Червеният боб е ценен източник на протеини. Както всеки друг продукт, и тази култура има своите положителни и отрицателни страни. Полезните свойства, възможните опасности и областите на употреба на червения боб ще бъдат разгледани по-долу.

Състав на червен боб

Най-ценните елементи, които са богати на култура, са лесно смилаеми протеини (витамини от група В), които са хранителни стойности еквивалентни на месото.

Научете боба - това е протеин или въглехидрати.

Освен протеин, продуктът включва следните витамини и минерали:

• аскорбинова киселина;
• фосфор;
• калий;
• цинк;
• магнезий;
• натрий;
• кобалт;
• селен;
• алуминий;
• калций;
• лизин;
• триптофан;
• хистидин;
• желязо.

Съдържание на калории и хранителна стойност

100 г суров боб съдържа 333 кал, което представлява:

• 0, 2 g наситени мазнини;
• 0, 6 г полиненаситени мазнини;
• 0, 1 g мононенаситени мазнини;
• 12 mg натрий;
• 61, 3 г сложни въглехидрати;
• 15, 2 g фибри;
• 2, 1 g прости въглехидрати;
• 22, 6 г протеин.

Калоричното съдържание на варен боб е само 100 калории, а задушеният - 140 кал.

Прочетете повече за консервирането на боба.

Ползите и вредите от растенията

Полезните свойства на продукта ще бъдат забележими, когато се консумира редовно, без да се надвишава дневната норма от 100 гр. Червеният боб е изключително полезен при диабет. Уникалният му състав ви позволява да възстановите нивата на кръвната захар. Високото съдържание на протеини ви позволява да направите продукта пълноценен заместител на месото при вегетариански диети, което изключва голямо количество храна, необходимо за нормалното развитие и функциониране на човешкото тяло.

• Поради богатия си състав продуктът има следните лечебни ефекти върху организма:
• осигурява премахването на токсините;
• насърчава възстановяването на тъканите на клетъчно ниво;
• повишава ефективността на имунната система;
• ускорява изтеглянето на течности;
• подобрява работата на ендокринната система.

• Други минуси:
• суровият продукт съдържа токсично съединение - гликозид, който се разгражда по време на термична обработка;
• фибрите, съдържащи се в боба, се усвояват трудно, следователно могат да навредят на детското тяло или на хората с чревна дисфункция;
• бобовите растения предизвикват прекомерно образуване на газове. Тази функция определя съдържанието на олигозахариди, които не се унищожават по време на готвене. За да се елиминира този страничен ефект от употребата на боб, продуктите трябва да се накисват във вода преди термична обработка за най-малко 2 часа.

Ползите и вредите от плодовете на това растение се определят от възрастовите характеристики, както и от състоянието на човешкото здраве и пола.

За мъже

Редовната консумация на боб помага на мъжете да намалят нивата на холестерола в кръвта. В допълнение, продуктите значително увеличават потентността. При физически и психически стрес, благодарение на фибри и витаминен комплекс, електролитният баланс се възстановява перфектно. Калцият и магнезият помагат за възстановяване на структурата на костите и хрущялите, което спомага за намаляване на риска от остеохондроза. Нормата на консумация за мъж с тегло 70 кг е 150-200 г. За една седмица, ястия с бобови растения могат да се консумират 2-4 пъти.

Важно! За да може бобът да омекне по-бързо и отровните съединения да се разпадат, накиснете продукта във вряща вода преди готвене. Не забравяйте да смесвате боба на всеки 15 минути, в противен случай те ще се слепят.

За жените

При редовна употреба на боб, женското тяло се насища с незаменими аминокиселини, което спомага за възстановяване на стабилен хормонален фон. Антиоксидантите помагат не само да подобрят състоянието на имунната система, но и забавят стареенето на кожата, придават й еластичност. Дневният прием за жени е 100 г. Можете да консумирате не повече от 300 г продукти седмично.

За деца

По-добре е децата да въвеждат бобови растения от 3 години, тъй като продуктът е труден за усвояване. В детска възраст има ускорено развитие на всички органи, което отнема много сила и енергия, влияе отрицателно върху общото състояние на имунитета. Витамините от група В участват в изграждането на нервни и имунни клетки. Фасулът е особено полезен през учебните часове, когато натоварването на мозъка се увеличава. Нормите на консумация на боб за деца от 3 години - 300 г седмично.

Колко различен е консервиран продукт от пресен боб?

По отношение на калоричното съдържание консервираните продукти не се различават много от варените продукти и са 115 калории за боб, пълни с доматен сос и 105 - със собствен сок. Единствената разлика е във вкусовите характеристики: консервираните продукти са по-нежни и ронливи.

Знаете ли Има сортове боб, които след готвене миришат на гъби - Ad Rem и Akito.

Мога ли да ям червен боб?

Нормите за консумация на плодовете на тази култура пряко зависят от състоянието на човешкото здраве и целите. В някои случаи бобовите растения са противопоказани.

По време на бременност

При бременност бобовите растения са незаменим източник на аминокиселини и особено фолиева киселина, което намалява риска от развитие на патологии в плода. Фибрите помагат за подобряване на храносмилането и премахване на токсините. При редовна употреба на боб в нормализирани дози се наблюдава намаляване на отока.

Препоръчваме ви да разберете разликата между аспержите и стритите зърна.

Но продуктът е противопоказан, ако бременната жена има нарушения в храносмилателния тракт, придружени от:

• повишена или намалена киселинност;
• запек;
• метеоризъм.

При кърмене

При кърмене продуктът е противопоказан, тъй като дори и при подходящо лечение може да доведе до образуване на газове в червата на бебето. В допълнение, заслужава да се вземе предвид фактът, че храносмилателният тракт на дете до 3 месеца все още не е напълно оформен. Бобовите растения могат да се добавят към вашата диета не по-рано от навършване на 9 месеца на детето.

Отслабване

Културата е незаменим продукт за отслабване. Допринася за производството на холецистокинин - хормон, който помага за ускоряване на метаболитните процеси и извеждане на холестерола от тялото. Дългият процес на храносмилане на влакната помага да се отървете от глада за дълго време и да увеличите енергийните запаси. Незаменим продукт при диети, които включват значително намаляване на захарта. Помага за възстановяване на баланса на кръвната захар и премахва дискомфорта под формата на замаяност, раздразнителност при отказ на сладкиши.

Ще ви е интересно да знаете как да замразите струйните зърна.

Освен това в комбинация с редовни спортове бобовите растения допринасят за бързото натрупване на мускулна маса. Разходната норма е 100 г на ден. Ежедневно може да се консумира с диети, при които месни продукти са изключени, в други случаи плодовете се използват като заместител на гарнитура или в супи 3 пъти седмично.

Червен боб в народната медицина

В рецептите на древната народна медицина червеният боб и отварите от корите се използват за:

• повишаване на потентността;
• премахване на мъртвия плод от маточната кухина;
• спиране на следродилния кръвоизлив;
• лечение на белодробни заболявания;
• повишена секреция на стомашна секреция;
• лечение на заболявания на пикочните пътища.

Приложение в козметологията

Благодарение на богатия си състав бобът намери приложение не само в готварството и медицината, но и в козметологията. Популярна маска за лице на базата на варен боб - възстановява еластичността на кожата, елиминира акнето, помага за възстановяване на горния слой на дермата. Като ексфолиращо средство срещу акне и акне, бобовото брашно се използва в комбинация с мед.

Противопоказания и евентуална вреда

Употребата на плодовете на тази култура е противопоказана в следните случаи:

• гастрит;
• пиелонефрит;
• холецистит;
• панкреатит;
• подагра;
• колит;
• деца под 3 години;
• лактационен период.

Злоупотребата с бобови растения причинява разстройство в червата. В такива случаи се наблюдават подуване на корема, тежки колики.

Важно! За да намалите страничния ефект от метеоризъм, когато използвате бобови растения, добавете малко сода (5 g на 100 g боб) по време на процеса на готвене.

Червеният боб е ценен продукт, който може да се превърне в пълен заместител на месото. Редовната нормална употреба на ястия с този продукт спомага за прочистване на организма и повишаване на неговата устойчивост към вируси и бактерии.