Струнените или аспержи боб с право се считат за една от най-популярните зеленчукови култури, в която всички хранителни вещества са в балансирано състояние. Разберете повече за ползите от присъствието на този продукт в диетата на човек на всяка възраст и дали има някаква възможна вреда от него.

Състав и калорично съдържание на зелен фасул

Нашите тела се нуждаят от достатъчно количество хранителни вещества и витамини за нормалното ежедневие. В зелените шушулки тези компоненти са в хармония, поради което при редовна консумация на въпросния зеленчук нашите клетки могат постоянно да се пълнят с необходимия брой необходими елементи.

Препоръчваме ви да разберете как зеленият фасул се различава от аспержите.

Таблицата показва средното съдържание на калории, както и хранителни вещества на 100 g зелен продукт:

калории	24 ккал
хранителни вещества
протеини	2, 1 g
мазнини	0, 2 g
въглехидрати	3.3 g
Наситени мастни киселини	0, 1 g
пепел	0, 7 g
нишесте	1, 1 g
Моно- и дизахариди	2, 0 g
вода	90 g
Органични киселини	0, 3 g
Диетични фибри	3, 2 g
витамини
А	65 mcg
B1	0, 2 mg
B2	0, 3 mg
B5	0, 4 mg
B6	0, 2 mg
B9	34 мкг
PP	0, 7 mg
E	0, 3 mg
C	24 mg
Бета каротин	0, 4 mg
Минерални вещества
желязо	1, 3 mg
фосфор	44 mg
калий	263 mg
натрий	2, 2 mg
магнезиев	24 mg
калций	64 mg

По този начин таблицата показва висока хранителна стойност с малко количество калории. А зеленият фасул е ценен поради наличието на малко количество диетични фибри в сравнение с белените зърна (12, 4 g) - следователно смилаемостта на продукта е по-лесна и бърза.

Знаете ли Зелен фасул (аспержи) - не отделен вид или сорт, а просто обикновен боб, който не е достигнал зрялост.

Свойства на здравословния боб

Аспержи бобът има много различни свойства, които не губи дори при замразяване. Важно е обаче да запомните, че многократното замразяване и размразяване на продукта може да доведе до загуба на полезни свойства. За удобство се препоръчва шушулките да се замразяват на малки порции.

облага

• Полезни свойства на градинските култури са следните:
• балансиран състав на хранителни вещества в зелен фасул ще предпази клетките от вредното въздействие на свободните радикали;
• хората, които редовно консумират продукт от бобови растения, винаги ще имат нормални зъби, нокти и коса;
• бобът помага при храносмилането, облекчава състоянието при бронхит, дерматит и ревматоиден артрит;
• наличието на желязо в неговия състав нормализира процеса на образуване на кръв;
• калий в състава е полезен за сърдечно-съдовата система;
• известен успокояващ ефект на аспержи боб с повишена нервност;
• положителен ефект върху съня и цялостното благополучие;
• антимикробното свойство може да облекчи симптомите на туберкулозата;
• унищожава зъбен камък;
• не дава усещане за умора по време на диета за отслабване, което ще бъде полезно за хората, които искат да отслабнат;
• улеснява състоянието при високо налягане;
• намалява количеството на лошия холестерол;
• регулира липидния и въглехидратния метаболизъм, намалявайки риска от затлъстяване;
• съдържанието на цинк възстановява намалената потентност, насърчава производството на здрави сперматозоиди, а също така помага да се избегне аденом на простатата;
• нормализира функцията на пикочно-половите пътища.

Вреда и противопоказания

Когато се запознаете с редица полезни свойства на зърна от аспержи, може да останете с впечатлението, че той е практически безвреден и няма странични ефекти. Всъщност всичко не е толкова просто.

• Ето някои ограничения за консумация на зелени боб:
• консумацията на продукт от боб ще донесе значителна вреда на организма, ако човек има редица хронични или остри заболявания;
• бобът в шушулки, подобно на други бобови растения, повишава обмяната на газове, така че хората с хроничен запек не трябва да се забъркват твърде много в него;
• ястие с боб ще бъде вредно, ако е претоварено с животински мазнини или протеини, тъй като в съединението тези компоненти са трудни за усвояване на организма.

Важно! За да избегнете повишено образуване на газ от консумацията на зелени бобови растения, трябва да сварите продукта два пъти, и двата пъти - в нова вода.

Характеристики на употреба

Като разгледаме положителните и не много аспекти от употребата на бобови продукти, не трябва да забравяме, че употребата му в различни възрасти, при различни състояния и патологии има свои собствени характеристики.

За деца

В детството и дори бебетата през първата си година от живота е просто необходимо да добавите зелен зелен фасул към храната, приготвяйки вкусна и полезна храна от тях.

Фасулът трябва да присъства в менюто на децата по следните причини:

• не е алерген;
• бебета от 8 месеца. варени и пюре млади аспержи боб - най-добрите зеленчукови допълващи храни;
• Полезно е по-големите деца да го използват като част от диетично зеленчуково ястие седмично.

По време на бременност

Шушулките в храненето на бременни жени също са необходими, тъй като съдържат необходимите хранителни вещества и микроелементи за майката и нероденото бебе:

• фибрите ще помогнат на червата да се изпразнят лесно;
• желязото ще помогне да се избегне желязодефицитна анемия;
• никотиновата киселина помага за нормализиране на кръвното налягане, неутрализиране на ефектите от стресови ситуации, установяване на метаболитни процеси;
• Фасулът предпазва от хиперпигментация.

В допълнение, важно е да знаете някои от нюансите на употребата на този продукт от бременни жени:

• за да се предотврати метеоризъм, шушулките се накисват за кратко преди вода;
• за да се избегне отслабването на червата, шушулките трябва да врят добре за 15-20 минути;
• бременните жени не трябва да използват описания продукт в комбинация с месни ястия, по-добре е да го готвите като независима храна.

При кърмене

Кърмеща майка трябва да яде този продукт няколко пъти седмично, като отделно ястие, за целия период на кърмене. Тя се нуждае от подобна диета поради следните причини:

• в зеления продукт има всички необходими елементи за себе си и детето;
• правилно приготвените шушулки не допринасят за прекомерен обмен на газове при кърмачета и нормализират движението на червата;
• по време на раждане и по време на лактация здравето на жената може да отслаби, но като яде ястия със зелен фасул, тя ще се възстанови по-бързо и ще избегне риска от анемия;
• бъбречната тежест е намалена;
• процесът на храносмилане се улеснява, което е важно за предотвратяване на запек и хемороиди.

Важно! Зелените низови зърна практически не натрупват вредни химически компоненти от почвата и атмосферата, така че зеленчукът с право може да бъде наречен екологично чист продукт.

С панкреатит

Възпалението на панкреаса (панкреатит) е абсолютно противопоказание за употребата на растение от фасул. Единственият случай, когато е допустимо да се използва за дадена патология, е етапът на възстановяване. Важно е да се има предвид, че зеленчукът се приема изключително във варена форма, без подправки и олио.

С други заболявания

Балансираният състав на някои хранителни вещества (желязо, сяра) в зелените шушулки може успешно да се справи с някои неусложнени храносмилателни разстройства.

Но описаният продукт не може да се използва стриктно в храната при следните заболявания:

• гастрит на стомаха с високо ниво на киселинност;
• остър панкреатит;
• възпаление на жлъчния мехур;
• стомашна язва;
• възпаление в червата в острия период;
• колит;
• пиелонефрит;
• артрит (подагра).

При склонност към диария, бобът се разрешава да се използва много внимателно и само след предварителна консултация с лекуващия лекар.

Други приложения за боб

Този зеленчук се счита за ценен и универсален. Благодарение на голям набор от помощни програми, той може да се използва както в готвенето, така и в други области. Например, известната е активната употреба на боб в козметологията, традиционната медицина и диетиката (за да се отървете от излишното тегло).

В козметологията

Аспержи боб успешно се използва като средство за запазване на младостта и красотата на дермата. Благодарение на богатството на витаминно-минералния състав, те са способни щедро да подхранват епидермиса и да го обогатяват с полезни вещества, които стимулират производството на колаген в него и повишават еластичността му.

Знаете ли В древен Рим листата на боб се използвали не само при готвене, но и под формата на ефективна козметика за лице: те се използвали при приготвянето на пудра, изглаждане на бръчки и маски, приготвени също на тяхна основа.

Опции за използване на бобови зърна за козметични цели:

1. Лосион с пресен зелен сок . Смелете зелените листа, изстискайте и избършете лицето с този сок сутрин и вечер. Такъв лосион ще избели лицето ви, ще стесни порите ви и ще премахне обривите.
2. Маска против стареене. Приготвя се от едно настърган зелен лист, като към кашата се добавя настъргана каша от авокадо, след това се капват 5 капки портокалово масло и 5 капки масло от жожоба. Маската се държи на лицето за 15 минути, след което се отмива с хладна вода.
3. Маска за кожни обриви. Към един нарязан боб лист добавете 1 ч.л. лимонов сок, капнете няколко капки масло от чаено дърво, разбъркайте и нанесете върху лицето за 15 минути. След изплакнете с хладка вода.
4. За подхранване на дермата. Смесете 2 нарязани шушулки с 1 с.л. л. сок от грейпфрут и 1 с.л. л. зехтин, след това нанесете върху лицето и стойте 20 минути. Изплакнете с вода на стайна температура.

В диетиката (за отслабване)

Шушулките от зелен фасул заслужено имат репутация на незаменима съставка и помощник в комплекса за здравословни храни, които искат да бъдат тънки. Ако започнете да ги ядете редовно, можете да забравите за сложни и изтощителни диети за стройно тяло, защото след известно време самото тегло ще се върне към нормалното.

Ето няколко рецепти за диетични ястия с боб:

1. Салата. Вземете 350 г зеленина, сварете, сложете в гевгир и охладете. Начукайте един лук и един пипер, смесете с боб, добавете 150 г зелени маслини, 1 с.л. л. лимонов сок, билки и сол добавете на вкус, добавете 2 с.л. л. маслен сос от консерва с маслини. Разбъркайте всички съставки.
2. Гарнирайте. Сварете 300 г листа и оставете да изстинат. Смелете изсушените листа от розмарин и босилек с лимонов сок (2 с. Л.), Изсипете 2 с.л. зехтин и се залива с тази марината за боб. Така приготвената гарнитура е добре подходяща за месо и риба.
3. Супа. Нарежете шушулките и варете 10-15 минути. Към тях добавете нарязани сладки чушки, 3 домата, един морков и един лук. Варете още 5-8 минути. Преди края на готвенето изсипете чаша доматен сок и нарязана зелена в яхния. Сварете още няколко минути.

Важно! Бобовите шушулки са незаменима съставка в диетата за лечение на диабет, тъй като сокът, приготвен от тях, съдържа аргининово вещество, подобно на действие на инсулин.

В народната медицина

Лечителите от хората отдавна използват полезните свойства на зелените шушулки, като от тях правят лечебни бульони и инфузии, които се използват за облекчаване на състояния при различни възпаления и инфекциозни заболявания. Рецепти от отвари:

1. Стоматит и застояло дишане. Елиминирайте, като изплакнете устната кухина с отвара от бобови саши (6 пъти на ден).
2. С намален имунитет. Вземете следния състав: 20 г счукани шушулки изсипете 1 литър вряла вода и загрейте на водна баня на слаб огън за около 3-4 часа, докато 1/2 от бульона се изпари. Приемайте отвара от 150 мл 3 пъти на ден в продължение на 20 минути преди ядене.
3. С диабет. Вземете сушени шушулки, листа от коприва и боровинка и корен от глухарче (в равни пропорции). Смелете компонентите и изсипете 1 с.л. л. билкова смес от 400 мл вряла вода. Сварете бульона на водна баня на слаб огън за 15 минути. След това се охлажда, прецежда се и се пие по 0, 5 чаши 3 пъти на ден.
4. Възпаление на пикочно-половата система. Вземете 4 супени лъжици. л. сухи, натрошени шушулки и ги залейте с 2 чаши гореща вода. Варете 15 минути. След това прецедете бульона и пийте по 100 мл 3 пъти на ден в продължение на 1 месец.

Рецепти за инфузии:

1. За понижаване на кръвната захар. Вземете 3 супени лъжици. л. сухи шушулки, изсипете в термос и варете в 0, 5 л вряла вода. Настоявайте за 6 часа. Пийте 200 мл 3 пъти на ден 30 минути преди хранене.
2. От рани и изгаряния. Лекува инфузията на сухи семена от боб. Вземете 1 супена лъжица. л. натрошени сушени семена и се залива с 150 мл вряла вода. Оставете да изстине, прецедете. Памучен тампон, потопен в инфузия, нанася се върху увредените места два до три пъти на ден.
3. От ревматизъм и бъбречен оток. Вземете 1 супена лъжица. л. сухи нарязани котлети, залейте с 2 чаши вряща вода. Оставете го да вари 5 часа. Пийте 3-4 пъти на ден.
4. От водяна и ревматоиден артрит. Изсипете 50 g изсушени шушулки в емайлиран съд и налейте 1 литър вряла вода. Покрийте, внимателно увийте и оставете да престои пет часа. Инфузията се приема три пъти на ден.

Важно! Настойките и отварите от бобовите зърна могат да служат само като помощно средство за поддържане на здравето при лечението на заболявания. Можете да ги използвате само по препоръка на Вашия лекар.

Основни правила за съхранение

Аспержи боб не може да се съхранява дълго време. Обикновено се събира за директна консумация или за прибиране на реколтата за зимата.

Ето някои правила за съхранение на зелен фасул:

1. Пресните шушулки могат да се съхраняват от 2 до 7 дни. С по-дълъг период продуктът ще започне да губи влага, да пожълтява и да стане твърд.
2. Оптималните условия за съхранение на зелени шушулки могат да служат като хладилници с постоянна температура от + 2 ° C и влажност не по-ниска от 90%.
3. Късо съхранение (до 3 дни) на пресен продукт може да бъде осигурено от студена изба, където зелените са разположени върху равна повърхност в един слой. Ако трябва да запазите продукта за по-дълъг период, той трябва да бъде замразен.

Обобщавайки горното, е безопасно да се каже, че бобът под формата на шушулки, постоянно присъстващ в диетата на здрав човек на всяка възраст, носи безценни ползи за живота му.