Един от популярните видове домашен земеделски бизнес, който ви позволява да спечелите добър доход, е отглеждането на стриди гъби за продажба. Тази гъба е непретенциозна в грижите и дава висок добив, а също така винаги има търсене сред купувачите поради приятния си вкус и многофункционалността на употреба. Описание на технологията за отглеждане на стриди гъби у дома, възможни начини за търговия на готови продукти, както и изчисляване на рентабилността и правилата за регистриране на такъв бизнес, са описани по-нататък в статията.

Технология на отглеждане

За да отглеждате успешно гъби от стриди за продажба и редовно да събирате богата реколта, трябва да подготвите специално помещение с оптимални условия за растеж на гъбите.

От голямо значение е качеството на първоначалния посадъчен материал, както и правилната подготовка на субстрата за отглеждане на плододаващи тела. Като обърнете внимание на всички тези фактори, можете бързо да получите достатъчно вкусни и здравословни гъби за продажба.

Условия за растеж

Един от основните фактори, влияещи върху рентабилното отглеждане на стриди гъби за промишлени цели, е микроклимата на закрито, поради което преди закупуване на субстрата и мицела е необходимо да се оборудва гъби работилницата с подходящи условия. В различни етапи на растеж, стриди гъби се нуждаят от определен температурен режим, осветление и влажност. Знаете ли В процеса на жизненоважна дейност гъбата от стриди секретира специално вещество, което парализира нематодата - нематотоксин.

Основните изисквания за микроклимата са изброени по-долу:

• след засаждането на мицела и преди покълването на гъбите в стаята трябва да бъде абсолютно тъмно (около 2-3 седмици) - през този период посадъчният материал се вкоренява в субстрата;
• до образуването на първите плододаващи тела е необходимо да се поддържа температура от +18 ... + 20 ° С - това стимулира бързото покълване на семената;
• след поникването гъбите се нуждаят от добро осветление - стимулира активен растеж;
• с началото на плододаването влажността в помещението се поддържа най-малко 80% - трябва да оборудвате добра вентилационна система, за да предотвратите застоя на сух въздух и образуването на влага по стените;
• по време на активния растеж на плододаващите тела температурата на въздуха трябва да бъде около +10 ... + 17 ° С;
• капачките от гъби се препоръчват да се напръскват с вода 2 пъти на ден - това им позволява да растат с бързи темпове;
• минималната температура на въздуха дори през зимата не трябва да пада под +5 ... + 8 ° С - за това е необходимо помещението да бъде изолирано, затваряйки всички пукнатини в стените, прозорците и вратите.

семена

Обемът и качеството на бъдещата реколта до голяма степен зависи от посадъчния материал. Мицелът за гъби от стриди се препоръчва да се купува само от специализирани доставчици или от надеждни частни предприемачи, избирайки желания подвид на тези гъби.

Важно! За всеки тон субстрат за отглеждане на стриди гъби е необходимо да се изразходват около 8 кг мицел.

В зависимост от това на кой субстрат ще се отглеждат плододаващите тела, изберете една от опциите за семенен материал:

• зърнен мицел - препоръчва се да го използвате, когато отглеждате гъби върху торби;
• посадъчен материал под формата на пръчки - използва се за засяване на пънове, защото най-добре се вкоренява върху тях.

Процесът на засяване на гъби е много прост и се осъществява по този начин:

• при отглеждане на стриди гъби в торбичките, те се пълнят с хранителен субстрат, изливайки го с тънки слоеве мицел на всеки 5-7 см;
  
  1 - хидратация и смесване на субстрата; 2 - смесване на пастьоризиран субстрат с мицел; 3 - нанасяне на разфасовки върху торбичка, пълна със засята субстрат; 4 - поставяне на блокове за отглеждане на гъби върху стелажи с вертикално окачване
• за засаждане на пънове и палуби в дървото се пробиват малки дупки (около 6 см), след което вътре се поставя посадъчен материал, покривайки го с малък слой мъх.
  

Същият мицел може да се използва за 3-4 растежни цикъла. В бъдеще той губи производителност, като дава нисък добив на гъби, така че трябва да бъде заменен с пресен посадъчен материал. След установяването на производството на стриди, мицелът не може да се купи, а да се събере сам.

Научете повече за етапите на подготовка на субстрата за отглеждане на гъби от стриди.

почва

За да могат купените гъбни семена да покълнат безопасно, те трябва да бъдат засети в подходящ субстрат.

За отглеждането на стриди гъби обикновено се използват неговите видове:

• торби със слама или дървени стърготини - най-често срещаният и най-евтиният вариант за целогодишно отглеждане на гъби на закрито;
• дървени пънове и палуби - инсталират се в открити летни къщи, дават реколта само през сезона;
• приготвени гъбени блокове с мицел - те се купуват в специализиран магазин и се инсталират в стаята за отглеждане на гъби от стриди.

Частен предприемач, който започва да отглежда гъби за продажба, се интересува от получаване на реколта през цялата година, а също така се опитва да сведе до минимум разходите си, свързани с създаването на бизнес с гъби. Следователно, стриди гъби най-често се отглеждат в торби с люспи от слънчогледови семки, слама или дървени стърготини. Знаете ли По време на Втората световна война немските учени използват гъбата от стриди като съставка за здравословно хранене на немски войници.

Преди да поставите мицела е необходимо правилно да подготвите субстрата, като изпълните следните стъпки:

1. Добре е да намокрите сместа, предназначена за отглеждане на стриди, като я пуснете в съд с чиста вода. В същото време дървените палуби и пънове се накисват във вода за 2-3 дни.
2. Ако отглеждате гъби в торби със слама или дървени стърготини, тогава трябва да смилате пълнителя: ще бъде по-удобно да го сгънете.
3. Сварете сместа, за да напълните торбите в тенджера с вода за 40 минути.
4. Сгънете субстрата върху сито, за да изцедите излишната течност. Охладете го до температура от + 20 ° C.

След като изпълните горните стъпки, можете да продължите към директния раздел на семенния материал.

Пазар на продажби

За да печелите от отглеждането на стриди гъби у дома, трябва да анализирате пазара. Поради добрия вкус и здравословния състав, тези гъби са винаги в търсенето сред клиентите и можете да ги продавате както на едро, така и в малки количества на дребно. Знаете ли В Нова Зеландия има забрана за вноса на стриди от стриди гъби - смята се, че може да навреди на местната флора.

Основните начини за внедряване на стриди са следните:

• продажба на хранителния пазар - можете да го извършите сами или да наемете продавачи, като отворите няколко търговски обекта за директно прехвърляне на стоки към потребителя;
• доставка до ресторанти, кафенета - стриди гъби често се използват за приготвяне на различни ястия, така че много заведения са готови да закупят гъби на едро от редовни и надеждни доставчици;
• продажби чрез магазини - използва се главно от големи производители на стриди, защото търговските вериги предпочитат да купуват гъби в големи количества;
• продажба на суровини на промишлени предприятия, които го използват за преработка (създаване на полуфабрикати, подправки за гъби и др.).

Брой прикачени файлове

Планирането на собствен бизнес с отглеждане на гъби в стриди може да започне дори с наличен минимален капитал. Гъбите могат да растат дори в малка стая, давайки малки количества стоки за продажба на дребно на пазара. Ще ви е интересно да научите за отглеждането на шампионки като бизнес за начинаещи.

Новак предприемач може да организира отглеждане на гъби в мазето, изразходвайки около 5000 рубли за закупуването на такива компоненти:

• 10 найлонови торбички за отглеждане на гъби (обем 10-12 кг) - 100 рубли;
• 1 тон субстрат (слама, дървени стърготини, люспи от слънчогледови семки, царевични стъбла) - около 2000 рубли;
• 8 кг мицел - около 500 рубли;
• дървени блокове за производството на малки стелажи за удобното поставяне на торби с гъби от стриди - около 2000 рубли.

След получаване на първата печалба и появата на редовни клиенти, можете да построите по-голяма стая, да закупите допълнително количество посадъчен материал и торбички или да отглеждате стриди гъби в готови гъбни брикети. За да се увеличи производителността в бъдеще, се инсталира и допълнително оборудване: автоматизирани вентилационни системи, нагреватели и овлажнители. За по-дълго съхранение на готовите продукти се закупуват хладилници. Важно! Рентабилността на бизнеса с отглеждане на стриди може да достигне 80%, а периодът на изплащане на разходите е средно 9–10 месеца.

рентабилност

Ако следвате правилната технология за отглеждане, можете да получите добра реколта от стриди гъби дори с минимални парични разходи. От всяка торба се събират около 3-4 кг плодови тела наведнъж, а средната цена на продукта е 130 рубли / кг. Дори в малко жилищно мазе можете да поставите дузина от тези торбички, а в по-големите стаи това количество се увеличава до няколко десетки или дори стотици.

Размерът на нетната печалба, получена от средно голяма гъбовъдна ферма, може да достигне 50 000 рубли. В сравнение с размера на инвестициите, доходът е доста висок, което прави бизнеса с отглеждане на стриди гъби за продажба изключително печеливш.

Прочетете и електронното ни списание за отглеждането на гъби у дома.

Регистрация и документи

За да може законът за продажба на гъби от стриди да бъде легален за продажба, трябва официално да го регистрирате. Това ще позволи на предприемача не само да продава стоките си на зеленчуковия пазар, но и да си сътрудничи с купувачи на едро, доставяйки гъби в магазини, ресторанти и кафенета.

За регистрация на индивидуален предприемач (IP) ще бъдат необходими следните документи:

• паспорт;
• копие на идентификационен номер;
• чек за заплащане на държавно мито;
• заявление за регистрация на IP.

Отглеждането на стриди гъби за продажба предполага и плащане на данък, чийто размер обикновено е 6% от дохода (опростена данъчна система). За продажба на стриди гъби трябва да бъдат издадени и допълнителни документи, които да гарантират качеството на продаваните гъби.

Те включват:

• декларация за съответствие с GOST, показваща съответствието на продуктите със законово установените стандарти за качество и безопасност;
• фитосанитарна сертификация, потвърждаваща съответствието на гъбите с установените от закона санитарни норми;
• радиологичен протокол, съдържащ информация за наличието в плододаващите тела на радиоактивни елементи и тежки метали.

Важно! Когато регистрира предприятие за отглеждане на гъби, предприемач посочва отглеждането на гъби и трюфели като вид дейност (подклауза 01.13.6 от OKVED).

Отглеждането на стриди може да се счита за бизнес, ако стриктно спазвате правилата за сеитба и се грижите за отглеждането на плододаващи тела, както и да намерите пазар за вашите продукти. Използвайки информацията, представена в статията, можете самостоятелно да изчислите рентабилността на този вид селскостопанска дейност, да съставите план за развитие, да съставите всички необходими документи и да спечелите добра печалба дори при ниски парични разходи.