Орехите не само са известни с целия деликатес, но имат и голям брой витамини и други полезни за човешкия организъм вещества. Въпреки своята неоспорима стойност обаче тази храна, както и много други, има ежедневен прием. Ето защо, за да се избегне увреждане на здравето, ядките трябва да се консумират умерено. Какво е това и дали има противопоказания за този продукт, е разгледано по-долу.

Химичен състав и съдържание на калории

Поддръжниците на традиционната медицина отдавна знаят, че орехите имат обширен химичен състав, поради което те са начело в списъка с продукти, които се използват при лечението и профилактиката на много заболявания. Основното вещество на сърцевината е мастното масло, чието количество варира между 60-70%.

Важно! Хранителната стойност на продукта директно зависи от първоначалното качество на продукта и по-нататъшното му правилно съхранение.

Следват редица полезни вещества, сред които витамините заемат специално място:

• A (8 mcg) - антиоксидант, необходим за стабилизиране на имунната система, нормално функциониране на зрителните органи, здравословно развитие на костната тъкан, хранене на кожата и укрепване на косата;
• група В (B1, B2, B5, B6, B9) - укрепват сърдечно-съдовата система и централната нервна система, оказват положителен ефект върху функционирането на храносмилателния тракт;
• С (5, 8 mg) - елемент от групата на антиоксиданти, укрепващ имунитета, ускорява лечебния процес и нормализира метаболизма;
• Е (2, 6 mg) - стабилизира общото състояние на сърдечно-съдовата система, ускорява извеждането на токсините и подобрява външния вид на кожата;
• РР (1, 2 mg) - намалява холестерола, нормализира работата на централната и храносмилателната системи;
• К (2, 7 mcg) - подобрява коагулацията на кръвта;
• Е (2, 6 mg) - антиоксидант, участва в развитието и образуването на съединителни тъкани, укрепва стените на кръвоносните съдове.

Калоричното съдържание на орехи е доста високо - в 100 г продуктът съдържа 656 ккал. Количеството протеин в същия обем е 16, 2 g, мазнини - 60, 8 g, въглехидрати - 11, 1 g.

Освен това в ядките има набор от микро и макроелементи: Fe (желязо) - 2 mg, Zn (цинк) - 2, 57 mg, I (йод) - 3 μg, Cu (мед) - 527 μg, Mn (манган) - 1, 9 mg, Se (селен) - 4, 9 µg, F (флуор) - 685 µg, Co (кобалт) - 7, 3 µg, Ca (калций) - 89 mg, K (калий) - 474 mg, S (сяра) - 100 mg, P (фосфор) - 332 mg, Cl (хлор) - 25 mg, Na (натрий) - 7 mg, Mg (магнезий) - 120 mg. Знаете ли Суровината за висококачествен активен въглен са ореховите черупки.

Полезни свойства и противопоказания при употреба

• Орехите имат много полезни свойства, които се използват широко в народната медицина. Тези плодове се използват за:
• Укрепване на имунитета - комплекс от витамини ви позволява да поддържате тялото, което е особено важно през пролетта и есента.
• Повишени нива на хемоглобин - богат на желязо, цинк и кобалт, продуктът често се включва в диетата по препоръка на лекарите за борба с анемията.
• Превенция на сърдечно-съдови заболявания - съдържанието на витамини Е и А позволява не само да се подобри функционирането на всички системи, но и да се изчистят съдовете от холестерол. Освен това веществата, съдържащи се в ядките на ядките, значително укрепват стените на кръвоносните съдове.
• Подобрения в храносмилателната система - в допълнение към стабилизиране на работата на стомаха и червата, наличието на растителен протеин в състава спомага за премахване на запека и подобряване на микрофлората, като по този начин предотвратява развитието на дисбиоза.
• Като успокоително средство, както ядките, така и черупките често се използват в различни тинктури от ядки, които имат успокояващ ефект. Но те трябва да се приемат само след консултация с лекар.
• Лечение на диабет - полезни вещества в състава нормализират нивото на захар и инсулин в кръвта, които са пряко участващи в метаболизма.
• Превенция на рака - благодарение на антиоксидантите рискът от развитие на рак е сведен до минимум, както и от възпалителни процеси в организма, които могат да причинят здрави клетки да мутират в злокачествени клетки.
• Повишената потентност - витамините Е и Р, както и елементи като цинк, калий и магнезий, оказват положително влияние върху сексуалната функция на мъжете.
• Облекчаване на целия период на бременността - ядките не само насищат тялото на майката с полезни вещества, което води до пълно развитие на плода, но и увеличават съдържанието на мазнини и подобряват вкуса на кърмата по време на лактация.

• Въпреки това, както при всички продукти, ядките имат сериозни противопоказания. Сред тях са отбелязани:
• деца под 5 години;
• индивидуална непоносимост към продукта;
• алергична реакция към ядки;
• наднормено тегло.

Как да използвате орехи

За да получите максимална полза от ядките, както и да не навредите на здравето, струва си да знаете как да ядете този продукт. Знаете ли В стадий на зрялост на мляко, ядка с тегло 10-15 g съдържа около 100 mg витамин С, което съответства на двоен дневен прием.

Препоръчва се да се спазват няколко правила:

1. По-голямата част от полезните свойства на ядките се губят по време на термична обработка и следователно те трябва да се консумират или сурови или сушени (не повече от 3-4 минути в тиган или във фурната).
2. Притежава първоначално високо калорично съдържание, този продукт често се продава и като сладки в различни глазури. Такава храна може да доведе до затлъстяване и затова е по-добре да я въведете в диетата на много ограничени порции и само сутрин.
3. Мухълът или потъмняването върху ядрата показва наличието на токсичен ензим, който не само влияе негативно на здравето, но и може да причини развитието на ракови клетки.
4. Ядките са най-добре комбинирани с различни плодове, сушени плодове и плодове, докато комбинирането им с месо или риба се счита за нежелателно.

Ежедневни орехи

За да не надвишат допустимата норма, диетолозите съветват да ядете не повече от 100 г ядки на ден (или около 7 цели ядки). В същото време децата, които не са алергични към този продукт, могат да ядат толкова ядки на ден, колкото се побират в дланите си. За по-добро храносмилане и асимилация е препоръчително да дъвчете добре ядките.

Защо не можете да ядете много орехи

Предвид всички полезни свойства на орехите възниква логичен въпрос: защо не можете да го ядете без ограничения. Това се дължи на наличието на мастни киселини в състава, които са доста тежък продукт не само за храносмилателната система, но и за черния дроб. Ако преядете, те могат да причинят повръщане, гадене, диария.

В особено тежки случаи могат да се появят спазми на съдовете на главата. Освен това като странични ефекти се развиват стоматит, възпаление на сливиците, както и различни кожни заболявания, включително псориазис, екзема и диатеза. Предозирането може да има следните симптоми: болка в черния дроб, висока температура, главоболие и дискомфорт в червата.

Важно! По желание ядките могат да бъдат заменени с закупено ядково масло и добавени към храна, която не се подлага на термична обработка (до 3 ч.л. на ден).

Орехите са доста често срещан продукт на масите на нашата кухня и можете да ги намерите да растат в почти всяка градина. Реколтата на тези дървета често е доста изобилна, което води до големи запаси, които няма къде да се поставят. Често това причинява преяждане на ядки. Но винаги трябва да помните - всичко е наред с умереност и дори най-полезният продукт може да причини значителна вреда на здравето, ако не следвате разумни мерки.