Целина е коренова култура от семейството на многоцветните, която има пикантен аромат и приятен вкус, което стана причина за неговата популярност при приготвянето на първи ястия, салати и различни закуски. Въпреки това, с течение на времето хората научиха, че полезните качества на едно растение могат успешно да се използват в медицината. И най-голямата полза е използването на растителен сок.

Химичен състав

Целина е богата на витамини и минерали, съдържа етерични масла, пурини, холин, апиин. Енергийната стойност на кореновата култура е около 18 kcal на 100 g.

Съдържание на хранителни вещества в 100 g продукт:

• протеин - 0, 7 g;
• въглехидрати - 2, 98 g;
• захар - 1, 32 g;
• фибри - 1, 55 g;
• мазнини - 0, 17 g;
• вода - 95, 38 g.

Витамини (100 g):

• A - 22 mcg;
• В1 - 0, 02 mg;
• B2 - 0, 06 mg;
• В3 - 0, 315 mg;
• В5 - 0, 244 mg;
• В6 - 0, 075 mg;
• B9 - 35 mcg;
• холин - 5, 9 mg;
• С - 3, 2 mg;
• Е - 0, 26 mg;
• K - 28, 8 mcg.

Минерали (mg / 100 g):

• Са - 40;
• Fe - 0, 2;
• Mg - 11;
• P е 24;
• K 260;
• Na - 80;
• Zn - 0, 14.

Важно! Средната калоричност на целина е 18 kcal на 100 g, а тялото харчи повече от 24 kcal, за да усвои същия обем. Тоест, консумирайки продукт, вие " изгаряте " калории.

Какво е полезен сок от целина?

Поради високото съдържание на витамини, определени химически елементи и ниско съдържание на калории, целината е много полезна за нашето тяло при различни здравословни проблеми. Правилно приготвеният зеленчуков сок всъщност е екстракт от всички негови полезни вещества.

• Той може да се възползва в следните случаи:
• има мек, засилващ либидото ефект;
• това е естествен бактерицид, който е важен за честите възпалителни процеси и заболявания на горните дихателни пътища;
• понижава кръвното налягане;
• насърчава производството на стомашен сок;
• Има леко слабително действие, а също така е естествен диуретик;
• пълната гама от витамини от групата В в състава има благоприятен ефект върху централната нервна система;
• подобрява състоянието на сърцето и кръвоносните съдове;
• помага при проблеми на отделителната система, помага за отстраняване на пясък и камъни от органите;
• богат на ензими, които нормализират функцията на храносмилането на храната;
• помага за засилване на физическата и мозъчната дейност;
• поради ниското си съдържание на калории и способността да премахва токсините, той е незаменим инструмент за отслабване;
• премахва радионуклидите от тялото;
• поради наличието на почти всички известни витамини в състава, той има благоприятен ефект върху имунната система на организма, е ефективен при лечение на настинки и ТОРС;
• намалява дискомфорта от киселини;
• нормализира червата и, съответно, изпражненията, предотвратява образуването на метеоризъм;
• Има бактерициден ефект върху патогенните микроорганизми в храносмилателния тракт, в същото време има благоприятно въздействие върху полезните чревни бактерии;
• като външно средство помага за стягане на рани, порязвания, облекчава възпалението;
• има добро естествено седативно и антидепресантно действие, премахва синдрома на тревожност, насърчава нормалния сън;
• ако всеки ден пиете половин чаша сок от целина, моркови и зеле, смесени в равни части, можете да избавите тялото от депозити на пикочна киселина - причината за подагра.

Знаете ли Писмените източници за първи път споменават целината в края на първата четвърт на 17 век. В Русия зеленчукът стана известен след около век и половина, благодарение на Катрин II, голям ценител на тази култура.

Мога ли да пия напитка?

Пресен, изцеден от целина, с основателна причина може да се счита за склад на витамини и минерали. Ползите от напитката за тялото са неоспорими, но, както знаете, всеки медал има две страни. Такъв богат витаминен състав няма да е от полза за всички, в някои случаи по една или друга причина е по-добре да се въздържате от пиене на сок.

По време на бременност

Смята се, че сокът от целина не може да се използва от втория триместър на бременността. Но, трябва да признаете, за всяка жена бременността е най-важното събитие в живота и отношението към нея трябва да бъде подходящо, чисто индивидуално.

Това, което може да бъде съвсем нормално за една бъдеща майка, е категорично противопоказано при друго. Така че, преди да вземете прясно изцеден сок (не само целина), бременната жена трябва да се консултира със специалист, който я наблюдава, дори и на ранна дата.

С лактация

По време на кърменето е невъзможно да се използва пресен целина, както и по-голямата част от други сокове, особено прясно изцедени. Това е доста мощен инструмент, който може да причини алергии или коремна болка при кърмачета.

С диабет

Приемът на сок от целина за диабет е не само възможно, но и е необходимо. Напитката намалява нивото на глюкоза в кръвта, спомагайки за поддържане на нормалното състояние на пациента. Също така е важно напитката, богата на витамини и минерали, да има благоприятен ефект върху цялостното здраве.

Научете и за характеристиките на яденето на целина при отслабване.

Препоръчва се да се използва сок за захарен диабет веднага след приготвянето му, в крайни случаи го оставете в хладилника за 3-4 часа. Вземете напитка от 1 с.л. лъжица 1/2 час преди хранене, или 2 с.л. супени лъжици 2 часа след хранене.

При повишено налягане

Хипертонията е опасен проблем за нашето време: огромен брой хора умират всяка година от високо кръвно налягане и неговите последици (инфаркти, инсулти). И въпреки факта, че много от постиженията на съвременната фармакология се оказват практически безсилни преди проблема, редовната употреба на сок от целина ще помогне да се реши.

Проучванията, проведени като част от изследването на проблема с хипертонията, показват, че редовната консумация на сока от тази култура значително намалява кръвното налягане. Това се случва поради определени вещества, които имат релаксиращ ефект върху сърдечните мускули, увеличават капацитета на кръвоносните съдове и съответно оказват благоприятен ефект върху кръвообращението.

За да се нормализира кръвното налягане със сок от целина, достатъчно е да го приемате ежедневно по 1/2 чаша в продължение на една седмица. След това трябва да направите седмица почивка и след това да повторите курса.

С гастрит

За хора, страдащи от възпаление на стомашната лигавица (гастрит), не само сокът от целина е противопоказан, но като цяло е невъзможно да ядат зеленчук без предварителна термична обработка. Също така не трябва да го използвате под каквато и да е форма в периоди на обостряне на заболяването.

Ако болестта не прогресира или се наблюдава стадий на ремисия, можете да добавите зеленчука в супи в малки количества, да пиете отвара, да го добавите към храната в изсушен вид или да го използвате за приготвяне на зеленчукови пюрета.

При запек

Пресният целина се оказа доста добър в състава на напитките, които помагат да се отървете от запека. Освен това такива напитки действат нежно, решавайки проблема със запека, но не причиняват диария.

За да се отървете от запека, вземете следната комбинация от пресни (числата означават съотношението на обемни части):

• моркови - репички - целина - 8: 3: 5:
• ябълка - цвекло - целина - 1: 1: 1;
• моркови - ябълка - целина - 2: 3: 3.

Ще ви е интересно да научите за характеристиките на целина за мъжете.

Пийте такива напитки ежедневно, на празен стомах, в началото 1 чаена лъжичка, като постепенно увеличавате дозировката до 100 мл. Препоръчва се добавяне на зелени в напитката (всяка на вкус). В допълнение към факта, че магданозът, копърът или килантрото могат да добавят пикантна нотка към вкусовата палитра, тези пикантни билки имат благоприятен ефект върху състоянието на храносмилателния тракт.

Как да си направим сок от целина?

Когато говорим за сок от целина, те често означават напитка, приготвена от стъблата (стъблата) на растението. Най-полезен е прясно изцедения сок от стъблата и корена на целина.

Но да се направи такава напитка не е толкова просто. За целта ви е необходима сокоизстисквачка тип винт. Предимството му е, че сокът се изцежда при ниски обороти, така че да не се получи прекомерно нагряване на триещите елементи. А високата температура, както знаете, стимулира окислителните процеси.

Освен това, поради работа на ниски обороти, пулпата не попада в изцедения пресен сок, поради което напитката изглежда като консистенция на пюре.

Важно! Най-полезният сок се изцежда от целина и веднага се изпива, тъй като продуктът бързо се окислява и губи качество. Ако ви е останала напитка, поставете я в хладилника и я изпийте възможно най-скоро.

Ако нямате такава машина (тип винт), можете да използвате центробежна сокоизстисквачка или дори да направите напитка в "ръчен режим":

1. Разстелете марля, сгъната наполовина на дъното на контейнер с подходящ размер.
2. Смелете върху марля с ренде стръкът и коренът на зеленчука.
3. Сгънете краищата на марля и изцедете пулпата в съд.

Видео: Три здравословни сока с целина

Колко често и колко мога да пия?

Като профилактика е по-добре да използвате една супена лъжица сок за половин час преди хранене. Разбира се, такъв график не е напълно удобен, така че можете да пиете прясно наведнъж, но по такъв начин, че дневната доза да не е повече от 100 мл или 1/2 чаша на всеки 2-3 дни.

Сокът е с приятен вкус и аромат, върви добре с други пресни сокове, които имат подобен ефект (ябълка, морков, портокал).

Противопоказания

Както знаете, всеки, дори и най-полезният продукт, има противопоказания.

• Сокът от целина не е изключение, той не може да се консумира в такива случаи:
• с язва на стомаха;
• висока киселинност;
• последните два триместъра на бременността;
• деца на възраст под 30 месеца и възрастни хора;
• индивидуална непоносимост и алергия.

Знаете ли Като част от целина има мъжки полов хормон андростерон.

Пиейки сок от целина редовно, а също и използвайки зеленчук при готвене, ще осигурите на тялото си безценна услуга. В статията говорихме само за някои от полезните качества на продукта, но той е и отлично средство за отслабване, използва се в козметологията (има благоприятен ефект върху състоянието на кожата на ноктите и косата), има много други забележителни свойства. Трябва обаче да се помни за високата активност на напитката и способността й да повишава киселинността на стомашния сок, така че трябва да започнете да го пиете на малки порции.