Заешко месо: ползи и вреди за организма, състав, правила за избор

Месото отдавна е важна част от диетата на човека. В исторически план най-популярните видове са пилешко, телешко и свинско. Напоследък обаче новите видове месо набират популярност, включително заешкото месо.

Яде заешко месо

Яденето на зайци за храна се среща все по-често не само в ресторантите, но и у дома. Съдържа голям брой витамини, аминокиселини и протеини, не предизвиква алергични реакции.

Знаете ли Заешкото месо съдържа повече протеини от говеждото, агнешкото и свинското. В допълнение, той е по-полезен, защото се абсорбира от човешкото тяло с почти 90%.

облага

Заешкото месо е полезно за мъжете по много причини, защото то:

  • подобрява мозъчната дейност;
  • стимулира стомашно-чревния тракт;
  • оптимизира кръвоносната система.

Ползите са достъпни за жените:

  • ниското съдържание на калории помага да се поддържа фигурата в добра форма;
  • препоръчва се за употреба от бременни жени: лесно усвояемостта на протеина допринася за пълноценното развитие на плода.

Знаете ли Съставът на заешко месо съдържа всички аминокиселини, от които човек се нуждае за живот. По този начин самото заешко месо може да замести всички други видове месо. За бебето заекът също има значителни ползи:

  • голямо количество лесно смилаем протеин допринася за бързия и здравословен растеж на тялото на детето;
  • фосфорът насърчава развитието на костите и зъбния емайл;
  • поради хипоалергенност, продуктът може да се използва за деца с алергия.

Вреда и противопоказания

Въпреки всичките си полезни свойства, заешкото месо има редица противопоказания, независимо от пол и възраст:

  • при наличие на артрит и псориазис в ставите излишните азотни съединения ще се натрупат;
  • превишаването на възрастовата норма може да доведе до отравяне от циановодородни киселини.

Препоръчваме ви да научите как правилно да нарежете пилето на порции.

Съставът и калоричното съдържание на месото

В заешкото месо се съдържат голям брой витамини и различни химични съединения, поради което месото има многобройни полезни свойства (хранителна стойност на 100 г продукт):

  • магнезий - 25 mg;
  • желязо - 3.3 mg;
  • калий - 334 mg;
  • натрий - 57 mg;
  • фосфор - 190 mg;
  • калций - 20 mg;
  • протеини - 21 g;
  • мазнини - 11 g;
  • Витамин РР - 11, 6 mg;
  • Витамин С - 0, 8 mg;
  • витамин В6 - 0, 48 mg;
  • Витамин В12 - 4, 3 mcg;
  • съдържание на калории - 156 kcal.

Ежедневен прием

Максимална полезност може да бъде постигната само при спазване на дневната норма на прием. За децата той варира от 50 до 100 гр. За жените дневният лимит е 150 гр., Малко повече за мъжете - 180 гр.

Важно! Нормата за възрастни хора е 100 g.

Правила за избор на заешко месо

Когато избирате месо, трябва да имате предвид следните точки:

  • избягвайте замразените и застояли месни продукти - вкусът и хранителните вещества се губят;
  • теглото на трупа не трябва да надвишава 1, 5 кг - това е теглото на младите индивиди и всичко, което е повече, са възрастни зайци, ползите от продуктите им са по-ниски;
  • висококачественият труп се определя от липсата на синини, розово-бял цвят, сухота и гладкост;
  • при разклащане в млади трупове гръбначният стълб се огъва.

Видео: Как да изберем заешко месо

Съвети за заешко месо

В процеса на приготвяне на зайци трябва да се придържате към няколко правила:

  1. Индивидуално подхождайте към рязането на отделни части от трупа: разчупете гърдата, отрежете краката по протежение на ставите и отделете гърба точно над лапите.
  2. Използвайте соса, за да компенсирате липсата на мазнини.
  3. Мариноване на месни разфасовки - само по себе си е доста сухо.
  4. Запържете и печете - не повече от 30 минути.
  5. Гасете - от един до три часа, като използвате малък огън.
Важно! Заекът не обича високите температури - под тяхно влияние се губят полезни качества. Като цяло заешкото месо има много полезни свойства. Ако не надвишите допустимата дневна норма, продуктът ще укрепи организма и ще ви направи здрави и пълни със сила, а изисканият вкус на месо ще донесе само удоволствие.

Интересни Статии