Ядката има древна история и поради свойствата си намери широко приложение не само в храненето, но и в медицината. Възможно е да го отглеждате на личен парцел, достатъчно е да проучите неговите характеристики и изисквания за грижа.

Произход на сорта

Други имена на растението са "турски грах", "нахут овнешко", "нохут". Орехът е бил известен в Близкия изток преди 7, 5 хиляди години. От бронзовата епоха се среща в Рим и Гърция.

Знаете ли На латински език нахутът се нарича „по-хубав“ и вероятно името идва от името на римския философ Цицерон, чиито предци са могли да култивират тази култура.

В съвременния свят растението се култивира в 30 страни, а 90% от площите на културите са в Азия.

Описание на растението

Нахутът е едногодишно тревисто растение от семейството на бобовите растения.

Форма на боб	овална, подута
Грахова форма	кръгла, като глава на овен, сбръчкана
Вкусът на грах	с орехово докосване
Миризмата на грах	при готвене може да мирише характерно
цвят	нюанси на жълто, има тъмнозелено и кафяво
Стъблото	изправен, разклонен от средата, с опушен
шума	несдвоена, малка, със зъби
височина	20–70 cm

Един боб съдържа 1-2 граха. В допълнение към традиционния сорт с жълт грах, има сортове с кафяво и тъмнозелено, които са популярни в Индия.

Научете повече за ползите и вредите от нахута.

Химичен състав

Семената (грахът) са източник на много микроелементи:

• цинк и фолиева киселина;
• калий и фосфор;
• желязо, сяра и кобалт;
• селен.

Високата хранителна стойност се дължи на високото съдържание на протеини от 20-30%. Нахутът съдържа 50-60% въглехидрати, около 7% мазнини (предимно полиненаситени), лизин, витамини В1 и В6. Хранителната стойност е 364 kcal на 100 g.

Полезни свойства

• Нахутът се е превърнал в популярен хранителен продукт поради редица полезни свойства:
• висок процент протеин, който се усвоява лесно и може да замести месото;
• съдържа незаменими аминокиселини;
• съдържа рядък селен;
• нисък гликемичен индекс го прави подходящ продукт за диабетици;
• може да се използва при непоносимост към глутен;
• в народната медицина се използва за лечение на бронхит, с очни заболявания и за прочистване на тялото;
• отглеждането на нахут обогатява състава на почвата.

Всички тези свойства важат както за жълт, така и за тъмен вид.

Вреда и противопоказания

• Има противопоказания за включване на нахута в диетата:
• индивидуална непоносимост;
• заболявания на пикочния мехур, бъбреците и жлъчния мехур в острата фаза.

Наблюдава се увеличение на газообразуването, поради което се препоръчва избягването на нахут за по-възрастни хора и малки деца.

Как да изберем правилния нахут

Когато избират продукт, те се ръководят от външния му вид. Грахът трябва да бъде със същия размер, гладък и цял. Цветът на нахута е равномерен, без петна.

Засаждане и отглеждане у дома

Нахутът се самоопрашва, което опростява отглеждането му в градината. Понася ниските температури и лятната суша, затова успешно се разраства в различни региони. Придържайки се към основните препоръки, засаждането и отглеждането на тази култура е достъпно дори за начинаещи градинари.

Местоположение и климатични условия

За сеитба е подходяща всяка открита слънчева зона, която трябва да бъде почистена от многогодишни плевели. Нахутът може да се отглежда след всяка култура, а самият той ще стане един от най-добрите предшественици за повечето растения.

Знаете ли Кореновата система на растението включва възли с азотфиксиращи бактерии, които повишават плодородието на почвата и увеличават добива на следните култури. Нахутът често се използва за зелен оборски тор.

Сеитбата се извършва в ранна пролет, когато почвата се затопля до +5 ° C. Късна есенна сеитба е възможна и в райони с мека зима. Културата може да презимува под формата на разсад под снега, като поддържа температурата до -25 ° С за кратък период.

След като снегът се стопи, кълновете могат да издържат на охлаждане до –16 ° С, а възрастните растения издържат на –8 ° С.

По време на цъфтежа и залагането на боб оптималната температура е +20 ... + 22 ° C. Културата се характеризира с повишена толерантност към засушаване, а прекомерната влажност може да доведе до аскохитоза, късен цъфтеж и падане на яйчника.

Подготовка на почвата и семената

Почвата на площадката трябва да се разхлаби. Семето се почиства и сортира, като се оставя грахът със същия размер. Преди сеитбата грахът може да се накисне във вода или бактериален препарат нитрагин.

Важно! Използват се само пресни семена, тъй като покълването се губи през следващата година.

Растенията могат да бъдат засети сгъстени, с интервал от 15-20 cm.

Дълбочината зависи от качеството на почвата:

• в достатъчно навлажнена пръст семената се заравят с 6–8 cm;
• средна влажност - 9-10 см;
• грахът се полага в суха почва до дълбочина 15 см, след намокряне на горния слой.

Използването на семена със същия размер и равномерно задълбочаване ви позволява да получите приятелски разсад.

Поливане и тор

Нахутът не изисква често поливане и може лесно да понася сухите летни месеци. Поливането не трябва да се изключва напълно, тъй като значително увеличава добивите от реколтата. Най-важните периоди за контрол на влагата са етапите на цъфтеж и яйчници.

Турският грах може да се подхранва с фосфорни и калиеви торове, но също така добре расте в лоши почви.

Разхлабване на земята и плевене

Покълналите плевели се отстраняват ръчно, както се появяват. Чрез разхлабване евентуална кора се отстранява след поливане или дъжд.

Как да събираме и съхраняваме

Узряването на боб става равномерно, докато те не се напукват и не падат. В зависимост от сорта, времето, когато трябва да берете, може да варира - вегетацията отнема от 80 до 120 дни. Фасулът вземете, отворете и извадете семената.

След обелването грахът се суши. При слънчево време това може да стане на открито. Изсушеният продукт се съхранява на сухо и хладно място (от 0 до –5 ° C) в продължение на една година.

Важно! Нахутът абсорбира добре всякаква миризма, така че се отделя от подправки и други източници.

Оптимално съхранение в метални или стъклени контейнери, което се затяга с кърпа, вместо с капак.

Възможни нарастващи трудности

Отглеждането на нахут не създава проблеми, но някои заболявания и вредители все още могат да се опитат да развалят насажденията.

паразити

Реколтата от нахут може да бъде нападната от такива вредители:

• възелник, който се храни с азот от корените на нахута. „Дантелените“ листовки през пролетта са знак за храненето му;
• мутацията на нахут мутава вреди само на този вид, който е храната за ларвите му. Повредените листа изсъхват и опадат.

Вредителите се контролират чрез напръскване с подходящи инсектициди, както и дресинг на семена.

Научете как да съхранявате грах у дома.

болест

Най-често срещаните болести от нахут в нашия регион са аскохитоза и фузариоза.

Фузариумът или увяхването се разпространява от гъбички и се проявява чрез такива симптоми:

• пожълтяване, увяхване и изсушаване на растението;
• младите растения побеляват в близост до корените, стъблото става по-тънко.

Най-честата причина за заболяването са заразените семена.

Аскохитозата засяга въздушните части на растението.

Признаците му:

• петна с тъмен ръб по листата;
• чупливост на стъблото.

Източникът на инфекция са семената и почвата. Разпределението става при висока влажност и +25 ° C. Сухото време и температура от +35 ° C водят до затихване и изчезване на заболяването.

Няма надеждно лечение на болни растения. Заразените случаи се изтриват. За профилактика е необходимо да се използват висококачествени мариновани семена и да се предотврати преовлажняване на почвата.

Нахутът е обещаващо растение за сухите региони, което има висока икономическа привлекателност. Полезни свойства, употреба при здравословна диета и неизискващ към условията на отглеждане ни позволяват да препоръчаме тази култура за отглеждане и отглеждане на ферми.