Възможно ли е да замразите пресен пипер за зимата за пълнеж

Замразяването на пресни зеленчуци за зимата е често срещана практика сред домакините. Това ви позволява да спестите повече витамини, отколкото по време на консервирането, и да ядете любимите си ястия по време на извън сезона, например пълнени чушки. Правилното му замразяване ще бъде разгледано в статията.

Знаете ли Pepper беше в Книгата на рекордите на Гинес: канадски фермер отгледа гигантски плод, тежащ 695 g.

Селекция и подготовка на черен пипер за замразяване

Изборът трябва да се вземе внимателно: ярко зелен, плътен пипер, например, след гореща обработка е малко горчив. Ето защо е по-добре да изберете плодовете на жълти и червени нюанси. Зеленчуците трябва да са цели, без повреди и вдлъбнатини, без признаци на гниене. Преди да изпратите във фризера, плодовете се измиват и почистват. Не забравяйте да премахнете вътрешните прегради, както и семената - те могат да съдържат горчивина или задушаване.

Как да приготвим черен пипер за плънка

При правилно замразяване зеленчуците не могат да се отпускат без бланширане (обелване с вряла вода). Това ще направи плодовете по-гъвкави, което ще им позволи да бъдат сгънати спретнато и да не се чупят едновременно.

Кухненски инструменти

За да приготвите зеленчуци за зимата, ще ви трябват следните кухненски аксесоари:

  • нож;
  • кулинарни пакети;
  • тиган с подходящ обем;
  • скимер;
  • гевгир.

Важно! Чанта с щипка ви позволява да приютите по-голям брой плодове, благодарение на закопчалката, която не е необходимо да се връзва.

Съставките

Плодовете се замразяват на порции, като се броят един пакет за едно хранене. Приблизителното количество е 12-16 бр. на един пакет.

Стъпка по стъпка инструкции

Последователността на действията по време на замразяване:

  1. Сварете вода в тиган.

  2. Чушките да бланширате във вряща вода за 3-4 минути.

  3. Извадете плодовете и го пуснете в гевгир, за да направите стъклената вода.

  4. Преди да поставите във фризера, по-добре е да ги подреждате една в друга с пирамида, приблизително 4-6 броя (на ширина на торбичката). Така ще може да се замразят зеленчуците компактно и в големи количества.

  5. Опаковайте на порция и поставете във фризера.

Видео: замразяване на зимен пипер за плънка

Условия и характеристики на съхранението

Продуктът се съхранява във фризери: при температура от -12 ° C, срокът на годност ще бъде 3-4 месеца, при -18 ° C може да се съхранява около година. Удобството на такъв домашно приготвен продукт е, че не е необходимо да се размразява преди пълнене. Ако зеленчуците се счупят по време на съхранение или екстракция, можете да приготвите друго ястие, без да пълните от тях.

Ще ви е интересно да научите за правилното изсушаване на чушлета в електрическа сушилня.

Пиперът през зимния период не само разнообразява зимната диета с различни салати или пълнени изкушения. Този зеленчук е източник на аскорбинова киселина, която укрепва имунната система срещу вируси и инфекции, особено в извън сезона. А събирането му за в бъдеще, както виждате, изобщо не е трудно.

Интересни Статии