Технически думата „кориандър“ трябва да се използва за описание на едногодишна билка с пикантна миризма. Но, като говорим за кориандър, те обикновено имат предвид подправка, получена от семената на това растение. За характеристиките на отглеждането на кориандъра и грижата за него на открито, прочетете в този преглед.

Описание на растението

Кориандърът е тревист ежегодник на Coriandrum sativum. Цъфтящо растение е отлично медоносно растение. Може да се отглежда на легла за себе си или за продажба. Зелените и плодовете се използват в готварството, козметиката, производството на ароматизирани сапуни, тютюн и за други цели. Листата от кориандър, известни още като киранто, имат ярък, почти цитрусов вкус. Те се използват широко в кулинарията на Мексико, САЩ и други страни от Латинска Америка.

Знаете ли Кориандърът се счита за най-старата подправка на планетата. Семената му се намират в руините на градове, датиращи от 5000 г. пр.н.е. д. Споменава се в Библията. Учените предполагат, че родината му е Близкият изток.

Смята се, че може да се използва за премахване на храносмилателни проблеми, включително всички видове разстройства: диария, подуване на корема, гадене, спазми, загуба на апетит, херния. Използва се и за лечение на инфекции, причинени от бактерии и гъбички. Има доказателства, че растението може да се използва за прочистване на тялото.

Вероятно кориандърът е използван за първи път от хората в средиземноморския регион. Оттам, наред с римските завоевания, той се разпространява в цялата територия на съвременна Европа и в ерата на големи географски открития стига до други континенти. В страните от ОНД расте добре в Украйна, централните и югоизточните части на Русия, региона на Ростов и други региони с дълги, топли лета.

Растението принадлежи към семейство Чадър и има характерна структура:

• вретенообразен едноцветен корен;
• дълги прави стъбла. Височина на растението - 100–120 см;
• 2 вида листа: широкоъгълни разчленени горни и дълго-приосновни долни листа;
• чадъри във формата на чадър с малки бели цветя. Когато цъфтят, образуват плодове - кафяво-жълти зърна със силен аромат.

Прочетете разликата между кориандър и кориандър.

Това, което знаем като семена, е сушените плодове, използвани като подправка. От тях се получават 2 важни съставки: етерично масло и растително масло за кулинарни цели. Самите семена се използват в мариновани пълнежи при събиране на зеленчуци за зимата. Листата на растението и узрелите семена имат вкус съвсем различно.

Датите на засаждане на кориандър

Растението е студоустойчиво, поради което сеитбата е възможна от началото на пролетта (през март - април). Но сеят семена до септември. Важно е да имате време за прибиране на реколтата преди слани. Ако го отглеждате в оранжерия, тогава засаждането започва месец по-рано. Използва се и зимната сеитба. Това е естествен начин на сеитба - семената, попаднали в почвата, „спят“ през зимата и покълват през пролетта, веднага щом времето е благоприятно за растеж. Покълналите разсад издържат на замръзване до -5 ° C.

Как да изберем сайт за кацане

Кориандърът расте най-добре на добре дренирана почва. Пясъчните, глинести и глинести почви са подходящи за него, при условие че водата не застоява в района. Тя може да накисне корените и растението ще умре. Е, ако сайтът е обилно осветен от слънцето. Подходящи са и места, където е слънчево рано сутрин или следобед, а в горещата част на деня има сянка. Важно е кориандърът да не харесва топлината и при температура на въздуха от + 24 ° C той започва да образува цветни стрелки, а не листа.

Това трябва да се вземе предвид в зависимост от целта на отглеждането:

• върху зеленина (получаване на цилантро);
• за да получите семената.

Важно! Животновъдите получиха различни сортове растения. Calypso, Chicot и Leisure са най -добрите за производството на листа, а Santo произвежда по-големи цветни глави. Когато купувате сорт, обърнете внимание на предназначението му.

Как да засадите семена от кориандър у дома

Преди да засадите семена, те трябва да бъдат подготвени. Ядката на кориандъра е доста гъста, така че тя се смачква предварително чрез притискане на две семена заедно. След това трябва да ги накиснете във вода за 1-2 дни. Това ще увеличи шанса за покълване.

Подготовка на почвата за сеитба

Ако почвата се нуждае от подобрение, добавете градински компост или добре изгнил оборски тор. Размерът на приложение е 5 кг / м². Разхлабете леглото, премахвайки големи пръчици пръст и камъни.

Технология за сеитба на семена

Кориандърът се размножава от семена, които се засаждат на място на дълбочина 1-3 см. Разстоянието между редовете е 25-30 см. Нормата на сеитба на семената е 1, 5 g / m². Кацанията могат да бъдат подредени в редица или подредени.

Можете също така успешно да го отглеждате в саксии или тави, пълни с добър компост. Тъй като корените достигат дължина от 25 см, ще ви трябва дълбока саксия. Разпръснете семената върху повърхността на почвата в саксия и поливайте кладенец; поръсете ги с тънък слой пръст. Препоръчително е да сеете 5-6 семена в една саксия с диаметър 25 cm.

Знаете ли Масло и семена от кориандър се намират в гробниците на фараоните. И това е доказателство, че растението е отглеждано целенасочено, тъй като не се среща в дивата природа на Египет.

Правилна грижа за разсад

Грижата за кориандъра се състои от:

• Хед;
• напояване;
• борба с плевелите.

Растенията не се нуждаят от твърде много вода - не понасят излишната влага. Те също се нуждаят от плевене, за да предотвратят конкуренция с плевели за хранителни вещества и вода. Торенето не е необходимо, но ако направите, ще спечелите. Имайте предвид, че растението има минимална нужда от азот, докато фосфор и калий са необходими в малко по-голяма доза.

Характеристики на поливането

Поливайте веднага щом почвата изсъхне - около 1-2 пъти седмично, в зависимост от времето. При дъждовно време поливането не се извършва. По време на суша малките млади растения често се поливат. Големите могат да понасят липсата на поливане, поради дълбоката поява на корени.

Правила за хранене на кориандър в градината

Обикновено кориандърът не се подхранва - просто добавете хумус или компост към мястото, когато засаждате. Но ако растенията са крехки или страдат от топлина, те се подхранват с течни органични торове.

Знаете ли Името на въпросното растение идва от гръцката дума koris, която означава "вонящ бъг". Вероятно се получава поради силния аромат, който отделя листата му.

Изтъняващи кълнове

Покълването на семената отнема до 3 седмици. Те ще трябва да бъдат разредени, за да оставят 1 растение на разстояние 20 см едно от друго. Това разстояние е достатъчно, за да могат да растат удобно. Ако видите чадъри на растение, което отглеждате, за да произвеждате листа, след това ги отстранете веднага. Важно е да спестите максимална енергия за отглеждане на листа.

Събиране и съхранение

Отделно почистване започва 45–70 дни след засаждането. В този момент листата достигат дължина 10-15 см и могат да бъдат отрязани при необходимост. Ако отрежете цялото растение, тогава го направете на всяка височина над почвата.

Растенията, останали върху семената, трябва да бъдат отрязани, когато половината чадъри станат кафяви. Стъблата се връзват и изсушават в сухо помещение, извън пряката слънчева светлина. Ще отнеме около 3 седмици. След това се обелват или слагат в хартиена торбичка, след известно време те сами падат. Добивът на семената е 120 g / m².

Важно! Пресните семена имат неприятен вкус, затова се консумират само много добре изсушени. Кориандърът е универсална подправка, която се използва под формата на листа и семена. Няма нищо сложно в отглеждането му. Но той може да добави нови вкусове към вашите ястия.