини при овце има характерен модел: първо, органите на червата - черен дроб, черва, бъбреци - са обрасли с мазнини; след това се образува подкожна мастна тъкан - по долната част на гърба, гърди, под опашката; по-късно се образуват интрамускулни отлагания и в самия край се появява мастен слой вътре в мускулите

Така отлагането на мазнини при овцете се формира под формата на вътрешни, подкожни, интрамускулни и интрамускулни слоеве. Различните породи животни имат неравномерна интензивност на замърсяване, процентът на локализацията му в отделните зони също е различен. При сортовете от вълнообразен тип мазнините се натрупват предимно върху органите отвътре.

При месните породи мастните отлагания са разделени еднакво между мускулите, така че свареното месо става изключително сочно и нежно. Оптималното съдържание на мазнини в овенния труп се счита за около 25%, от които ½ пада върху подкожните мазнини, най-малко 9% върху интрамускулната и 2% върху бъбреците.

Добив на месо

Обикновено след всички процедури - обезкосмяване на трупа на животно, обелване, разделяне на главата и крайниците, понижаване на кръвта - масата, тоест добивът от клане, намалява с 40–50% от общото тегло. Важно! Жълтият нюанс на бекона показва голямата възраст на животното.

Освен това се наблюдава допълнителна загуба на тегло поради последващо изкормване на трупа, при което:

  • отстранете костната тъкан, съдържаща 25-30%;
  • отстранете хрущяла, вените, сухожилията, бъбреците, които попадат около 4-5% от трупа.

Обобщавайки всички горепосочени данни, може да се отбележи, че добивът на мускулна маса е около 64–70% от първоначалното тегло на трупа. Например, ако овен тежи около 100 кг, тогава добивът от клане достига приблизително: 100 кг × 40% = 40 кг. След рязане на трупа земеделският стопанин ще получи нето тегло: 40 кг × 64% = 25, 6 кг.

Карантов добив

Освен мазнината и чистото месо, при рязане на трупове се взема предвид добивът на карантии - ядливите части от вътрешността и главата.

Всички карантии са разделени на няколко групи:

  • месо, които включват език, черен дроб, бели дробове, бъбреци, месни гарнитури, диафрагма, трахея с гърло, далак, мозък, виме;
  • лигавиците, които включват белега, летят;
  • вълнени, които трябва да включват главата.

Също така всички карантии се класифицират по категории:

  • I категория - черен дроб, език, сърце, диафрагма, бъбреци, мозък, виме;
  • Категория II - бели дробове, трахея, далак, белег, глава без мозък и език, крака.

Общият добив на карантии средно е 9, 5%, включително продукти от първа категория - 3, 2%.

Наддаване на тегло

Едно от предимствата на отглеждането на овце е нейният висок процент на натрупване на тегло. При правилно, балансирано хранене животните могат да наддават 300-500 г тегло на ден . Младите овни имат най-висок темп на растеж. Рекордьорите в скоростта на растеж са представители на породата Тексел и Дорпер, които ежедневно могат да дадат ръст от 600 g.

Трябва да се отбележи, че едногодишното агне има същото тегло като възрастно животно. Работата е там, че именно през първата година от живота той набира над 80% от общото телесно тегло.

Условия за растеж

За угояване изберете силни, напълно здрави млади мъжки. След отбиване от матката те се прехвърлят на паша на места, богати на билки.

За да постигнете максимален растеж, трябва също да се придържате към няколко много важни препоръки:

  • осигурете на животното пълен, балансиран фураж с преобладаване на овес, ливадни билки, ечемик, трици;
  • на 6-месечна възраст овенът трябва да бъде кастриран, което, първо, ще облекчи овнешкото месо от специфична неприятна миризма, и второ, ще даде възможност на животното да наддава на тегло много по-бързо;
  • допълнете диетата с минерално-витаминен комплекс, например, лизунами;
  • осигурете на овцете достатъчно вода;
  • извършват ранно биене на агнета от майките;
  • поддържайте животните чисти и санитарни, което помага да се предотврати развитието на различни заболявания;
  • провеждайте редовен ветеринарен преглед.

Следвайки описаните по-горе прости правила, един фермер може значително да увеличи производителността на овцете и да ускори нарастването на масата.

Колко тежи годишен овен и как да се изчисли теглото му

Когато се навърши една година от живота, растежът на овцете престава и те достигат теглото на възрастен. Обикновено масата на един овен след 12 месеца угояване е 85–100 кг . Ако целта на отглеждането на овце е получаване на месо, то да се съхранява повече от година е непрактично. В повечето случаи на клане се допускат лица на възраст 8–10 месеца.

За да се получи много деликатно диетично месо, агнетата се колят, когато навършат 4 месеца. Масата на едногодишен овен може да се изчисли, като се сравнят стандартните представители на различни сортове. За сравнение, овцете трябва да бъдат претеглени.

В този случай:

  • овцете се претеглят преди сутрешното хранене;
  • всеки килограм за възрастен и всеки 500 г за агнета се вземат предвид;
  • Дейностите се провеждат редовно.
Знаете ли Китайската народна република се счита за лидер в отглеждането на овце с около 140 милиона животни. Второто място принадлежи на Австралия, третото на Индия, където добитъкът се оценява съответно на 100 и 60 милиона.

Мерките за претегляне на овцете се извършват в специални химикалки с тежести, които позволяват надеждно фиксиране на животното .

Икономическата ефективност на отглеждането на овце до голяма степен ще зависи от масата на животните. Производството на месни продукти, което остава след рязането на трупа, е значително по-малко от живото тегло на животното. Диетата има специално влияние върху индикаторите за растеж, затова експертите препоръчват да осигурите на овцете ливадни билки, включително витамини и минерали, необходими за пълен растеж и развитие в ежедневното меню.

Интересни Статии