Вишневият сок е не само вкусна, но и здравословна напитка. Използва се в различни области, включително готвене и лекарства, които ще бъдат разгледани по-долу.

Описание и характеристики на вишневия сок

Продуктът е направен от зрели череши по обикновения метод на извличане и се отличава с тръпчив, сладко-кисел вкус (в зависимост от избрания сорт) и тъмночервен цвят. Черешовият нектар, в който процентът на натуралния сок трябва да бъде поне 25%, най-често се представя на рафтовете на магазините. Някои производители добавят в производството концентрати от други сокове (грозде, ябълки и др.), Както и захар и ароматизатори, така че етикетирането на продукта трябва да бъде внимателно проучено.

Знаете ли Тортата Schwarzwalder, известна от 1915 г., е украсена не само с череши, но и наситена с kirschwasser - водка, дестилирана от костилни череши, което й придава бадемов вкус.

Химичен състав и съдържание на калории

Тъй като напитката може да бъде приготвена по различни начини, включително разреждане с вода или други сокове, добавяне на захар или подсладители, химичните характеристики на специфичните проби могат да варират. Средните стойности за 100 g продукт са, както следва:

• протеини - 0, 7 g;
• мазнини - 0 g;
• въглехидрати - 10, 2 g.

Сред минералите, открити в напитката, заслужава да се отбележи калий, калций и магнезий. Освен това е богат на полифеноли, флавоноиди и антоцианини, съдържа витамини А, С, Е, В9, В5 и В1. Калоричното съдържание на 100% сок от плодове от различни сортове е около 47–63 kcal. Нектарите с добавена захар могат да съдържат между 50 kcal.

Знаете ли Антоцианините причиняват синия, виолетовия и червения цвят на растението както в плодовете, така и в листата.

Полезни свойства на черешовия сок за тялото

• Много изследвания бяха посветени на свойствата на вишневия сок, което потвърди ползите от тази напитка в следните случаи:
• с хипертония поради подобряване на състоянието на кръвоносните съдове и нормализиране на налягането;
• с безсъние и нарушения на съня, тъй като антоцианините и другите вещества регулират циркадния ритъм и дори извеждат производството на мелатонин;
• при възпалителни процеси поради високото съдържание на противовъзпалителни вещества, сравними с нестероидни лекарства;
• по време на болка с остеоартрит. Според проучвания пиенето на около 600 мл от напитката на ден значително намалява болката;
• след значително физическо натоварване напитката намалява симптома на мускулно увреждане и възстановява силата;
• като превенция на заболявания, частично причинени от оксидативен стрес чрез наличието на свободни радикали (атеросклероза, болест на Алцхаймер, рак и др.). антиоксиданти и антоцианини подобряват стабилността на организма и намаляват увреждането на нуклеиновите киселини;
• антоцианините намаляват разпространението на раковите клетки и могат да инхибират растежа на тумори, затова се препоръчва напитка с череши на различни етапи от онкологията;
• кверцетин, един от антиоксидантите, предпазва от развитието на сърдечно-съдови заболявания, а също така намалява риска от диабет тип 2.

• За децата са особено важни следните свойства на напитката:
• противовъзпалително и антипиретично;
• успокояващ ефект върху нервната система;
• подобряване на образуването на кръв.

Употребата на вишнев сок се препоръчва по време на бременност (ако няма противопоказания), той укрепва имунната система, нормализира съня и подобрява кръвния състав на жените. По време на кърмене продуктът трябва да се прилага внимателно, 2-3 месеца след раждането, за да се избегне появата на алергични реакции.

Открийте предимствата на чаено дърво чай и чай от черешови листа.

Възможни противопоказания

Вишневият сок има висока киселинност (около 1, 6 г киселина на 100 мл течност), така че не може да се консумира при гастрит с повишена киселинност.

• Също така противопоказанията са:
• хронично белодробно заболяване;
• стомашна язва и колит;
• диабет, затлъстяване.

Напитката съдържа сорбитол, който има слабително действие и, ако пиете голямо количество, може да предизвика диария. Хората, чиято диета се основава на принцип без въглехидрати, се препоръчва да ограничат приема на захарни напитки.

Как да използвате и колко

Терапевтичният ефект върху тялото, според проучвания, има използването на 1 до 3 чаши сок на ден. При наличие на диагностицирани заболявания това количество трябва да се изясни с Вашия лекар. За тези, които контролират количеството въглехидрати, дневната доза не трябва да надвишава 100 мл. Смята се, че черешовата напитка не е съвместима с диня и пъпеш. Трябва да се консумира приблизително 30 минути преди основното хранене или 1, 5–2 часа след него.

Важно! Сокът може да бъде замразен, като задържа до 90% от хранителните вещества и витамини в него.

Области на приложение за черешов сок

Освен директна употреба в прясна или консервирана форма, продуктът е популярна съставка както в готвенето, така и в медицината.

В готвенето

Голям брой други напитки се правят на базата на череша:

• безалкохолни млечни шейкове, коктейли, компоти и желе;
• алкохолни плодови вина, тинктури и ликьори, в производството на които участват сок, плодова мъст или натрошено зрънце със семена. Има и черешова бира и водка;
• алкохолни коктейли, в които черешовата част се смесва с ром, уиски, коняк и други съставки.

Продуктът се използва и за приготвяне на следните ястия:

• маринати за месо, както и сосове и сос за ястия с патици и свинско месо;
• десертни сосове, кремове;
• мармалад, конфитюр и желе.

Видео: как да готвите черешов сос за месо

В медицината

Прясно изцеден сок има отхрачващо свойство и може да се използва по време на бронхит, при силна кашлица. При постоянен запек се препоръчва да се пие по 2 чаши от напитката на малки порции през целия ден (преди и след хранене).

Продуктът намери приложение и в козметологията, притежаваща следните характеристики:

• подобряване състоянието на кожата, предразположена към акне и акне, в състава на маски и лосиони;
• положителен ефект върху мазната коса чрез маски и изплаквания.

Важно! Преди да приложите домашната козметика, не забравяйте да проверите сместа за алергенност, като нанесете малко количество от лекарството за 24 часа върху малка площ от кожата.

Вишневият сок е достоен да стане част от диетата на възрастни и деца, като осигурява както терапевтичен, така и превантивен ефект върху човешкото тяло. Тази вкусна напитка може да се пие както отделно, така и в смеси с други сокове.