Известният ялтовски лък е една от визитните карти на южното крайбрежие на Крим. Отличният вкус и невъзможността да се отглежда този лук навсякъде другаде, освен Ялта, го правят изключително популярен сред туристите. Прочетете за сорта, къде расте и как се различава от обикновения лук, в прегледа.

Описание на Ялта лук

През 19 век първите луковици от този сорт идват от Португалия. Това бяха екземпляри с пурпурночервена кожа и бяла плът. Размерът им варираше от среден до голям, а вкусът значително се различаваше от местните сортове: беше мек, без горчивина, леко сладък. Развъждането му започна в Никитската ботаническа градина, така че сортът понякога се нарича Никитски. Ялта лук се отнася до салата. В луковиците му има повече флавоноиди и фибри, отколкото в традиционните леки сортове.

Знаете ли Лукът е една от най-старите зеленчукови култури, които са били използвани от ранните цивилизации. Отглеждан е в древен Египет, където сферичната вътрешна структура на зеленчука се е считала за символ на вечния живот.

Смята се, че комбинация от уникални фактори - планински въздух, микроклимат, осветление, състав на почвата, влияе върху лука, което го прави по-сочен и вкусен от същия, но отглеждан в степната зона. Описаният зеленчук често се използва суров, той се готви на скара или се комбинира в ястия с други продукти, добавя се като украса за салати. Кората му е естествено багрило и може да се използва за боядисване на тъкани.

• Лукът има много полезни свойства:
• В него има много етерични масла. Етерите лесно проникват в клетки, включително вътре в бактериите, причинявайки тяхната смърт - това осигурява на зеленчука антибактериални свойства. Обикновено в лука има много сяра - именно той причинява разкъсване, когато го нарежете, но в Ялта той почти липсва.
• Лукът се използва за лечение на респираторни инфекции благодарение на алицин - силна антимикробна съставка в състава му.
• Зеленчукът е особено богат на витамин С, който участва в регулирането на имунитета, производството на колаген и възстановяването на тъканите. Витамин С действа и като мощен антиоксидант, предпазва клетките от увреждане, причинено от свободните радикали.
• Лукът съдържа много антиоксиданти и съединения, които облекчават възпалението, понижават холестерола и съответно намаляват риска от сърдечни заболявания. Техните противовъзпалителни свойства могат да нормализират високото кръвно налягане и да предпазят кръвоносните съдове от кръвни съсиреци.

Разлики от другите сортове

Външно истинският лук Ялта е подобен на други сортове от същия червен лук. Но има разлики и има доста от тях. За да не купувате фалшив, трябва да можете да определите автентичността на външния вид и органолептичните свойства.

Разлика на лука планина Ялта от другите:

особеност	Yalta	Други сортове червен лук
крушка	плосък, кръгъл, голям	плосък, кръгъл, среден или голям
Вътрешни слоеве	дебел (6–7 мм)	тънък (3-5 мм)
Броят на слоевете в разреза	7	различна сума
Цвят на слоя	бледо розово с лилава подплата	по-често бяло със или без кант
кора	дебел, плътен	разредител
вкус	сладка, без горчивина	може би сладко, но горчивината ще присъства
Мирис на лук	липсва	присъства
Срок на годност	около 2–4 месеца	различен
За продажба	само през юли	по всяко време

Трябва да се има предвид, че въпросният сорт узрява през юли и може да се продава не повече, отколкото ще се съхранява, следователно лукът, който се продава през пролетта, не е Никитински.

Знаете ли Древни текстове от Египет, Гърция и Индия разказват за използването на лука като афродизиак. Например в Египет на свещениците е било забранено да го ядат поради влиянието върху либидото им, а в средновековна Европа то е било сервирано на младоженците сутрин след сватбената нощ.

Как да изберем и различим от фалшив лък на Ялта?

За да сте сигурни, че имате правилния лук, просто внимателно погледнете лука. Намерете външните разлики, опитайте зеленчука за вкус и мирис - това ще ви помогне правилно да определите вида на покупката. Помнете точно външните разлики на сорта, тъй като някои недобросъвестни продавачи могат да образуват лукови плитки от 2 разновидности, които се преплитат: по-простата степ и планина Ялта. Цената на планински лук е много по-скъпа, следователно, такъв трик е от полза за продавача, но купувачът трябва да внимава.

Функции за отглеждане

Лесно е да се отглежда планинският лук Ялта като всеки друг вид - разликата съществува само в климата. Ялтенският лук е двугодишен, като всеки лук. През първата година семената се поставят от семена (chernushka), а след това през втората година се получават обикновени големи лук. Отглеждат се от севка. Основното изискване е осветяването на културите. Парцелът трябва да получава максимално количество слънце. Липсата на слънчева светлина ще причини горчивина.

Планинската почва е Тавридски схисти, кредави седименти от мезозойската ера. Следователно почвените слоеве са редуване на глинени скали със слоеве от кварц. Намерени са и междинни слоеве от пясъчник: такава структура позволява натрупването на топлина от нагрята почва в кварц и постепенно се дава на растенията през нощта. Това създава специален температурен режим за тях, подобен на оранжерия за корените: този фактор се счита за основен фактор за получаване на уникален лук.

Отглеждане на разсад

Семената за разсад се засаждат 4 седмици преди последната пролетна слана. Времето за трансплантация в почвата започва, когато перото достигне височина 6 см. Датите на сеитба: края на февруари - март. Дати на засаждане в земята: април - май. Важно! Образуването на луковиците се случва при температура най-малко + 20 ° C, така че не си струва да пресаждате разсад твърде рано. Преди засаждането семената се дезинфекцират в леко розов разтвор на калиев перманганат. Пригответе почвата от смес от тревна земя и хумус. Наредете го в контейнери за разсад.

Засаждане на семена:

• направете плитки канали с дълбочина 0, 5 см;
• сеят семена;
• напръскана с вода;
• поставете контейнера със семена на място с добро осветление;
• покрити с пластмасова обвивка.

Семената ще покълнат след 4–10 дни. В началото на покълването оптималната температура ще бъде + 25 ° C, но след появата на кълнове тя се намалява до +15 ... + 18 ° C. В рамките на 4 седмици, докато разсадът ще се развие, редовно се полива, така че почвата да е леко влажна. 2 седмици след началото на растежа се извършва торене с амониев нитрат и калиеви торове.

Отворена трансплантация

След последната слана разсадът се засажда в земята. Не забравяйте, че лукът понася прохладата, но не образува лука.

Важно! Ако температурата на въздуха рязко се повиши през периода на зреене на културата, луковиците узряват бързо, но не могат да достигнат големи размери.

Схема на сеитба:

1. Опитайте се да приготвите легло, което би било подобно на ялта. В дъното на изкопа сложете дебел слой от кварц (дебелина най-малко 15-20 см).
2. Отгоре сложете слой от глинена почва, смесена с хумус.
3. Направете бразди. Разстоянието между тях трябва да бъде 40 см, а между луковиците - 10 см.
4. Засадете разсад.
5. Поливайте леглата.

Схема за засаждане на лук

Грижа за посевите

Основата за по-нататъшна грижа за лук е поливането. Ако има плевели на площадката, тогава те трябва периодично да се отстраняват и почвата да се разхлабва, за да я отслаби, което дава на луковиците повече място за растеж. Ако няма желание да тъчете често, тогава покрийте пътеките с мулч: може да бъде дървени стърготини, слама, други материали.

Имайки предвид особеностите на развитието на планинския лук, опитайте да поставите кварц или камъчета в пътеките. Отоплени през деня, те ще отделят топлина на растенията през нощта. Важно е да подхранвате културите с торове, да добавяте месечно амониев нитрат и суперфосфат.

Запознайте се с особеностите на отглеждането на лук Ялта от семена.

Превенция на заболяванията

В планинските райони лукът почти не е податлив на атака от вредители и болести. В нормален климат обаче ще трябва да предприемете действия срещу обикновените летни насекоми.

Основните вредители на лука:

1. Луковият акар е много малко насекомо. Основните симптоми на инфекция са забавяне на растежа на растенията, луковиците изгниват в земята или по време на съхранение, покриват се със сиво покритие, корените умират. Увреждането на растенията от луковицата на акарите води до вторично нахлуване от други патогени, а също така причинява гниене на културата. Лечението от кърлежи се провежда с Аполо или Вертимейк акарициди.
   

2. Листа миньори са ларви на мухи или молци, които оставят бели дълги ивици по листата, гризащи проходите вътре. Това причинява преждевременно падане на зелените листа и намален добив. От средства за пръскане нанесете "Pyrethrum". Но е по-добре да вземете бръмбари ездачи в градинския център - те ще унищожат тези вредители.
3. Трипси - малки черни насекоми, смучещи сок. Симптомите на появата им са обезцветени петна, белези по листата, сребрист оттенък на местата на лезията. Те се лекуват с Aktara.
   

4. Луковата муха е насекомо, подобно на обикновените домашни мухи. Опасно е, че снася ларви, които увреждат кореновата шийка и луковицата. За борба с него се използват лехите със зеленчуци със солен разтвор (200 г / 10 л вода).
   

За контрол на вредителите, поръсване на редовете с пепел, смлян пипер. Повечето вредители не понасят остри миризми. Това се счита за по-екологична защита на културите от пръскането с инсектициди. Болестите на луковиците възникват поради неправилно поливане и изгниване на корените.

Знаете ли Лукът е мощен антисептик: по време на войни те са били използвани в големи количества за дезинфекция на войнишки рани. Също така, зеленчукът може да се използва за подобряване на кръвообращението, като го прилага върху кожата.

Трудността се състои в това, че е трудно да се забележат повечето заболявания, тъй като луковиците са в земята. За да се защити зеленчука, преди засаждането семената се обработват с препарати от серията Baikal-EM или леко розов разтвор на калиев перманганат.

Основните заболявания:

1. Брашнестата мана е заболяване, което засяга стъблата. Симптоми - сребристо или жълтеникаво покритие на листата. Ако откриете проблем, временно спрете поливането. За да контролирате гъбите, напръскайте културите с Fitosporin, Fitocid-M, Alirin B и др.
2. Сиво гниене - засяга кореновата шийка и след това се разпространява по цялата крушка. За предотвратяване на гниене се използва пръскане с препарати на базата на триазол през втората половина на вегетационния сезон.
3. Лук ръжда - характеризира се с петна с характерен цвят. Неговите симптоми са малки обезцветени петна по листата и стъблата, които се превръщат в кръгли или удължени оранжеви пустули. Тежката инфекция може да доведе до увяхване и смърт на растенията. Що се отнася до борбата с други гъбични заболявания, се използва пръскане с лекарства на базата на мед - “HOM”, 1% бордоска течност и др.
   

4. Фузарийно увяхване - проявява се под формата на омекване и гниене на луковицата. За борба с гъбичките в почвата се третира с "Quadris" и е желателно семената да се обеззаразяват по време на засаждането.
   

Събиране и съхранение

План за планиране на лук за юли. Реколтата е готова за прибиране на реколтата, ако луковиците са достатъчно големи и зелените стъбла започнат да избледняват. Ако 10% от върховете пожълтяват, спрете поливането. Оставете лука в това състояние за 2 седмици. Трябва да се уплътни, обелката ще стане по-гъста, което ще увеличи срока на годност. След това изкопайте луковиците и отърсете от рохкава почва.

Прочетете и за ползите и вредите от лука Ялта.

Ако времето беше дъждовно или почвата не е достатъчно суха, изсушете луковиците, като ги разнесете в един слой за 3-4 дни, след което ги съберете в кутии. Съхранявайте реколтата на сухо място с добра циркулация на въздуха, за да не изгние. Температурата на въздуха по време на съхранение трябва да бъде от +1 до + 10 ° C, а влажността не трябва да надвишава 60%. Получаването на добра реколта от лук е съвсем проста, но за това е важно да се създадат подходящи условия за нея, описани по-горе в статията.