Всичко за касиса

Касисът е една от най-популярните ягодоплодни култури, които се отглеждат в големи и малки градински площи. Растенията обикновено са непретенциозни в грижите си, но за да получат висок добив на вкусни плодове, градинарят трябва да знае общото ботаническо описание на тази култура, как да се справи с възможните проблеми, които възникват при отглеждането на храстите, както и критериите, по които растенията могат да бъдат класифицирани. За всичко това, както и за най-добрите сортове касис - по-късно в статията.

Как изглежда касисът?

Касисът е многогодишен широколистен храст, състоящ се от изправени или катерещи издънки с различна дължина. В студения сезон листата на храста падат и с настъпването на пролетната жега растението отново натрупва свежа зелена маса. Плътността на короната и степента на разклоняване на растението зависят от сорта, така че снимките на различни видове култура могат леко да се различават една от друга по някои външни характеристики.

Знаете ли По химичен състав, неузрелите плодове от касис са 4 пъти по-здравословни от узрелите плодове, но те не трябва да се ядат.

Научна класификация

От ботаническа гледна точка касисът принадлежи към царството на тревистите растения. Подробна научна класификация на културата е представена в таблицата по-долу.

Ботаническо описание: растителни части

На външен вид всички храсти с касис имат общи черти, но размерът и формата на отделните части на растението зависят от сорта, следователно сред представителите на различни видове от тази култура може да има високи и малки храсти, покрити с големи или малки листа от различни нюанси на зелено.

Характеристиките на плодовете в различните сортове също са различни. Плодовете могат да бъдат големи или средни по размер, сладки или кисели на вкус и да варират в структурата на пулпата. Подробни ботанически характеристики на основните части на храста - по-късно в статията.

Прочетете повече за това дали храстите на касис трябва да побелеят.

Височина на касис

Сред сортовете касис има високи и средни растения, но всеки храст се състои главно от 15-20 тънки издънки с различна възраст и дебелина.

Основните характеристики на издънките на растенията са изброени по-долу:

• височина на растението е 1-2 m;
• стъблата могат да бъдат изправени или къдрави;
• извън клоните са покрити с гладка кора без тръни;
• младите едногодишни стъбла имат по-блед цвят, а многогодишните клони стават червени, кафяви или кафяви;
• разклонени издънки и се характеризират с различна степен на разпространение;
• пъпки са разположени върху клоните на храста равномерно и имат продълговата форма.

Нарежете касиса

Плодовете на касис са многосеменни плодове, узряващи в периода от юли до август.

Важно! Можете да премахнете плодовете на френско грозде от храста само след като са достигнали пълна зрялост - зелените плодове не узряват след отделяне от храста.

Техните вкусови характеристики и размери зависят от разнообразието на културата, но други признаци са общи за всички видове:

• горски плодове са покрити с гладка и гъста кора с лъскав блясък;
• неузрелите плодове са оцветени в зелено, а повърхността на узрели плодове става черна;
• сферичните плодове растат на гроздове в клъстери и имат диаметър около 1-1, 5 см;
• пулпата на зрели плодове е гъста и много сочна, има тъмен цвят и излъчва силен аромат;
• вътре в плодовете са малки кафяви семена;
• вкусът на узрели плодове е сладко-кисел, а в състава на плодовете присъства голямо количество витамини и минерали.

Коренова система

Всички храсти с касис имат развита коренова система, която ефективно абсорбира влагата, необходима за растението от почвата и здраво държи масивни клони с плодове в изправено положение. Корените на храста са с малка дебелина и основната им част лежи на дълбочина 40–45 см от почвената повърхност. Общият диаметър на кореновата система е равен на диаметъра на наземната част на растението .

Листа от касис

Характеристика на листата на касис е полезният им химичен състав и характерната миризма, което се обяснява с наличието на голямо количество етерични масла в зелената маса на растението.

Прочетете също как да обработвате касис през есента.

Основните ботанически характеристики на листата:

• местоположението на зелената маса върху клоните на растението е друго;
• всяко листо се състои от 3-5 остриета и има лунна форма;
• ръбовете на листната плоча са с големи назъбени:
• повърхността на листата е гладка, боядисана в зелено;
• в долната част на листа има опушен, а горната половина е гола;
• листата са разположени на тънки зелени стъбла;
• златни ивици се виждат на долната повърхност на листната плоча, подчертавайки характерния аромат.

Когато започне да цъфти

Касисът обикновено цъфти в края на май или началото на юни. Точният срок на цъфтящи растения зависи от метеорологичните условия и характеристиките на сорта, но появата на съцветия е обща за всички видове култура.

Прочетете също как да подхраните касиса с нишесте.

Описание на външния вид на цветята на растението е представено по-долу:

• периодът на цъфтеж на храста трае 2-3 седмици;
• малките цветя са с камбанария, а диаметърът им не е повече от 6 мм;
• всяко петчленно цвете се състои от изправени венчелистчета, боядисани в бяло-червеникав цвят;
• чашелистчета, леко извити встрани, имат лилав цвят;
• цветята се събират на групи от 5-10 бр. и образуват увиснали съцветия с дължина до 8 см;
• съцветия са разположени на съкратени издънки.

Къде расте касисът

Касисът не се отглежда само от градинари в летни къщи, но и често се среща в природата. Обхватът на този вид ягодова култура обхваща всички страни от Европа, Русия, Северозападна Африка, Казахстан, Китай и Северна Монголия. Храстите също бяха докарани в Северна Америка и успешно се изкорениха на новия континент.

Важно! За нормален растеж и редовно плододаване храстите от касис се нуждаят от много слънчева светлина, както и лека, плодородна почва с неутрална киселинност и достатъчно влага.

Можете да срещнете диви сортове растения на такива места:

• зелени гъсталаци по бреговете на реки и езера;
• влажни широколистни и иглолистни гори;
• елхови гори и покрайнини на засаждане на дървета;
• умерено влажните ръбове на блатата, които получават достатъчно количество слънчева светлина;
• влажни заливни поляни;
• частични засенчени яри.

Вредители и болести

С неправилна грижа или засаждане на касис на неправилно място, растенията могат да бъдат нападнати от болести и вредители. Можете да откриете наличието на проблем по характерни признаци, затова е важно периодично да инспектирате храстите, за да започнете лечението навреме и да избегнете загубите на реколтата.

Научете повече за борбата с вредителите и касиса.

Касисът може да бъде застрашен от такива инфекции и насекоми:

1. Антракноза . Признаци на проблема са кафяви петна с малки туберкули по повърхността на листата, които постепенно се увеличават по размер и водят до изсушаване на зелената маса на храста. За лечение насажденията се напръскват с 1% разтвор на течност Бордо.
   

2. Брашнеста мана При това заболяване на листата на храста се забелязва прахообразно бяло покритие, което с времето потъмнява и се разпространява към плодовете, което ги прави неподходящи за консумация. Болно растение може да се излекува с помощта на Fitosporin .
   

3. Бокс и колонна ръжда. Проявява се като малки оранжеви точки с различни форми по долната повърхност на листната плоча, а засегнатият храст започва да изсъхва и изсъхва. Болното растение се третира с фунгицид съгласно инструкциите на опаковката.
   

4. Тери (реверсия) . Това заболяване се предава чрез бъбречен кърлеж и прави храста безплоден. Основните му характеристики са деформирани асиметрични лилави листа, изчезването на специфичната миризма на касис и липсата на плододаване. Тери не подлежи на лечение и болният храст трябва да бъде изкопан и унищожен, за да се избегне разпространението на инфекцията.
   

5. Жлъчна листна въшка. Признаци за появата на вредителя върху храста са подути жълто-червени образувания по повърхността на листата, а засегнатата зелена маса започва да изсъхва и отпада. За борба с насекомите използвайте " Actellik ".
   

6. Бъбречен кърлеж . Насекомото прониква в бъбреците, в резултат на което придобива подута форма, а листата, излизащи от тях, имат деформирани ръбове. Засегнатите пъпки се разпадат с течение на времето, така че те трябва да бъдат отрязани и унищожени, а растението старателно обработено с " Tedion ".
   

7. Стъклен шейкър . Насекомото снася яйца в пукнатините на леторастите, а малките ларви, които се появяват, се появяват вътре в клоните и се хранят с плътта им. Можете да забележите вредителя, като изсушите издънките и загинете от листата на засегнатите области на растението. За борба със стъклената къща използвайте лекарството " Искра ".
   

8. Листна оса. Вредителят вреди на плодовете на касиса, в резултат на което повърхността им става оребрена и става черна, дори преди зреенето на горски плодове. Плодовете изглеждат по-големи, защото вътре в тях живеят ларви на вредители, ядат семена и еластична плът. За да се отървете от триеца, трябва да напръскате храста с хлорофос.
   

За да предотвратите появата на изброените болести и вредители, можете да използвате обичайните превантивни мерки:

• спазване на моделите на засаждане;
• годишно подрязване на храстите;
• плевене и разхлабване на земята около растенията;
• спазване на схемите за поливане и обличане;
• отстраняване на отломки от областта на кръга на багажника;
• избор на качествен посадъчен материал;
• засаждане на разсад в район с много слънчева светлина.

приложение

Плодовете и листата на касиса имат ценен химичен състав, затова се използват широко в готвенето и медицината. Освен това цветята, цъфтящи върху растенията, са медоносни растения и привличат пчелите, които правят сладък и особено здравословен мед от нектар от касис. От 1 ха растителни насаждения можете да получите до 30 кг мед. Повече информация за използването на касис в народната медицина и готвенето - по-късно в статията.

В готвенето

Зрелите плодове се използват за приготвяне на много ястия и консерви. Но за хранителни цели можете да използвате не само плодовете на храста, но и неговите листа, които имат полезни компоненти.

Основните начини за използване на касис в готвенето са изброени по-долу:

• пресни листа на растението се добавят в контейнери със осолени зеленчуци и гъби - те придават на предястието пикантен вкус и не позволяват да се влоши при дългосрочно съхранение;
• узрели плодове се консумират пресни, а също така се използват за украса на десерти и сладкиши;
• плодовете са много подходящи за приготвяне на компоти, сокове, плодове от желе и сиропи;
• листа от касис се добавят към салати с квас и свежи витамини;
• горски плодове се използват в сладкарската промишленост, като от тях се правят желе, пастили, пълнеж от бонбони и ягодоплодно сладко;
• у дома смилайте касис със захар и използвайте полученото витаминно сладко през цялата зима, като го държите в хладилника или мазето;
• ароматичен чай се приготвя от изсушени листа, като те също се смилат на прах и се използват като ароматизатор за сосове за основни ястия;
• горски плодове служат като добра суровина за производството на алкохолни напитки - течности, тинктури и домашни вина;
• съдържащото се в листата на растението етерично масло се използва като естествен аромат по време на производството на фабрични вина;
• от пресни плодове правят вкусни сосове за месо и сладки гювечи.

Важно! По време на термична обработка плодовете губят по-голямата част от полезните си свойства, затова за медицински цели се препоръчва да се използват само пресни или настъргани плодове със захар.

В медицината

Листата, плодовете и пъпките на касиса съдържат много полезни вещества за човешкия организъм, така че всички тези части на растението се използват в народната медицина за лечение и профилактика на много заболявания.

Начини за използване на растението в народната медицина:

• млади издънки, пъпки и листа на растението се използват за приготвяне на лечебна отвара - инструментът помага да се излекува настинка, да се отървете от отоци и заболявания на сърдечно-съдовата система;
• за лечение на заболявания на носа и гърлото и назофаринкса използвайте инфузия на листа от храста, като ги измивате с назофаринкса два пъти на ден;
• сок от пресни плодове се препоръчва за лечение на недостиг на витамини и общо укрепване на организма, както и при заболявания на стомаха и червата;
• касис, настърган със захар, се приема за хипертония за нормализиране на кръвното налягане;
• отвара от листата на растението се добавя във ваната с рахит и диатеза при деца, за да се премахнат симптомите на заболяването;
• от узрели плодове правят козметични маски, които помагат в борбата със стареенето на кожата и подобряват тена;
• отвара от плодове от касис елиминира запек и допринася за лечението на заболявания на пикочно-половата система;
• пресни и сухи плодове се ядат за лечение на кървящи венци.

Важно! Забранено е използването на касис при инфаркт, инсулт, язва на стомаха и тромбофлебит.

класификация

Благодарение на усилията на животновъдите по целия свят има много различни сортове касис. Всички те могат да бъдат класифицирани според определени критерии в отделни сортове и форми, всяка от които има различни характеристики.

вид

Видът касис е представен от два основни сорта култура - европейска (Ribes nigrum var. Europaeum) и сибирска (Ribes nigrum var. Sibirica E. Wolf). Представителите на всяка от тези групи се различават помежду си по външни признаци и характеристики на горски плодове.

Европейска касис се среща в Беларус, Украйна и други европейски страни. Тя има такива качества:

• височината на растението може да достигне 2 м;
• повърхността на леторастите е боядисана с жълтеникаво-сив цвят, има забележимо опушване;
• храстът излъчва силен специфичен аромат;
• по време на плододаване върху клоните се образуват дълги четки, обсипани със средно големи плодове;
• диаметърът на узрелите плодове е 0, 8–1 cm.

Сибирското разнообразие на тази култура расте в планините на Централна Азия, както и в Сибир. Описанието му е представено по-долу:

• височината на храстите не надвишава 1, 5–1, 7 m;
• силни и плътни издънки на растението образуват разпръснат храст и са покрити с кафява или кафява кора;
• представителите на сибирския сорт касис имат силен имунитет срещу болести и вредители;
• растенията са добре приспособени към неблагоприятните метеорологични условия, способни да понасят силни студове и суша;
• диаметърът на едрите плодове е 1, 5–2 cm;
• плодовете имат различни нюанси на вкус - от сладък до кисело-горчив;
• след узряване плодовете често се изсипват от храста.

форма

В допълнение към изброените сортове на тази култура бяха отгледани и няколко форми касис с декоративни външни характеристики.

Най-известните растителни форми:

• Ribes nigrum f. apiifolium Kirchn. - храстът има дълбоко разчленени листа, придава на короната пухкав и красив външен вид;
• Ribes nigrum f. aureo-variegatum hort. - листата на растението имат нестандартен петен цвят, поради което касисът изглежда необичаен;
• Ribes nigrum f. ретикулатум Николс . - листата на растението са боядисани в стандартен цвят, но повърхността им е покрита с малки жълти точки, което придава на короната необичаен и цветен вид;
• Ribes nigrum f. chlorocarpum Spaeth - узрели плодове от този сорт имат нестандартен зелен цвят за френско грозде;
• Ribes nigrum f. xanthocarpum Spaeth - плодовете на тази форма на касис се различават по жълт или белезникав цвят на кожата.

Популярни сортове

Градинарите отглеждат касис, за да получат щедра реколта от вкусни плодове, но някои растения, освен висока производителност, имат и атрактивен външен вид, поради което се използват за създаване на живи плетове. Обещаваща посока за развъдна работа е отглеждането на катерещ сорт касис, тъй като всички съществуващи сортове от тази култура имат изправени или само леко извити издънки.

Кратко описание на най-добрите сортове касис е представено по-долу:

1. Зелена мъгла. Добивът на растенията е 3, 7 кг на храст, а плодовете имат универсално предназначение. Теглото на едно зрънце е около 2, 4 г, а дегустационната оценка на вкусовите характеристики е 4, 9 точки. Сортът се характеризира с ранна зрялост, непретенциозност към климатичните условия и добър имунитет.
   

2. Хармония. Сортът е къснозреещ, но градинарят е доволен от отличната продаваемост на горски плодове. От едно растение те получават до 3, 1 кг сладки плодове с тегло 2, 2 г. Вкусът на плодовете е добър, а дегустаторите са определили 4, 6 точки за този сорт. Храстите са устойчиви на ниски температури и суша, рядко са засегнати от болести и вредители.
   

3. Лятният резидент . Реколтата узрява в средата на лятото, а от всеки храст можете да получите до 3, 3 кг плодове. Теглото на зрънцето е около 2, 3 г, а вкусът му е оценен 4, 6 точки. Кусты данного сорта имеют небольшие размеры, поэтому смотрятся на грядке компактно. Дачница обладает стойким иммунитетом к грибковым заболеваниям.
   

4. Сенсей . Растения среднерослые и характеризуются среднеранними сроками созревания ягод. Плоды имеют средние размеры и весят по 1, 7 г, а с одного куста можно собрать до 2, 7 кг смородины. Во вкусе ягод присутствует характерная кислинка, поэтому дегустаторы оценили его в 4, 6 балла. Сорт устойчив к грибковым инфекциям.
   

5. Пчёлкинская . Сорт принадлежит к ранним, а с одного растения получают около 2 кг ягод. Плоды могут использоваться в свежем виде и для переработки, а вес каждого из них составляет 1, 6 г. Кусты высокорослые, поэтому часто используются для создания живых изгородей, а дегустационная оценка спелых ягод составляет 4, 7 балла.ч
   

6. Агата . Сорт характеризуется среднеранними сроками созревания. Ягоды имеют средние размеры, а вес каждой из них составляет 1, 8 г. С одного растения можно собрать до 3, 8 кг плодов, обладающих кисло-сладким вкусом. Дегустационная оценка вкусовых качеств сорта — 4, 6 балла. Кусты редко поражаются заболеваниями.
   

7. Литвиновская . Этот раннеспелый сорт может выращиваться в регионах с умеренным климатом и даёт хороший урожай — около 2, 9 кг плодов с куста. Масса крупных плодов составляет около 3, 3 г, а их вкусовые характеристики получили оценку 4, 8 балла. Высокорослые растения обладают хорошим иммунитетом, но нуждаются в дополнительном орошении во время засухи.
   

8. Селеченская 2. Сорт отличается ранними сроками созревания и высокой урожайностью — до 3, 7 кг с каждого куста. Крупные плоды могут достигать веса 2, 9 г. Сильнорослые растения проявляют хорошую устойчивость к морозам и являются самоплодными. Сладкий вкус мякоти ягод был оценён в 4, 9 балла, а плоды источают приятный ягодный аромат.
   

9. Софья . Ягоды отличаются среднеранними сроками созревания и приятным кисло-сладким вкусом, оценённым в 4, 2 балла. С одного куста можно получить около 3, 5 кг средних по размеру плодов, средний вес которых составляет 1, 6 г. Растения можно выращивать в областях с умеренно холодными зимами, организовывая для смородины дополнительное укрытие.
   

10. Севчанка . Сильнорослые растения дают щедрый урожай плодов в ранние сроки, а ягоды не осыпаются после созревания. Урожайность сорта составляет 3, 8 кг с куста, а вес одной ягоды может достигать 3, 5 г. Вкус насыщенный, кисло-сладкий, его дегустационная оценка — 4, 8 балла. Растения проявляют высокую стойкость к морозам и возвратным заморозкам.
    

Знаете ли Ягоды смородины способны выводить из человеческого организма радиоизотопы, уменьшая последствия радиационного облучения. Чтобы выбрать для выращивания самый подходящий сорт чёрной смородины, нужно проанализировать информацию о различных разновидностях данной культуры, изучив характеристики самых распространённых сортов. С помощью представленной в статье информации даже начинающий садовод сможет определиться с сортом растений для своего участка, дающим щедрый урожай ягод.