В природата има огромен брой гъби, по-специално горчиви. Това е необичаен сорт, който се характеризира с остър аромат и непретенциозен външен вид. Принадлежи към условно годни за консумация видове, така че трябва да го използвате с изключително внимание.

Описание на гъби

Горчивият се характеризира с постоянен външен вид. В природата има огромен брой млечно отровни гъби, с които този сорт може да бъде объркан. За да избегнете това, винаги трябва да изучавате подробно описанието на всички видове. Те могат да варират в цвета на капачката, плътността на пулпата и височината на краката.

Знаете ли Най-голямата гъба е открита през 1985 г. в Америка. Теглото му е 140 кг, а ширината му - 2 m.

Как изглежда?

Ако имате предвид всички снимки на горчиви, тогава размерът на капачката е различен. Тя варира от 5 до 12 см. В началния етап на развитие капачката придобива формата на камбана. След известно време тя става по-плоска или във формата на фуния. Най-важният признак на горчивина е наличието на малка грудка в центъра на капачката . Краищата се характеризират с фина структура и те са обърнати навътре. Корите имат гладка повърхност. Оттенъкът е плътен, червено-кафяв. На повърхността можете да видите леко опушване. След като дъждът премине, гъбата придобива лъскава и лепкава структура.

Шапката и краката на горчивите имат добра плътност. В някои периоди от време те могат да се счупят (ако преминат обилни дъждове).

Оттенъкът на пулпата зависи от възрастта на гъбите:

• млад - бял, с малки примеси от кафяв цвят;
• в стар - кафяво-кестеняв нюанс.

Ако направите малък разрез, тогава безцветният сок, наподобяващ малко мляко, ще започне да се откроява от пулпата. В зависимост от ефекта на кислорода (от неговото количество), оттенъкът на отделената течност може да се промени. Ако опитате този сок с прясна гъба, тогава той може да изгори малко устните и устата ви. Пулпът има специфична остра миризма, която за мнозина изглежда неприятна.

Знаете ли Учените са доказали, че гъбите растат на планетата повече от 400 милиона години. Тоест, те растат много преди динозаврите.

Кракът има цилиндрична форма. Максималната му височина достига 7-8 см. В основата има филцова обвивка на мицела. Ако погледнете внимателно снимките, младите гъби имат бял нюанс на крака, а старите - розово или червено.

Където расте

Ако гъбарникът отива на горчивина, той винаги знае местата, където този вид расте. Най-често тези гъби се срещат в иглолистни и широколистни гори. За да ги съберете, отидете на тревните площи, където растат борове и брези . На тези места преобладава киселата почва, върху която горчивите растения предпочитат да растат.

Тези гъби се срещат главно на групи. Но можете да срещнете единични индивиди. Те започват да дават плод в средата на юли. Този период продължава до настъпването на слана, тоест до средата на есента.

Ядливи или не

Обичайно е да се класифицират горчивите като сравнително годни за консумация гъби . Това означава, че можете да ядете плодове само след като внимателно ги приготвите. Първо трябва внимателно да изплакнете събраните гъби и след това да заври във вода с малко количество сол. В западните страни горчивото не се консумира. Смята се, че той е способен да абсорбира радиоактивни вещества, съдържащи се в почвата и въздуха .

Важно! За да не навредите на здравето си, прибирайте плодове само в екологично чисти региони.

Сортове и двойници

Горчак има няколко двойки. Те могат да бъдат годни за консумация или неподходящи за консумация. Можете да объркате този вид с няколко разновидности гъби:

1. Камфорният лактарий е условно годни за консумация.
   

2. Блатният хляб е годен за консумация.
   

3. Месо-червеният млекар е условно годни за консумация.
   

4. Черният дроб не е подходящ за консумация, тъй като съдържа много токсини.
   

култивиране

Ако сте любител на гъбите, тогава винаги можете да отглеждате горчивина у дома. Можете да го поставите в градината, на балкона или в двора.

Научете и за технологията за отглеждане на шампиньони в оранжерията.

Отглеждането се извършва по няколко метода:

1. Купете готов мицел . Необходимо е да се излее в предварително подготвен субстрат. За да го приготвите, смесете дървесна кора, обикновена почва и дървени стърготини. Поръсете субстрата до дървото, където ще се отглеждат гъби. Направете малки дупки и поръсете мицела. Изсипете обилно с вода. Първата реколта може да бъде събрана още през следващата година.
2. Събирайте гъби . Когато започнат да секретират мицел, извършете всички процедури, посочени в първия метод.

Горчивата предпочита да расте на добре навлажнена почва. Затова трябва да се полива внимателно, а в горещо лято покрийте насажденията с кърпа, така че да не се образуват изгаряния

Ползи от гъби

Ползите от яденето на бита са много изразени.

• Лечебните свойства са както следва:
• помага за засилване на имунната система, тъй като съдържа аскорбинова киселина;
• използването на сок за външни цели спомага за предотвратяване на развитието на дерматологични заболявания (старчески петна, възпаления, екзема и др.);
• Селенът, съдържащ се в състава, е мощен антиоксидант. Допринася за забавеното стареене на клетките и кожата;
• понижава кръвната захар, като по този начин намалява симптомите на диабет.

Приложение за готвене

Събраните гъби трябва да се накисват в чиста вода в продължение на 3 дни. Сменяйте водата няколко пъти дневно, за да отстраните всички токсини и вредни вещества. След това изсипете плодовете в съд и поставете на огън. Необходимо е да ги готвите за 40-60 минути . Ако се появи везна, тогава трябва да я съберете с лъжица и да я изхвърлите. Когато горчивото се свари, е необходимо да се изплакне отново. След това можете да използвате плодовете за консервиране или осоляване.

Важно! Предпочитайте метода на горещо осоляване и добавете голям брой различни подправки.

В интернет можете да намерите огромен брой различни рецепти, като използвате бита . Това е просто нейният вкус в този случай ще бъде специфичен, така че това става само по искане на човека. Най-често срещаният начин за приготвяне на плодове е осоляването.

Видео: Гъбена туршия горчива

Медицинска употреба

В състава на разглежданата гъба има вещество, което има характеристики, подобни на антисептик. Поради това се използва за защита от бактериални заболявания. Доста често бита се използват за лечение на Staphylococcus aureus.

Младите гъби се използват за лечение на рани и порязвания . Те могат да се използват и за нормализиране на кръвното налягане и теглото.

Опасност от гъби

Забранено е даването на горчиви плодове на деца, чиято възраст е по-малка от 6 години. Това се дължи на факта, че гъбичките натрупват в себе си отрицателни вещества от почвата и въздуха. Ако тялото на възрастен е в състояние самостоятелно да се отърве от токсините и токсините, тогава децата често развиват интоксикация.

• Противопоказанията включват наличието на следните заболявания:
• Панкреатит.
• Язва и гастрит.
• Заболявания на черния дроб (цироза, хепатит и др.).

Не можете да ядете плодовете на жените, ние сме в положение и по време на лактация . Също така, ако страдате от сърдечно-съдови заболявания, тогава употребата на осолени гъби може да навреди на тялото ви. Това се дължи на факта, че солта провокира стесняване на кръвоносните съдове.

И така, сега вече знаете как точно изглежда горчивият плод и с какви гъби може да се обърка. Този сорт е в състояние да донесе както полза, така и вреда на тялото. Ето защо, първо преминете пълен преглед при лекар и едва след консултация с него, въведете в диетата ястия от горчивина.