Феновете на солени кисели ястия могат да разнообразят своите зимни рецепти с мезета от пипер Dungan. Една от простите рецепти за приготвянето му за зимата е по-нататък в статията.

Знаете ли Редовното мляко помага за облекчаване на усещанията за парене в устата след прекалено пикантна закуска с пипер. Той, за разлика от водата, неутрализира капсаицина - вещество, което придава на зеленчука острота.

Подбор и подготовка на съставките

Много готвачи ще се интересуват от въпроса, какъв сорт е това. Dungan лют пипер идва на нашите пазари от Узбекистан. Плодовете са зелени, жълти и червени с интересна форма - удължени, с изразено гофриране. За приготвянето на пресни и зимни закуски се използват зелени плодове, които имат средна остра форма. Преди готвене, черен пипер се почиства от прегради и семена, стъблото с опашката се отстранява.

Рецепта номер 1

лесно

Мариновани люти чушки: рецепта стъпка по стъпка

2 кутии на 1 литър 40 минути Стъпки 8 съставки

• пипер

  1 кг

• чесън

  8 зъба

• сол

  1 супена лъжица. л.

• захар

  4 супени лъжици. л.

• вода

  преди да напълните бурканите

• растително масло

  250 мл

• оцет

  250 мл

• лаврови листа

  2-3 бр.

Хранителна стойност на 100 g калории 47 kcal протеини 2 g мазнини 1.6 g въглехидрати 5.8 g

1. Обелените и измити пиперки се разрязват по дължина на две половини.
2. Чесънът се обелва и обелва, нарязва се на тънки плочи.
3. В подходяща купа се вари вода, слага се във вряща течност половината от чесъна и подправките.
4. След това плодовете се слагат в сместа, всичко се задушава на слаб огън за 5 минути.
5. Прорезаните листа хващат лаврови листа. Те се слагат на дъното на подготвените консерви заедно с останалата половина чесън.
6. Пиперкорите се поставят плътно отгоре с подправките, а бурканите се пълнят с горещо заливане.
7. Навива се и се поставя в топлина.

Функции за съхранение на пипер

Маринованият продукт се съхранява в хладилник до 4 месеца под найлонови капаци. Консервираните храни в стерилни съдове под капаци за зашиване могат да се съхраняват до 18 месеца при температура + 2 ... + 18 ° C и влажност не по-висока от 75%.

Важно! Кутиите за консервиране се дезинфекцират със сода за хляб, стерилизират се във фурната или микровълновата печка.

Пикантно мариновано предястие от люта чушка има ярък аромат, който предизвиква апетит. Ястие може да се консумира, без да чакате зимата, като го сервирате с месо, птици и всякакви гарнитури.