животни

Унгарска мангалица

Необичайно прасе, което прилича повече на овца, не е изобретение на аниматори, а истински обитател на фермерски двор. Тази порода къдрава свиня се нарича унгарската мангалица, чието тяло е покрито с гъста и къдрава коса.

Стотици години селекция са прекарани за отърване на домашни прасета от дебела козина, присъща на дивите им братя, но тази характеристика се счита за предимство на породата в мангали.

История на породата

Тази порода прасета е развъдена през 1833 г. от унгарския ерцгерцог Йозеф, което дава на името на породата географски колорит. Унгарската мангалица е резултат от смесването на домашни и диви прасета. Тези животни са много почитани в унгарските домакинства и във фермите, където се отглеждат в цели стада.

Предците на мангала имали жилаво месо с влакнеста структура, което често е присъщо на дивите прасета и те съдържали малко мазнина. Но къдравите коси прасета вече имаха мастен слой поради спокоен начин на живот, който се редуваше с ходене. Благодарение на това месото придобива така наречената мраморна структура. Това свинско месо беше много ценно и имаше специален вкус.

Но 50-те години на ХХ век допринесоха за развитието на породата, като внесоха в света стандартите за здравословно хранене и хармония. Сало започна да се счита за основен източник на наднормено тегло, а месните породи свине, които на практика заменят месо-мастните, влязоха в мода.

Всичко това доведе до намаляване на броя на скалите и почти пълното изчезване на мазнините от рафтовете. Но скоро дойде нова мода за такава храна, която консумира Испания, а след това и целия свят. И от 90-те години мраморното месо отново придоби популярността си.

Поради колебанията в гастрономическия начин унгарският мангал трябваше да бъде реабилитиран като порода, но този път испанците започнаха да го спасяват. В днешно време тази порода вече не рискува да изчезне, въпреки че рядко виждате нейните представители във фермите.

Знаете ли В началото на 70-те години на ХХ век в света са регистрирани по-малко от двеста кози свине. В тази връзка през 1994 г. любителите на тази порода създадоха Националната асоциация на любителите на мангалите в САЩ, за да спрат изчезването на тези животни.

Описание на породата

Унгарската мангалица е специфичен вид прасе, което се съдържа не само в месото, а просто като декоративно животно. Той има висока производителност и може да се съдържа във всеки климат.

В допълнение, това животно има няколко имена, които са свързани с външния му вид. Ако някъде срещнете описание на овче, къдраво, вълнено или пухено прасе, тогава бъдете сигурни - всичко е за мангала.

вид

Унгарският мангал има доста масивна физика със здрав, но лек скелет. Краката са къси, а коремът е голям и увиснал. Гърбът на животното може да бъде плосък или леко извит. Главата на средно голямо прасе с уши, стърчащи напред и малка морда наподобява главата на диви роднини. Очите са тъмни, както и миглите.

Отличителна черта на породата, както и знак за нейната автентичност, е светлото петно с размазани ръбове, което се намира зад дясното ухо на прасето, а понякога може да бъде разположено и зад лявото. Тази марка се нарича място на Wellman.

Тези прасета имат тъмна опашка със светъл връх, която никога не спира.

Основната особеност на мангала е косата му, която е къдрава стърнище. В някои източници можете да намерите информация, че тази къдряне изчезва през лятото поради разтопяване. Но опитни фермери твърдят, че тази функция изобщо не е мангал, а мангал - друга порода прасе, която наистина прилича доста на унгарски мангал. Представителите й имат по-права коса, а ушите им стърчат, а не напред, като кожено прасе.

Мангалица дори през лятото не губи чистокръвната си къдреност, косата й придобива формата на къдрици и без зимна надолу.

Цветът на това прасе варира и зависи от вида животно. Прасенцата до месец имат ивичест цвят, характерен за дива свиня.

Сортове на породата

Тази порода има няколко подвида, които могат да бъдат разграничени един от друг по външния им цвят. В момента има четири от тези видове. Но в миналото беше възможно да се срещне прасе, което имаше сиво-кафява вълна и цветовете на дива свиня.

Бели бразилци

Белите прасета са най-често срещани в общата популация на мангалитите по света. Приблизително 80% от тези прасета имат козина с точно бял цвят с ясно изразен черен ръб около очите и никел.

Този цвят не винаги е чисто бял; срещат се и индивиди със сивкав, светъл полъх, тъмночервени и жълтокафяви нюанси.

Прочетете и за месните прасета.

Червени и черни мангали

Червените и черните сортове на унгарските мангалити са доста редки при поддръжката както на дома, така и на големи ферми. Този подвид е признат за застрашен, поради което официално е забранено да се продава с каквато и да е цел в частна собственост.

Този сорт е доста различен от роднините, тъй като има по-впечатляващи размери, отколкото например бялото. Освен това растежът при тези прасета е по-бърз, отколкото при други сортове.

Сами по себе си червени и черни кожени прасета са били отглеждани чрез кръстосване на бяло барбекю с друга унгарска порода, която се счита за по-дива от одомашнена - szalontai.

лястовица

Животните от тази порода със смесен цвят се наричат лястовици. Тези индивиди имат черен цвят на гърба и отстрани, коремът е главно бял, жълтеникав или сив. Долната челюст и долната част на торса са оцветени по един и същи начин. Такова разнообразие от цветове на лястовиците е получено в резултат на кръстосване на бял мангал и сирмиево прасе.

Лястовичките не се различават по размер от своите бели роднини, понякога се срещат още по-малко тежки индивиди. Въпреки че, според сведенията, запазени от ХХ век, тези прасета първоначално са били по-големи от белия сорт.

Отличителна черта на прасе със смесен цвят е, че има по-груби и по-къси стърнища, а също така е и най-издръжливият вид барбекю.

Предимства и недостатъци

Тази уникална порода свине има много предимства, които с право се хвалят от онези, които успяха да се сдобият с такова животно. От условията на задържане до качеството на месото, това прасе постоянно поддържа лидерските си позиции от десетилетия.

Ето защо си струва да се спрем на предимствата на породата по-подробно:
Непретенциозност към условията на задържане. Това прасе може да се чувства страхотно както в летните горещини, така и през зимния студ. Често се държи точно под навес, това животно не се нуждае от прасенце за подслон.
Силен имунитет. Тази порода не изисква толкова ваксинации, колкото другите й роднини, а за унгарския мангалит не е необходимо да се проведе курс на антибиотици.
Наличие на фураж. Тези прасета не изискват специална диета от закупения фураж, собственикът на мангала може лесно да прави с прости зеленчуци и кореноплоди, които растат точно в градината му.
Поазов. Тези животни са доста спокойни. Въпреки че кръвта на диво животно тече във вените им, но за стотици години селекция, мангалицата е загубила отрицателните черти на характера, присъщи на нейните близки.
Голямо търсене на продукти. Месото на тези прасета е много оценено от гурметата, защото има уникален вкус и полезни свойства. В допълнение, месото на това конкретно прасе се използва главно за производството на толкова скъп продукт като хамон.

Освен очевидните предимства на породата, тя има и редица недостатъци, с които трябва да се сблъскат собствениците на барбекюта.

Най-често се разграничават следните недостатъци на козина прасе:

Висока цена и малък брой истински разплодни индивиди. Факт е, че намирането на чистокръвна свиня е много трудно, тъй като те често се смесват с други породи. Това намалява производителността на говеда и броя на потомството от прасе, което вече е само порода.
Късен пубертет. Свината е напълно готова за разплод само след достигане на едногодишна възраст, докато свинете от други породи са готови за оплождане от четвъртия месец от живота.
Малко потомство. Плодовитостта на мангала е ниска и възлиза на до десетина прасенца в породата, което е наполовина по-малко от потомството на обикновена свиня.
Необходимостта от мащабни пасища. За да не затлъстява вашето животно и месото да не стане твърде мазно, тези прасета се нуждаят от умерена физическа активност. Такава потребност е напълно удовлетворена по време на разходка в големи площи.

Развъдни характеристики

Елитарността на мангала не засяга заявките му за съдържание. Това прасе може да живее в обикновена свиня и да яде същата храна като по-простичките си роднини. Същото важи и за развъждането. В допълнение, барбекюто е непретенциозно към климата и е в състояние да издържи на доста голям температурен диапазон.

съдържание

Феноменът на номадизма е характерен за унгарската мангалица, тъй като през летния период стада прасета пасят на поляни, а за зимуване преминават в приюти, разположени близо до пасища. Така животното исторически е свикнало да се храни за себе си без човешка намеса.

За да се осигурят благоприятни условия и комфорт за прасето по всяко време на годината, собственикът на животното трябва да спазва определени препоръки:

Какъвто и тип съдържание да изберете, подът в свине или подслон трябва да бъде покрит с дебел слой слама. Това спално бельо трябва да се сменя поне два пъти седмично.
Ако прасето се държи в приют, където има само балдахин, задължително е да поставите там стека, който ще се превърне в място, където животното може да се скрие от времето.
Пасищата, създадени изкуствено, трябва да бъдат засадени с фуражна трева и затворени по такъв начин, че бездомните кучета и други животни да не могат да стигнат до там.
На места за разхождане на прасета се препоръчва да се поставят тенти, които ще подслонят животните от слънцето и дъжда, а също и да се постави резервоар с вода.
Въпреки факта, че това животно е много издръжливо, все пак е необходимо да се следи температурата на въздуха в прасенцето: през зимата то не трябва да пада под -15 ° С.

Прочетете също как да разберете теглото на прасе.

отворен

С откритото държане на унгарския мангал животните са постоянно на пасището, както и в улични кошари, независимо от сезона. Този метод на държане е най-подходящ за тези животни.

Прасенцата също пасат с възрастни, които не трябва да изолират затворено прасенце. Но има едно основно правило: младите животни трябва винаги да бъдат в подслон и със стадото.

При този вид задържане няма спешна нужда да се правят затворени приюти за прасета, тъй като тази порода обича да бъде изложена на лошо време. Понякога собствениците на козината прасе дори трябва да почистват вече инсталираните подове.

Както бе споменато по-рано, тези животни се нуждаят от добра постеля, за която се използва слама. При слънчево време тя се променя няколко пъти седмично, а по време на валежите е необходимо да се грижите за нейното обновяване всеки ден.

Освен това разберете колко години живеят прасетата.

затворен

Затвореният метод за държане на мангали не се различава от държането на обикновени прасета в конюшня. С този метод животните са постоянно на закрито.

Това съдържание не е подходящо специално за козината на прасето, тъй като ограничава физическата активност и е далеч от естествения им начин на живот. В същото време се губят и предимствата на породата, тъй като свинете, отглеждани при такива условия, започват да страдат от затлъстяване и губят уникалната си козина.

Ако решите да развъждате мангали в конюшнята, ще трябва да се грижите за диетата за прасета, която е специално подбрана. Въз основа на това трябва да сте подготвени за допълнителните разходи за балансирана храна.

Но този метод се счита за нормален, ако прасетата се държат в химикалки в специален хангар. Основното предимство на това съдържание е, че няма нужда да отоплявате стаята.

смесен

Със смесен тип, в топлия сезон животните се отглеждат на пасища, а с настъпването на студеното време те се прехвърлят в прасенце. Отново животните се прехвърлят на пасище през пролетта, когато на поляните се появи достатъчно количество пасище. Този метод се използва най-често за свине-майки.

хранене

Унгарската мангалица се храни изключително с растителна храна. За да задоволи ежедневния хранителен режим на животното през лятото, собственикът не трябва да преследва мозъка си с какво да храни мангала, тези прасета ще имат достатъчно самостоятелно получени пасища. През зимата те също са непретенциозни и готови да се задоволят със сено, което прави отглеждането на козина прасе много печелившо и евтино.

Препоръчваме да разберете за стимуланти на растежа при прасетата.

Въпреки че тези прасета са неразбираеми в храната, но за да се укрепи здравето на животното, е необходимо да се добавят витаминни продукти в диетата му, като например:

фуражно цвекло и други кореноплодни култури;
целулоза;
кестени;
царевица;
житни растения;
тиква.

На разходка прасето може да изяде червей, охлюв или жаба. Но да се притеснявате за това, не си заслужава, тъй като няма да навреди на мангалицата. Те също не са против понякога да се хранят с риба и насекоми.

В диетата на животното трябва да има минерали и калций. Червената глина, креда и костното брашно компенсират липсата им.

Ще ви бъде полезно да научите как да храните свинете с комбиниран фураж.

Особено внимание трябва да се обърне на менюто на свинете през зимата. През този период диетата на животното трябва да се състои от 80% влажна храна. Можете да допълвате разнообразието от храни за барбекю с жълъди, леска, трици, брашно.

Преди клането в диетата свинете увеличават количеството на зърното до 300 г на ден. Този режим си струва да започнете вече 30 дни преди клането.

Важно! Храненето на свине с козина не е добре дошло, тъй като те могат да бъдат затлъстели. Освен това, на тази порода не трябва да се дават стимуланти за растеж и други химически добавки.

бременност

За висококачественото развъждане на мангала първо трябва да сте сигурни, че чифтосването преминава между чистокръвни индивиди, освен това не трябва да се занимавате с кръстосване на различни породи, в противен случай това ще се отрази негативно на качеството на потомството.

Осеменяването на една свиня става от момента на пубертета на възраст не по-малко от осем месеца. В този момент прасето трябва да тежи не по-малко от сто центра.

Признаците за бременност са видими още на петия ден след покритието. Прасето става летаргично, еструсът му спира и започва извиване на изпускане, сексуалният лов рязко спира. Освен това свинете свиват много бързо, докато губят апетит.

Важно! Абсолютно определете дали паротитът ви е бременна, като прибягвате до тестове или ултразвук. Но често цените на тези процедури са много скъпи, така че е най-лесно да се свържете с ветеринарен лекар. Обикновено ветеринарен лекар се изследва три седмици след осеменяването. Бременността в унгарския мангал продължава от 120 до 150 дни. Продължителността му зависи от времето на годината и възрастта на животното. Така че през зимата прасенцата обикновено се раждат по-бързо, отколкото през лятото, а младите прасета раждат потомство малко по-дълго от по-възрастните.

Животното е в състояние самостоятелно да се справи с бременността си, но понякога свинете изискват помощта на човек в момента на оросяване. На първо място, трябва грубо да изчислите деня на раждане и да подготвите чиста и суха стая. Хигиенните процедури трябва да се извършват със свинята, третиране на страните и краката с креолин и зърна от калиев перманганат.

Веднага след като прасенцата започнат да се раждат, всяко от тях трябва да се избърше с чиста кърпа, а слузът да се почисти със спринцовка и нос и уши. В допълнение, пъпната връв трябва да бъде отрязана за бебетата и да се постави в топла стая.

По време на първата бременност свината обикновено дава не повече от седем прасенца, а при последващо оросяване това вече води до десет парчета.

Научете повече за чифтосването на прасета.

Характеристики на съдържанието на прасенца

Отначало младите животни не се отлъчват и не се държат заедно. Обикновено свинете-майки се оказват добри майки и се грижат за прасенцата си. Но човек трябва да се увери, че новосъздаденото семейство живее чисто и правилният температурен режим се поддържа в прасенцето (не по-ниско от +14 ° С). Промяната на постелята трябва да се извършва всеки ден.

За да могат прасенцата да растат здрави и силни, е необходимо да съпътстват съзряването им с подходящи грижи. На първо място е важно младите животни да преминат курс на лекарства, съдържащи желязо, които се инжектират в тялото, за да се избегне развитието на рахит и анемия при млади животни. Най-често за прасета се предписват "Suiferrovit", "Ferroglukin", "Ferrodex", които могат да се прилагат, като се започне от 1-5 дни от живота.

Храненето трябва да е удобно не само за бебетата, но и за майките, следователно, за да не се наранят прасенцата на нежните зърна на свине, те трябва да премахнат остри зъби чрез ухапване.

Знаете ли Мангановите прасета се раждат веднага със зъбите си. Това явление се дължи на факта, че природата е положила в тялото на новородени прасенца способността да оцеляват и сами да получават храна, в случай че майка им умре. Новорождённых поросят подносят к соскам матери, чтобы они обязательно поели питательное и укрепляющее иммунитет молозиво. Исключительно молоком они питаются последующие 3–5 дней, после чего в рацион можно вводить жидкую мешанку, горох, прожаренный ячмень, кукурузу, пшеницу. Овощи и фрукты разрешается давать в качестве корма для молодняка лишь тогда, когда поросята достигнут четырёхнедельного возраста.

Для того чтобы сделать рацион молодняка богатым минералами, можно давать поросятам красную глину, мел, крупные кристаллы соли.

На твёрдую пищу молодых мангалиц можно переводить уже в месячном возрасте, а уже после перевода на грубое питание свинок можно продавать.

Отлучение от матери происходит лишь после того, как у поросят начнут исчезать полоски, характерные для их диких прародителей. Хвостики этой породе не купируют, а в возрасте от недели до двух поросят кастрируют. Но такая процедура проводится лишь с теми особями, у которых наблюдается паховая грыжа и их не планируют случать с другими особями в будущем.

Разведение свиней мангалица как бизнес

Венгерская мангалица в последние годы приобретает немалую популярность у свиноводов. А всё из-за того, что разведение этой породы — довольно прибыльный бизнес.

Тем не менее чистопородные свиньи сейчас большая редкость и всегда есть риск приобрести малопродуктивную помесь разных видов животного. Защитить себя от некачественной покупки можно, потребовав у продавцов официальное свидетельство, которое подтвердит чистокровность и хорошую родословную свиньи.

К тому же не стоит покупать мангалицу где попало. Лучше приобретать животных непосредственно на ферме, где их разводят. Таким образом, риск покупки некачественного материала значительно уменьшится.

Узнайте больше о свиноводстве и как превратить его в бизнес.

Пик продуктивности у свиноматок наступает только после вторых родов, поэтому, если вы не хотите иметь убыток от приобретения мангалицы, лучше рассчитывать на то, что свинью нужно будет содержать довольно долго, иначе прибыль от животного не окупит расходы на него.

Видео: Свиньи породы венгерская мангалица

Несмотря на высокую стоимость первоначального материала, расходы на содержание мангалиц будут минимальными. Это довольно неприхотливая порода, которая не требует особых условий содержания. Эти животные могут вполне комфортно себя чувствовать на открытом воздухе как в жару, так и в холод. Питание мангалицы также ничем не отличается от рациона обычной свиньи, обойтись можно обычными продуктами, которые растут у вас в огороде, или травой с пастбища.

Прибыль от содержания этой свиньи не заставит себя ждать. В настоящее время цены на поросят этой породы находятся на самом пике. Одна свинка может достигать в цене от 200 до 300 долларов. К тому же стремительно возрастает интерес к мясу этой породы, поскольку оно имеет уникальные свойства и отменные вкусовые качества. Оно характеризуется особой нежностью и ароматом, даже при долгом хранении не теряет своего товарного вида. Кроме этого, мясо именно этой свиньи используется как сырьё для хамона, стоимость которого начинается от 60 долларов за 1 кг.

Кроме этого, такие животные очень рентабельны ещё и в том, что потратив минимальные ресурсы на их кормление, вы получите довольно быстрый и существенный прирост массы.

Интересно почитать о таких породах свиней, как: русская белая, ландрас, дюрок и вислобрюхая вьетнамская.

Венгерская мангалица — это уникальная порода свиней, которая по праву заслужила симпатии свиноводов по всему миру. Это животные могут стать выгодным вложением денежных средств и гордостью вашей фермы.