Зеленчукова градина

Лечебните свойства и противопоказанията на праз

Празът се използва като храна още от времето на Древен Египет - известни са много ястия, в които вкусът на праз се разкрива напълно. Той обаче има и медицинска стойност. По-долу са дадени данни за ползите за здравето и ползите от това растение, както и за характеристиките на приложението.

Знаете ли Уникална особеност на растението е увеличаване на количеството на аскорбинова киселина по време на съхранение от 1, 5 пъти.

Съставът на праз

Празът е разпространен в цяла Европа, в Северна Америка и средиземноморските страни. Крушката с обичайната форма отсъства, а стъблото расте със значително удебеляване. Благодарение на знанията как правилно да отглеждате зеленчук, долната част на стъблото остава бяла и нежна - именно тя се използва за храна.

100 г варен лук съдържа:

29% от дневния прием на витамин К;
11% манган;
7% мед и витамин В6;
6% витамин С, желязо и фолиева киселина;
5% витамин А;
3% калций, магнезий, витамин Е и омега-3 мазнини.

Енергийният състав на 100 g е следният:

2 g протеин;
0 г мазнини;
8, 2 г въглехидрати.

Съдържанието на калории в продукта е 33 kcal на 100 g.

Знаете ли През VI век, по време на битката със саксоните в луковото поле, жителите на Уелс прикрепили, по съвет на епископ на Уелс епископ Давид, притиснали стъбла към шлемовете си, за да видят веднага къде се намират и къде са врагове. Оттогава този зеленчук се счита за един от символите на Уелс.

Какво е полезен праз за човешкото тяло

Празът отдавна се счита за лековито растение и традиционните лечители препоръчват да го използвате при много заболявания.

Продуктът има следните качества:
повишава апетита;
действа като диуретик;
подобрява функцията на черния дроб;
има антисклеротичен ефект.

Терапевтичният ефект на праз се наблюдава при такива заболявания:

ревматизъм;
подагра и скорбут;
атеросклероза;
уролитиаза;
затлъстяване.

Празът се препоръчва на бременни жени. В допълнение към хранителни вещества (като фолиева киселина), добавянето на този зеленчук към диетата ви ще помогне за предотвратяване на сутрешна болест. Деликатният вкус се понася по-добре и от деца, които често отказват да ядат редовно лук.

Важно! Преди употреба зеленчукът трябва да бъде добре измит, тъй като пясъкът и почвата може да са между слоевете.

Ползи от козметичен праз

В допълнение към храненето, популярен зеленчук намери приложение в козметологията. Има благоприятен ефект върху:

кожа на лицето, нежно я почиства и поради това често е част от пилинг на маската;
окосмяване, укрепване и ускоряване на растежа им, както и премахване на пърхота. Ситно настърганият лук се втрива в корените на косата:
ноктите, като ги укрепва и заздравява. Маската с лук се нанася върху ноктите, покрива се с филм и се държи 30 минути.

Характеристики на приложението за отслабване

Поради ниското си съдържание на калории и пълната липса на мазнини, празът е част от много диети и хранителни системи за отслабване. Диуретичните свойства на зеленчука и полезността му за стомашно-чревния тракт, свойството да нормализира метаболизма, също допринасят за отслабването. Зеленчуците се добавят към различни супи, салати и гювечи.

Важно! Не изхвърляйте зелените листа на растението! В тях можете да увиете билки за бульона или да ги използвате като субстрат за двоен котел.

Противопоказания и евентуална вреда

Въпреки всички полезни свойства, прекомерната употреба на праз може да доведе до нежелани последствия:
повишаване на налягането;
повишена киселинност на стомаха;
главоболие.

Противопоказанията за употребата на суров праз в храната са следните:
остро възпаление на стомашно-чревния тракт, язви;
оксалатни камъни;
заболявания на пикочния мехур и бъбреците.

Методи на готвене

Можете да готвите праз по много начини - кой да изберете, зависи от ситуацията. Вареният зеленчук има деликатен сладък вкус и може да се превърне в отделно ястие или вкусно гарнитура. Празът има най-добър вкус, след като изсъхне в масло, а освен това придава характерен вкус на супи и бульони.

Най-популярните рецепти са:

отворен пай (киш), както и пълнежи за различни несладени сладкиши;
Френски супи, например, вишизой и кок-а-лице;
гювечи с картофи и сирене (гратин);
сосове за паста (италиански макаронени изделия).

Функции за съхранение

За съхранение е важно да купувате качествени екземпляри с плътно стъбло и еластични листа, без увяхване. Срокът на годност в хладилника е 7-10 дни. В селска къща можете да използвате мазе или склад с температура около + 2 ° C за съхранение. Ако поставите стъблото с корена в навлажнена смес от пясък и торф, празът ще продължи да расте и да побелява на тъмно.

Научете повече за това как да замразите праза за зимата у дома.

Измитият и нарязан праз може да се замрази, като се сгъне в торба или контейнер. Празът е важна част от здравословната диета. Необходимо е да се вземат предвид неговите характеристики и противопоказания, за да се извлече максимална полза от растението.