Към фалшивите гъби пренасят отровни, които са много подобни на ядливи. Те ги повтарят толкова точно, че дори опитни гъбарници не винаги могат да кажат със сигурност, че това е фалшиво и това е годен за консумация екземпляр. Такъв е случаят с шампиони. Има много различни видове от тях, така че да се досетите къде е годен за консумация сорт и къде не - не всеки може.

Видове фалшив шампион

За да не събирате фалшиви шампионки, прочетете тяхното подробно описание.

Знаете ли Италианците бяха първите, които намериха шампионки. Това беше преди повече от 1000 години. По-късно предположиха, че могат да се отглеждат сами. Това е първият вид гъби, който дава култури в изкуствени условия.

Жълта кожа

Разнообразие отровни гъби от рода шампиньони, открити в Северна Америка, Европа. Може да се намери и в Австралия. Той има шапка с форма на камбана с диаметър 5-15 см. Краищата му са леко огънати навътре. Тя е месеста, белезникавокафява на цвят и ако се натисне, става малко жълтеникава. Усеща се гладко, сухо. Случва се с напукан ръб. Крак с дължина 6-10 см и диаметър 2-3 см, куха отвътре. Основата й е подута.

Месото на този вид е кафеникаво-бяло, жълтеникаво в основата на крака. Там, където кракът е подут - оранжев или жълто-оранжев. Има изразена неприятна фенолна миризма, напомняща на аптека или миризма на мастило. Може да е слабо доловима, но ако сварите гъбата, тя ще се засили. Жълтокожият шампиньон се среща в широколистни гори, градини, паркове и ливади от юли до октомври.

Прочетете също как да различите фалшивите лисици от истинските.

Калифорния

Този фалшив шампиньон има суха, гола, понякога люспеста шапка. Приема нюанси от белезникави до кафеникави, често с метален блясък. Централната му част е малко по-тъмна от краищата. При младите гъби краищата на капачките са обърнати нагоре. Кракът е гладък, често извит, с пръстен.

Плътта на калифорнийския шампион може да стане малко по-тъмна, когато е изложена на въздух. Излъчва слаб фенолен аромат. Расте в гори, градини, тревни площи, в Калифорния.

Важно! Яденето на калифорнийски шампиньон причинява разстроен стомах.

Плоска шапка

Фалшивият шампиньон е от Северна Америка. При възрастни екземпляри капачката е с диаметър 25–75 mm. При младите хора той е с конусна форма, с възрастта става изпъкнал и широко изпъкнал. В средата му е плоска, а ръбът е прибран. Тя е боядисана в бяло със сивкави или сиво-кафяви люспи. Централната част е сиво-кафява. Записите са безплатни. При младите животни те са бели, след като станат розови или станат шоколадово кафяви.

Шапката се държи на цилиндричен крак, дълъг 35–100 мм и диаметър 6–13 мм. В основата често се уплътнява. Тя може да бъде извита, с пръстен, който дълго време може да не слиза от капачката. Понякога е покрита с кафяви петна. Пулпът е бял, при взаимодействие с въздух бързо пожълтява и излъчва неприятна миризма на фенолно-мастило. Расте в широколистни и смесени гори във влажни зони на групи. Появява се през юли-август. Неподходящ за храна.

Знаете ли Някои европейски царе имаха специални помещения, в които се отглеждаха най-добрите шампиньони и никой освен монарсите нямаше право да ги дегустира.

Подобни отровни гъби

Отровните гъби абсорбират токсични вещества от почвата, така че употребата им е изпълнена със сериозни последици. Те, като фалшиви, умело се прикриват като годни за консумация гъби.

Бледа жаба

Много опасна гъба. Младата бледа жаба е с яйцевидна форма и покрита с филм. Шапката й е с диаметър 5-15 см. Тя може да бъде маслинено, зеленикаво или сивкаво на цвят. Първо полусферичен, след това става плосък. Ръбът е гладък, с влакнеста повърхност. Плочите са меки, рохки. При младите екземпляри пръстенът е широк, под формата на ресни. Често изчезва с възрастта.

Кракът й е цилиндричен, удебелен в основата (сакът). Те са с дължина 8–19 cm и дебелина 10–25 mm. Цветът е като шапка, често с вълнообразен модел. Пулпът е бял, месест, цветът във въздуха не се променя. Вкусът и миризмата практически не се усещат при младите жаби, но в старите са неприятно сладки.

Важно! Бледото гребе е много отровно. Смъртоносна доза от 1 g сурова каша на 1 kg човешко тегло.

Обича да расте на хранителна земя в близост до дъбове, бук, леска в добре осветени райони. Може да се среща поединично или на групи. Много зеленици в широколистните и смесени гори на Евразия, Северна Америка. Период на растеж: последният месец на лятото е есента.

Ярка мухарка

Лек мухаричен или мухарски бял или пролетен глен се среща на варовити почви в широколистни гори с топъл умерен климат. Можете да го намерите през пролетта. Има бяла, гладка, леко лъскава отворена шапка с диаметър 35-100 мм.

При младите мухомори е полусферична, по-късно изпъкнала или плоска. В централната част е лек крем. Опира се на бяло тънко стъбло с диаметър 7–25 мм и дължина 7–12 см. Гладко, може да се появи плака. В основата се сгъсти. Има безплатен капак пръстен. Пулпът със слаб мирис, бял.

Фалшиви разлики от шампионско

Поради факта, че отровните гъби могат да изглеждат като годни за консумация, те често се объркват, което е изключително опасно за здравето. Затова е много важно да можем да ги различим, за да не навредим на себе си и на близките си. Истинският шампиньон е горска гъба, няма да я намерите в паркове и градини. Обикновено отровни двойници с тъмен кръг в центъра на капачката. При натискане върху него можете да видите жълтеникави петна. Но такава проверка не винаги е ефективна, тъй като фалшивите и отровни гъби могат да бъдат толкова сходни на външен вид с ядливи, че петна могат да се появят при всички.

Важно! При варене на няколко отровни гъби водата първо пожълтява, а след това става прозрачна. Това е подвеждащо за мнозина. Но токсичните вещества не изчезват от такива гъби след термична обработка.

Следователно, трябва да се научите да определяте гребена по други причини:

• бързо пожълтява на резен;
• миризмата е остра, неприятна, често се проявява по време на готвене;
• по време на готвене водата пожълтява.

Признаци за отравяне и първа помощ

Ако не сте се научили да разпознавате годни за консумация сред всички видове шампиньони и случайно събрани зърна, тогава като ги използвате, ще изпитате симптоми на отравяне.

Разберете какви са симптомите на отравяне с гъби.

Те могат да се различават за всички хора, но като цяло картината ще изглежда така:

• 2-3 часа след ядене на гъбите се наблюдава повръщане и разстройство;
• последвани от стомашни колики, спазми;
• температурата ще скочи;
• започва диария.

След като състоянието се подобри за 1-2 дни. По това време токсините активно атакуват черния дроб и бъбреците, което след няколко дни се отразява на работата им. Веднага след като се появят първите симптоми на отравяне, спешно трябва да се извика линейка. Докато лекарите пътуват, е необходимо да се очисти организмът. Трябва да изпиете литър слаб разтвор на калиев перманганат, за да предизвикате повръщане. След това пийте сорбенти - 1 g / 1 kg.

На стомаха и краката поставете топла подгряваща подложка, за да не се нарушава кръвообращението. Пийте силен чай или топла вода. Фалшивите шампиньони са коварни растения. Те умело се прикриват като годни за консумация гъби, като по този начин привличат вниманието към себе си. Но подобна особеност от тях е изпълнена със сериозни последици за неопитни любители на „безшумния лов“. Ето защо, ако не разбирате гъби, но искате да ядете гъби, отидете в магазина за тях.