Известно е, че цвеклото има широка гама от полезни компоненти, които могат да подобрят здравето на човека и да предотвратят много заболявания. Не всички обаче решават да ядат суров продукт - най-често този зеленчук се консумира варен. Разберете каква е употребата на варено цвекло и как да го приготвите, за да поддържате хранителната стойност. Можете да прочетете повече за това дали суровото цвекло е здравословно.

Съдържание на калории и химичен състав

Цвеклото е надарено с богат химичен състав.

Съдържа:

• витамини: групи В, Р и РР;
• микро и макроелементи: йод, калций, магнезий, флуор, калий, сяра, магнезий, мед, манган, желязо, бор, никел;
• комплекс от аминокиселини: хистидин, бетанин, аргинин;
• моно- и дизахариди;
• диетични фибри;
• нишесте;
• органични киселини.

Процентът на всеки елемент е толкова висок, че позволява качествено попълване на резервите от активни биологични вещества в човешкото тяло. В допълнение, вареното цвекло има ниско съдържание на калории, поради което то е незаменим продукт в диетата на тези, които се борят с излишните килограми.

Важно! Цвеклото съдържа много аргинин, аминокиселина, която може да се бори с вируси и бактерии. Аргининът също има противораков ефект и е в състояние да спре развитието на ракови клетки. Използва се като част от лекарства, широко използвани при лечението на СПИН.

Съотношението на BZHU в продукта и калорийното съдържание на варен зеленчук се представя от следните показатели:

Съдържание на калории и BJU на 100 g продукт
Съдържание на калории	49 ккал
протеини	1, 5 g
мазнини	0, 1 g
въглехидрати	8, 8 g

Сварените кореноплодни зеленчуци се считат за пълноценен диетичен продукт, одобрен за употреба от деца, възрастни хора и тези, които страдат от заболявания на храносмилателната система.

Защо вареното цвекло е полезно

Богатият химичен състав на зеленчука му осигурява широк спектър от лечебни свойства, които имат благоприятен ефект върху всички системи на тялото на жените и мъжете.

За жените

Лекарите препоръчват да се обърне специално внимание на варено цвекло за нежния пол. Кореновата култура съдържа значителни количества фолиева киселина и аминокиселината валин, които са отговорни за хормоналния фон на женското тяло и го нормализират.

Поради наличието на желязо, по време на менструацията, този зеленчук:

• помага за облекчаване на болката;
• прави възможно да се избегне анемия;
• насърчава доброто образуване на кръв.

Комплексът от активни биологични вещества, съдържащи се в кореноплодите, влияе положително на имунната система, укрепва здравето и повишава устойчивостта на организма към вредните фактори на околната среда.

В допълнение, вареното цвекло има противовъзпалителен, анти-стареещ, възстановителен ефект.

• Тя помага:
• нормализиране на кръвното налягане;
• успокойте нервите;
• облекчаване на безсънието и нормализиране на нощната почивка;
• да нормализира работата на сърдечно-съдовата система;
• премахнете вредните вещества и токсини от тялото;
• подобряват храносмилателната система, облекчават запека.

Знаете ли Цвеклото е универсален зеленчук в отглеждането. Той расте на всички континенти, с изключение на Антарктида. Не по-малко ценен зеленчук е за женската красота.

Цинк в състава му:

• укрепва косата, прави я гъста и сияйна;
• подмладява кожата, възстановява нейната твърдост и еластичност;
• подобрява регенерацията на епидермалните клетки;
• Елиминира акнето, възпалението и зачервяването.

Вареното цвекло се счита за нискокалоричен продукт, което е чудесно за отслабване. Редовната консумация на кореноплодни зеленчуци намалява апетита, поддържа чувството за ситост за дълго време, активира метаболитните процеси и ускорява метаболизма. Заменяйки едно хранене с неговата порция, можете да свалите до четири килограма само за месец.

Друго предимство на кореновата култура е способността й да почиства. Вареното цвекло носи голяма полза за черния дроб, тъй като той премахва токсините, отпадъците, вредните вещества от него, подобрява функционирането на организма и го възстановява, като почти никога не причинява вреда.

За мъже

Малко хора знаят защо мъжете се нуждаят от този зеленчук. Оказва се, че той помага за подобряване на сексуалния им живот. Този продукт помага за решаване на проблеми като липса на ерекция, сексуална импотентност.

• Вареното цвекло е особено полезно за мъже след 40 години, когато започват да се появяват дисфункции на репродуктивната система, защото:
• увеличава сексуалното желание;
• нормализира функционирането на репродуктивната система;
• допринася за подобрена ерекция.

Безценната полза от кореновата култура за мъжете се крие във факта, че тя почиства добре червата, помага за елиминирането на токсините и вредните вещества. Такива „отпадъци“ влияят неблагоприятно върху функционирането на целия организъм, включително върху работата на простатната жлеза.

Знаете ли Вареното цвекло помага за подобряване състоянието на организма след употреба на алкохол. Съдържа специални съставки, които активно се борят с махмурлука, намаляват гаденето и главоболието.

Варен зеленчук ще бъде истинско спасение при проблеми с храносмилането, гастрит, високо кръвно налягане и атеросклероза. Редовната му консумация дава възможност за укрепване на имунната система, повишаване на устойчивостта на организма към вируси и бактерии и възстановяване на силата след физическа тренировка.

За деца

Богатият витаминен и минерален състав на цвекло осигурява на растящото детско тяло всички необходими компоненти. Зеленчукът е особено полезен за храносмилателната система: задейства подвижността на стомаха, нормализира микрофлората и насърчава редовното изпражнение.

Много родители са притеснени от въпроса дали е възможно да се отрови варено цвекло. Такива случаи не са наблюдавани в медицинската практика, но е по-добре да започнете да приемате зеленчука с малки порции, като внимателно наблюдавате реакциите на тялото на детето. Важно! Въвеждането на варени коренни култури в диетата на бебетата е разрешено, след като детето навърши пет месеца. Реколтата от червен корен ще стане незаменима през зимното време - когато повечето зеленчуци и плодове загубят хранителната си стойност, тя остава доставчик на хранителни вещества и служи като отлична профилактика на хиповитаминозата.

Противопоказания и вреди

Дори многото полезни свойства на цвеклото не могат да гарантират неговата безопасност за определени категории хора.

• По-специално, може да навреди на тялото:
• с повишена киселинност на стомаха, тъй като може да изостри проблема;
• с недостиг на калций в организма: прекомерната консумация на варено цвекло се отразява негативно на усвояемостта на калция, следователно може да доведе до развитие на проблеми с костната и мускулната тъкан, включително остеопороза;
• с уролитиаза, тъй като може да провокира движението на камъни в бъбреците;
• с тенденция към диария и лошо храносмилане. Кореновата култура има слабително действие, така че не може да се използва при хронична диария и диария в остър стадий.

Не се изключва вредата от варено цвекло за тези, които имат индивидуална непоносимост към продукта. Също така си струва да запомните, че като всяка храна и този зеленчук трябва да се консумира умерено.

Как се готви цвекло

За да получите максимална полза от варено цвекло, то трябва да бъде правилно приготвено. Има редица тънкости и правила, спазването на които ви позволява да получите продукт, който има добър вкус без специфична миризма.

В зависимост от размера на кореновата култура и нейната възраст, времето за готвене ще варира от 20 минути до 2-3 часа.

По време на процеса на готвене трябва да се ръководите от следните препоръки:

• Преди да поставите кореновата култура в тавата, тя трябва да бъде старателно измита и почистена с мека четка;
• не можете да премахнете корите и опашката, тъй като нарушаването на целостта на зеленчука ще доведе до загуба на сок и, като резултат, цвета на продукта и ценните компоненти;
• водата, в която се готви цвеклото, не може да бъде осолена, тъй като солта ще направи зеленчука по-твърд и по този начин ще увеличи времето за готвене. Солта трябва да се сложи във вече приготвена чиния;
• ако е необходимо да се запази червеният, наситен червен цвят на пулпата, се препоръчва да се добави ½ ч.л. във водата, след като я заври. оцет, 1 ч.л. лимон пресен или 1 ч.л. захар;
• Можете да неутрализирате специфичната миризма на варен зеленчук, като поставите коричка кафяв хляб в контейнера;
• готовността на цвекло се препоръчва да се проверява с нож: ако влезе внимателно и без забавяне, продуктът е готов за употреба.

Важно! Този зеленчук има способността да натрупва от почвата не само полезни, но и токсични компоненти. Ето защо, ако цвеклото се отглежда в неблагоприятни райони или при използване на голям брой химикали, това е нежелателно, а понякога и опасно за консумация. Когато избирате зеленчук за готвене, трябва да обърнете внимание на кореноплодите със среден размер, с ярък наситен цвят, цилиндрична, удължена форма. Върху една малка коренова култура трябва да приготвите поне 0, 5 литра вода. След като зеленчукът се свари, той трябва да се извади от вряла вода и да се охлади в студена вода.

Видео: Как се готви цвекло

Какво мога да готвя

Обикновено свареното цвекло се свързва изключително с традиционна салата, позната от детството, салата от винегрет. Този зеленчук обаче може да се използва за готвене на различни по вкус и текстура, оригинални и вкусни ястия.

Кореновата култура върви добре:

• с ябълки;
• моркови;
• сини сливи;
• чесън;
• ядки;
• месо.

Знаете ли През I - II век пр.н.е. д. цвеклото в средиземноморските страни се отглеждаше изключително като лечебно растение, което помага да се справят с голям брой заболявания. Консумирали са се само листата на растението, но корените са били използвани за приготвяне на лекарства. В допълнение към прословутата „херинга под кожено палто“ и салатата със сини сливи, кулинарните експерти предлагат да използвате цвекло за готвене:

• сосове и салатни дресинги;
• студено цвекло;
• веррин с херинга;
• хайвер от цвекло;
• пудинг;
• oladushek;
• поставете;
• гъбени торти и кифли.

Можете да разнообразите вкуса на варените зеленчукови салати, като използвате:

• заквасена сметана;
• домашна майонеза;
• горчица;
• лимонов сок;
• зехтин;
• натурално кисело мляко;
• балсамов оцет.

С малко кулинарно въображение можете да получите наистина изискано, вкусно, здравословно и винаги ново ястие от цвекло.

Вареното цвекло е уникален продукт, който носи безценни ползи за човешкото тяло. Изненадващо, след термична обработка, тази коренова култура само добавя стойност и не я губи. Следователно, редовната консумация на варени зеленчуци ще даде възможност за решаване на редица здравословни проблеми, загуба на излишни килограми, възстановяване на младостта и жизнеността.