Защо, от гледна точка на ботаниката, динята е зрънце, но пъпешът не е така

Много хора обичат ароматната и сладка каша от пъпеши и дини, така че имената на тези плодове отдавна са познати. Малко хора знаят какво представлява този деликатес от гледна точка на науката. От тази статия ще разберете защо динята е зрънце, колкото и странно да звучи, но пъпешът не принадлежи към тези.

Какво е Бери?

Първо трябва да разберете какво е плод. Науката ни дава познатата ни концепция: това е узрял тестис на цъфтящо растение, съдържащ репродуктивни органи (семена), годни за консумация и неядливи, с твърда, мека или влакнеста пулпа.

Знаете ли Най-големите плодове, известни на науката, се произвеждат от гигантските видове тиква. Теглото им може да надвишава 1000 кг.

Плодът е резултат от торенето: цветето е цъфнало, опрашва се и е вързано за орган, съдържащ семена в пулпата му за бъдещо производство на нови растения.

Бери в ботаника е всеки плод, който има едно или повече семена и напълно годна за консумация плът (кожа и пулпа) без ядка. Корите на зрънцето са тънки, а в случай на много семена се разпределят по цялата маса. По този начин, цариградско грозде и касис, банани, киви, домати и др. Попадат в тази концепция. В същото време известните на всички плодове (ягоди, диви ягоди и шипка) са фалшиви, тъй като освен яйчника, съдът участва и в растежа на плодовете.

Защо пъпешът не е зрънце

В ботаника пъпешът се приписва на плодове, многосеменни тикви.

По своята вътрешна структура тя е подобна на горски плодове, но не се отнася за тях поради съвкупността от такива признаци:

  • кора е гъста и не е годна за консумация;
  • в средата се образува кухо пространство;
  • семената се концентрират в центъра и не се разпределят върху пулпата.

Важно! При готвенето пъпешът се нарича плод. В ботаниката обаче плодовете не се делят на плодове и зеленчуци - такава терминология не е научна, а търговска и ежедневна, съществуваща по силата на традицията и в името на удобството.

Диня и пъпеш по отношение на ботаниката

И динята, и пъпешът са едногодишна билка с дълго тънко стъбло, жълти еднополови цветя с диаметър до 2, 5 см и големи (предимно) ядливи плодове. Мястото на тяхното отглеждане се нарича пъпеш, а те самите, съответно - кратуни.

Динята обикновена има пълзящо стъбло с тристранни листа на дълги дръжки. От научна гледна точка плодовете му принадлежат на горски плодове, въпреки големия размер. Но, строго погледнато, динята е фалшиво зрънце, тъй като има твърда и неядлива кора.

Плодът на динята съдържа около 92% вода и 6% захар, което прави кашата му много сладка. Той е отличен източник на витамин А, витамин С, витамин В6 и витамин В1, калий, магнезий, каротеноидни антиоксиданти и ликопен. Ядат се пресни, осолени или мариновани. Има много разновидности: със зелени, светлозелени, сиви и жълти кори, често боядисани с тъмни и светли ивици. Кашата също е различна: червена, розова или жълта. В кашата има кафяви семена, въпреки че има изкуствено развъдени сортове без семена.

Повечето дини имат заоблена форма, но в Япония те се отглеждат изкуствено квадратно или триъгълно, което ги прави удобни за транспортиране.

Знаете ли Семена от диня са открити в гробницата на египетския фараон Тутанкамон.

Пъпешът е абсолютно не устойчиво на замръзване тъкачно растение с големи лопатови листа. Плодчетата на пъпеш се различават значително по размер, форма, текстура на повърхността, цвят и вкус на пулпата, в зависимост от сорта.

Почти всички кулинарни сортове принадлежат към вида Cucumis melo L. Културата се отглежда за получаване на ароматни ядливи плодове, главно в Централна Азия и други топли райони по света. Повечето търговски сортове Cucumis melo имат сладка плът и се консумират пресни, въпреки че някои сортове могат да бъдат консервирани или мариновани.

Кое семейство принадлежи към диня и пъпеш

И двете растения принадлежат към семейство Тиква (Cucurbitaceae), но принадлежат към различни родове. Обикновената диня принадлежи към рода Диня, а пъпешът принадлежи към рода Краставица (която включва обикновената краставица). Приликата им с обикновена тиква не е трудно да се забележи. Членовете на семейството имат сходни изисквания към отглеждането и грижите, подобни физически характеристики. Например, всички култури в това семейство са обрасли тъкани лози, които обикновено имат антени и ярко жълти цветя.

Важно! Неопитни градинари често не знаят до какво може да доведе близкото засаждане на пъпеши и дини и се страхуват, че растенията ще претърпят кръстосано опрашване. Всъщност опрашването е възможно само между представители на един и същи вид, което абсолютно не е така при тези растения, така че тези култури могат спокойно да растат в съседните легла.

От гореизложеното става ясно, че динята и пъпешът, въпреки забележимото сходство, се различават доста силно. Но за обикновения потребител не е твърде важно дали е зеленчуци, горски плодове или плодове - би било вкусно и сладко.

Интересни Статии