Сезонът на дините започва през август и продължава до края на септември. Както сочните, така и узрелите райета плодове са популярни както за възрастни, така и за деца, но за да си купите наистина вкусен и здравословен плод, трябва да можете да го изберете правилно. В допълнение към риска от закупуване на неузрели плодове, не е изключена вероятността да се сдобиете с презряло копие. Тази статия описва признаците на прекалено узряла диня, опциите за нейната употреба и ефекта върху човешкото тяло, а също така изброява съвети за избор на вкусен и узрял продукт по външни признаци.

Как да идентифицираме презряла диня

Когато купувате райени плодове, трябва да бъдете внимателни, защото можете случайно да придобиете узрял плод, чиято плът вече е започнала да се влошава. Преди да купите, се препоръчва да поискате от продавача документи за стоките, които ще посочат датата на прибиране на реколтата. Но можете сами да определите презрелите плодове, ако знаете как изглежда такъв плод.

Знаете ли За да осигурите на възрастен човек дневна доза витамин С, достатъчно е да изяде 4 средни по размер парчета диня.

Фактът, че динята е презряла се доказва от такива признаци:

• твърде леки плодове - ако динята е със среден размер, но тежи много малко, това може да означава, че плътта й вече се е влошила и е станала много мека;
• продажба на райета плодове след края на сезона - узрели плодове се берат от втората половина на август до септември, така че през октомври е много трудно да се избегне закупуването на презрял екземпляр;
• характерна кисела миризма - най-ясно се усеща, ако търкате кожата с нокът;
• тъмнокафяво петно ​​по корите - показва, че динята лежи на земята много дълго време, което означава, че е прекалила;
• мека кора с кафяви петна или петна от гниене - този знак показва, че зрънцето е започнало да гние и плътта му е повредена;
• пресъхнала опашка - когато плодът се оставя на пъпеша твърде дълго след узряване, дръжката му става не просто летаргична, а суха и много чуплива;
• много приглушен звук при почукване - вътрешността на презряло зрънце съдържа много празнини, които обясняват наличието на приглушен звук.

Възможно ли е да ядете узряла диня?

Вътрешността на прекалено узрялата диня може да остане яркочервена и сочна, но неприятен кисел аромат и воднист вкус свидетелстват за нейната повреда. Не можеш да ядеш такова зрънце като ферментиралата каша не само губи първоначалния си приятен вкус, но също така може да провокира сериозно хранително отравяне. Поради тази причина не можете да съхранявате тези плодове дълго време на стайна температура - по-добре е да ги поставите в хладилник или да ги изнесете в мазето.

Важно! Презрелият плод може да се идентифицира и по кашата - тя става твърде зърнеста, съдържа много бели твърди влакна и излъчва ясен аромат на ферментация.

Какво може да се направи с презряла диня

Ако при рязането на райета плодове се оказа узряло, тогава вече не е възможно да го ядете пресен. Но ако плътта не започне да гние и няма силна неприятна миризма, тогава може да се използва рационално за различни цели.

Основните приложения за презрели образци са изброени по-долу:

• пълнеж от диня за печене - парчета от презряла пулпа могат да бъдат увити в тесто и изпечени във фурната, така че термичната обработка да неутрализира неприятния вкус;
• конфитюр от диня - в процеса на готвене узрялата каша губи всички вредни за човешкото тяло свойства, следователно така приготвеният продукт може да се яде;
• диня каша - процесите на ферментация, започнали в узрелите плодове, могат да се използват за получаване на вкусна алкохолна напитка;
• козметични маски за лице - могат да подобрят състоянието на кожата и ако плътта все още не е започнала да гние, тогава тя запазва анти-стареещите си свойства.

Как да изберем добра диня

Понякога се случва, че едно зрънце, което е красиво на външен вид, е отвратително или презрело отвътре. Най-лесният начин да проверите зрялостта на диня е да я нарежете по време на покупката, но експертите не препоръчват тази процедура, тъй като пулпата на нарязания плод абсорбира много бързо прах и вредните микроорганизми се размножават в него.

Препоръчваме ви да разберете какви витамини присъстват в динята.

Има няколко външни признака, чрез които е възможно да се определи зрялостта на избран екземпляр, без да се реже. Всички те са изброени по-късно в статията.

По размер

Продавачите често убеждават купувача, че най-вкусните са големи и тежки вещи с тегло над 10 кг. Но това твърдение е вярно само за отделните сортове, плодовете на които наистина са с големи размери след достигане на зряла фаза.

Основните правила за избор на узрели райени плодове по размер са изброени по-долу:

• препоръчва се закупуване на диня с тегло 5-7 кг - по-едри плодове могат да се отглеждат с помощта на нитрати, а малките могат да бъдат неузрели;
• най-добре е да си купите горски плодове със средна големина и правилна форма - това показва, че е узряла на пъпеш самостоятелно;
• избраният среден екземпляр не трябва да бъде много тежък - това показва, че плътта му е твърде гъста и не е имала време да узрее.

По звук и трошливост

Един от популярните начини за проверка на зрялостта на диня е да се потупва по корите й и да се стиска плода.

Знаете ли При кръстосването на диня и тиква се получи нов плод - диня. Има жълта или оранжева сладка плът с характерна миризма на диня.

Основните правила за избор на узрели райени плодове според този критерий са изброени по-долу:

• ако поставите плода в дланта на едната си ръка и го плеснете силно по повърхността на корите му, динята ще резонира - това е така, защото вътре в пулпата на зрял екземпляр има микро празнини;
• ако вземете узряло райе с две ръце и го стиснете, тогава той ще започне леко да се напуква;
• можете леко да почукате коричката с юмрук - в същото време узрялото зрънце ще издаде ясен и ясен звук, а неузрелото копие ще звучи по-заглушено.

На външен вид на корите

Дори и без да отрежете плода, човек може да прецени степента на неговата зрялост по някои външни характеристики и състояние на корите.

Ще ви е интересно да знаете какво означават жълтите или бели ивици в диня.

Следните са основните знаци, чрез които лесно можете да изберете наистина узряло и вкусно копие:

• кожата на плода трябва да е гладка и равномерна, без дълбоки повреди, драскотини и гниене - през малки дупки мръсотия и вредни микроорганизми навлизат в пулпата;
• не можете да купувате врязани екземпляри, особено ако не бяха нарязани не с вас - плътта бързо се влошава под въздействието на слънчева светлина, топлина и прашен въздух;
• узрял екземпляр има пилинг с ярък модел на контрастни тъмни и светли ивици;
• корите на узрелите плодове трябва да са плътни и твърди - ако може лесно да се пробие с нокът, тогава динята е била взета твърде рано и вътре ще е неузряла;
• повърхността на корите на райено зрънце трябва да е чиста - прилепналите замърсявания и прах могат да проникнат през пулпата през микропукнатини, а също така да скрият механични повреди по корите от очите на купувача.

По мирис

Зрелостта на райета бери се доказва и от нейната миризма. Без дори да нарязвате плода, можете да уловите неговия нежен аромат, който има различни нотки в зависимост от зрялостта на продукта.

Важно! Ако пулпата от диня съдържа както бели, така и черни семена - това показва, че продуктът е отглеждан с помощта на нитрати и стимуланти на растежа.

Правилата за избор на вкусна диня по мирис са изброени по-долу:

• ако нежно разтривате кора с неузрял плод с нокът, можете да почувствате характерния аромат на прясно сено;
• корите на узрели райета плодове винаги излъчват приятен свеж аромат;
• ако кожата изобщо не мирише, тогава това може да показва използването на нитрати - пулпата на такъв плод ще бъде безвкусна.

Странично място на игрището

В процеса на растеж върху пъпеша динята лежи на земята в контакт с нея от едната страна. На това място върху кората се образува светло петно ​​- „буза“.

По външния му вид човек може да прецени зрелостта на райеното зрънце:

• твърде големият размер на "бузата" може да показва, че плодът на пъпеша е получил недостатъчно слънчева светлина и е растял в частична сянка;
• белият цвят на петното отстрани на горския плод показва, че той не е узрял и е бил набран твърде рано;
• жълта или ярко оранжева „буза“ е признак за узряла ягода - получава максимум слънчева светлина и се откъсва от пъпеша навреме;
• кафявият или кафявият цвят на полевото петно ​​показва, че динята лежеше върху пъпеша и започна да се разваля.

Суха опашка

След достигане на зрялост динята престава да получава хранителни вещества от храста, върху който расте. Следователно стъблото, с което плодът е прикрепен към клона, постепенно започва да изсъхва и изсъхва.

Важно! Не се препоръчва да купувате райено зрънце без стрък - това може да означава, че продавачът умишлено го нарязва, за да маскира плодове с ниско качество.

За да се определи степента на зрялост на райета бери от състоянието на опашката може да бъде по следните признаци:

• в зрял екземпляр не само опашката ще бъде суха, но и ръба на бутона, от който расте;
• мокра зелена опашка показва, че динята е била берена преди да достигне зрялост;
• прекалено сухата опашка е знак, че динята е била откъсната много отдавна - може да се повреди отвътре;
• върхът на опашката трябва да бъде откъснат, но не и отрязан - наличието на равномерен разрез показва, че динята е била откъсната, а опашката е изсушена по време на транспортиране и съхранение на горския плод.

На пода диня

Малко хора знаят, че дините също са разделени на „момчета“ и „момичета“. Външно те могат да бъдат разграничени по този знак само по задника на плода.

Разберете разликата между диня „момче“ и диня „момиче“.

Следните са критериите за избор на вкусен екземпляр на пода на райета Бери:

• „Момичета“ имат плоска долна част с широк кръг, разположен върху нея, а плътта им е много сладка и зърнеста;
• „Момчетата“ се отличават с изпъкнала долна част, върху която можете да видите малък кръг, а плътта им е по-гъста, водниста и с по-малко сладък вкус;
• пулпата на „момичетата“ съдържа по-малко семена от дините на „момчетата“.

Напълно възможно е да изберете вкусна и здравословна диня, без да я нарежете. За да направите това, достатъчно е да обърнете внимание на външните признаци на плода, изброени в тази статия, и да купувате само райени плодове от надеждни продавачи.