Накиснатите плодове се считат за чудесна алтернатива на пресните ябълки, особено през зимата. Те перфектно запазват всички полезни компоненти, присъщи на пресните плодове и при редовна употреба са в състояние да осигурят безценни ползи за човешкия организъм. Какви са лечебните качества на накиснатите ябълки и как трябва да се консумират - по-нататък в статията.

Калорично съдържание и състав на плодовете

Накиснатите ябълки са вкусен, ароматен и здравословен продукт, преминал етапа на уриниране-ферментация, при който съставът на плодовете не се влошава, а срокът им на годност е значително увеличен.

Плодовете, напоени в специална саламура, имат богат химичен състав, което определя техните ценни свойства.

В техния състав можете да намерите:

• диетични фибри и фибри;
• органични и неорганични киселини;
• монозахариди;
• пектини;
• флавоноиди;
• антиоксиданти;
• витамини и минерали.

Въпреки това, въпреки такъв многостранен състав, съдържанието на калории в продукта е доста ниско. За 100 грама има само 40-60 ккал (в зависимост от сорта ябълки), което прави възможно използването му при диета и отслабване.

Знаете ли Уринирането е един от най-старите методи за дългосрочно съхранение на плодове и зеленчуци. Учените твърдят, че много нации са приготвяли дихидратираните плодове още преди нашата ера. В съвременна Русия накиснатите ябълки придобиха широка популярност по времето на Петър I.

Хранителна информация и витаминен състав

Съставът на накиснатите ябълки се допълва от широка гама от активни биологични компоненти, микро и макроелементи.

Сред витамините в състава на сладки и кисели закуски може да се отбележи:

• Група В (B1, B2, B6, B9): подобрява функционирането на нервната и сърдечно-съдовата система, облекчава депресията и нервното напрежение, активира мозъка;
• С (аскорбинова киселина) : е естествен стимулант за имунната система, бори се със свободните радикали, подпомага активирането на окислителните процеси;
• О : повлиява положително на зрителната функция, намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта, участва в процесите на обмен на енергия;
• Д : бори се с преждевременното стареене, почиства клетките от вредни вещества и токсини, ускорява регенерацията на епидермалните клетки;
• К : участва в процеса на коагулация на кръвта, насърчава бързото заздравяване на увредените тъкани, участва във функционирането на черния дроб и бъбреците;
• РР : регулира холестерола в кръвта, поддържа нормалните нива на захар, бори се със свободните радикали.

Витамин С в накиснати ябълки повече, отколкото в пресни

Представени са минерални компоненти на ябълки в подгизнана форма:

• калций : служи като профилактика на остеопороза, укрепва костната и мускулната тъкан;
• желязо : предотвратява развитието на анемия, взема активно участие в процеса на хематопоеза, подобрява кръвния състав;
• калий : благоприятен ефект върху функционирането на нервната и сърдечно-съдовата система, регулира водния баланс и служи като превенция за образуването на подуване;
• алуминий : участва в регенерацията на костната и мускулната тъкан, има благоприятен ефект върху активността на ензимите и храносмилателните жлези;
• натрий : поддържа нормален водно-алкален баланс в клетките, регулира количеството на течностите в организма;
• йод : благоприятен ефект върху щитовидната жлеза, предотвратява развитието на йоден дефицит;
• силиций : участва в усвояването на голям брой минерални соли и витамини, стимулира функционирането на имунната система, укрепва съединителната тъкан;
• цинк : влияе положително на всички системи на тялото, подобрява състоянието на кожата, укрепва косата и ноктите.

Важно! Процесът на накисване на ябълки трае около един месец. Само след това време им е позволено да се хранят.

Енергийната стойност на накиснатите ябълки е 118 kJ.

BZHU продукт е, както следва:

• протеини - 0, 4 g;
• мазнини - 0, 4 g;
• въглехидрати - 9, 8 g.

Калорийното съдържание на готовия продукт зависи от сорта на плодовете

Свойства на накиснати ябълки

Многостранният, богат химичен състав на накиснатите ябълки определя техните високи полезни качества и положителен ефект върху човешкото тяло. Те имат противовъзпалителни, възстановителни, имуностимулиращи, антивирусни, антибактериални и анти-стареещи ефекти, което позволява използването на плодове за лечение и профилактика на много заболявания.

Препоръчваме ви също да прочетете за ползите от използването на ябълков сос за човешкото тяло.

облага

Благодарение на високото съдържание на диетични фибри и фибри, ябълките нормализират храносмилателния тракт, подобряват чревната подвижност, стимулират функционирането на храносмилателния тракт. Чрез ядене на плодове редовно можете да възстановите чревната микрофлора и оптималното количество полезни бактерии. Сладко-киселата закуска помага за елиминирането на токсините и вредните вещества, активира производството на стомашен сок, стимулира апетита.

Аскорбиновата киселина в състава на продукта е най-силният антиоксидант, който укрепва имунната система, повишава защитните функции на организма, помага в борбата с вирусите и бактериите . Ето защо ябълките са много полезни за детското тяло. Освен че подобряват апетита, нормализират чревната микрофлора, те осигуряват и на организма резистентност към различни външни фактори - инфекции, вируси и др.

Благодарение на наличието на витамин D и калций, напоените плодове укрепват костната и мускулната тъкан, допринасят за нормалното развитие на скелетните кости и укрепват ставите.

Не по-малко полезни препарати за урина за бременни и жени, които кърмят . Те ви позволяват да се отървете от токсикозата в ранна бременност, премахнете излишната течност от тялото, което служи като отлична превенция на появата на подуване. Редовната употреба на продукта в умерени дози облекчава запека, подобрява функционирането на храносмилателния тракт и предотвратява развитието на дисбиоза при кърмачки.

Научете и за полезните свойства на ябълковия сок за организма.

Витамин РР е най-добрият помощник за хормоналната система на жените . Той помага да се възстанови хормоналния фон, да се подобри функционирането на репродуктивната система, да се намали болката по време на менструацията и да се нормализира менструалният цикъл. Хармонично балансираният състав на плодовете ви позволява да подобрите състоянието на кожата, да укрепите косата и ноктите и да предотвратите преждевременното стареене на женското тяло.

• Маските на основата на накиснати ябълки позволяват да се отървете от много козметични дефекти:
• премахване на фини и изразителни линии;
• борба с възпалението и акне;
• имат лифтинг ефект, стягат кожата и я правят по-еластична и еластична;
• Подмладяване на епидермиса.

Накиснатите ябълки са ценни и за мъжете . Те укрепват кръвоносните съдове на сърцето, като по този начин служат за предотвратяване на инсулти и инфаркти, позволяват ви да възстановите силата след големи физически натоварвания, да възобновите нормалното функциониране на репродуктивната система, да подобрите потентността.

Препоръчваме да прочетете за свойствата на ябълките за здравето на мъжете.

Накиснатата закуска е изключително полезна при здравословни проблеми като:

• недостиг на витамин;
• ниска киселинност на стомаха;
• гуша;
• атеросклероза;
• остеопороза;
• запек;
• дефицит на желязо или анемия;
• патология от сърдечно-съдовата система;
• намален имунитет;
• нарушения във функционирането на храносмилателната система.

Те имат положителен ефект върху почти всички системи на тялото, като същевременно са нискокалоричен продукт, показан за затлъстяване, диети и загуба на тегло.

Вреда и противопоказания

Наред с широка гама от полезни качества, напоените ябълки могат да навредят на човек.

• По-специално е по-добре да изоставите продукта, когато:
• индивидуална непоносимост;
• алергии към храни с високо съдържание на аскорбинова киселина;
• повишена киселинност на стомаха, тъй като плодовете имат способността да увеличават киселинността;
• колит;
• камъни в бъбреците заболяване;
• всякакви заболявания в остър стадий;
• пептична язва.

Безконтролното ядене на плодове може само да влоши съществуващите неразположения, а също и да предизвика остра диария при всички категории потребители. По време на бременност, прекомерната консумация на плодове може да причини силно подуване. При захарен диабет употребата на сладко напоени ябълки може да провокира повишаване на нивата на глюкозата.

Важно! Не се препоръчва да се хранят деца под 3 години с накиснати плодове. Продуктът също е забранено да се яде на хора, за които алкохолът е противопоказан, тъй като той, макар и в малки количества, съдържа алкохол.

Стандарти и правила за употреба на накиснати ябълки

Можете да получите максимална полза от накиснати ябълки, ако спазвате определени дози при консумация. За здрав човек, който няма стомашно-чревни проблеми, ограничената дневна доза накиснати ябълки е до 1, 5 кг . Но те не съветват да ядете подобно количество храна в едно „седнало положение“, по-добре е да разделите порцията на няколко приема.

Когато ядете плодове на фона на всякакви неразположения, свързани с функционирането на храносмилателната система, се препоръчва да се намали дневната порция ябълки до 2-3 парчета, но не повече от 1 плод на 1 доза. Категорично е забранено яденето на плодове на празен стомах, ако има проблеми със стомашно-чревния тракт.

Степента на консумация на ябълки за деца е 1–2 бр., В зависимост от възрастта на детето и неговото здравословно състояние.

Знаете ли Изненадващо, когато ябълките се накисват, аскорбиновата киселина не се измива, а напротив, процентът на съдържанието й се увеличава няколко пъти, особено ако плодовете се берат заедно с калина или червени боровинки.

Съхранение на накиснати ябълки

Методът за събиране на ябълки под формата на уриниране е познат от древни времена. Преди това основните ястия за приготвяне и съхранение на продукти са били дървени бъчви. Днес за тези цели се използват емайлирани, стъклени или пластмасови съдове.

Основното: когато съхранявате ябълки, спазвайте определен температурен режим . Първите 7 дни непосредствено след прибирането на реколтата се препоръчва да се съхраняват на стайна температура. След това детайлът трябва да бъде преместен на по-хладно място, където ще се съхранява до пролетта.

Оптималните условия са:

• хладно и сухо място;
• температурни индикатори в диапазона 0 ... + 4 ° С.

Не се препоръчва накиснатите плодове да се замразяват, тъй като външният вид на плода и неговата структура под въздействието на ниски температури са значително нарушени. Трябва да се помни, че от това къде и как се съхраняват накиснатите плодове, ще зависят техните лечебни свойства и вкусови качества. Ще ви е интересно да прочетете за ефекта на сушените ябълки върху човешкото здраве. Накиснатите ябълки, за съжаление, днес са загубили предишната си популярност. И това е напълно напразно, защото те имат огромен набор от полезни качества и са в състояние да окажат положително влияние върху почти всички системи на човешкото тяло. Освен, че са много вкусни, те служат като естествено средство за предотвратяване на недостиг на витамини, разстройства на храносмилателния тракт, анемия, атеросклероза и други сериозни нарушения на здравето.