Слива от сушени сливи е продукт, богат на витамини и минерали, който влияе благотворно на имунната система, стомашно-чревния тракт, полезен е за сърцето, кръвоносните съдове и в много други случаи, което е двойно по-подходящ при пролетния дефицит на витамини. В допълнение, това е просто вкусно лакомство, което може да придаде уникална нотка на много ястия, особено ако се съхранява правилно.

Приготвяне на сини сливи за съхранение

За да увеличите максимално полезните и вкусови качества на сините сливи, е необходимо да го приготвите съответно. Като начало трябва да решите в какво ще съхранявате сушените плодове.

Знаете ли Колкото по-суха е слива, толкова по-полезна е, тъй като концентрацията на витамини и минерали в нея се увеличава. Правилно сушените сини сливи имат същото количество хранителни вещества като суровината, от която са приготвени, а загубата на маса се дължи на влагата, която я е напуснала.

Най-подходящ за тази цел:

• различни контейнери, изработени от стъкло или хранителна неръждаема стомана (можете да вземете емайлирани метални съдове);
• дебели хартиени торби;
• чанти от естествена тъкан;
• дървени контейнери;
• пакет с цип;
• пластмасови контейнери за храна

Независимо дали контейнерът е бил използван преди това или дали е нов, той трябва да се измие добре. Препоръчително е да направите това без използването на синтетични почистващи препарати, които съдържат силни аромати. Сушените сливи много добре абсорбират външни миризми и за да се предотврати това, по-добре е да използвате сода за хляб за обработка на контейнери. След измиване изплакнете добре съда с гореща вода, след което изплакнете с вряла вода.

В такива контейнери ще бъде много удобно да съхранявате сини сливи. Пълните плодове се съхраняват най-добре без видими дефекти и повреди, достатъчно сушени, но не пресушени. Ако със степента на влага на сушените плодове всичко е съвсем просто (не купувайте сушени, можете сами да ги изсушите мокри), тогава е малко вероятно да си купите перфектни сини сливи, абсолютно непокътнати. Някои от плодовете във всеки случай ще бъдат с лошо качество и продавачът едва ли ще ви позволи да подредите всички стоки, като вземете най-доброто.

Добре е: оставете най-добрите за дългосрочно съхранение, първо използвайте останалите. За дългосрочно съхранение сушените сушени сини сливи са по-подходящи; сушени сини сливи се съхраняват по-лошо. Въпреки че, ако използвате фурната и премахнете излишната влага, срокът на годност на сушените сливи може да бъде значително удължен. Основната част от продукта, който може да се намери в продажба днес, се приготвя чрез сушене.

Ще ви е интересно да знаете как сините сливи са добри за жените.

Такава слива, която първо се залива с вряла вода и след това се изсушава при ниска температура във фурната, има по-високо съдържание на влага (поради тази причина сушената слива се съхранява по-дълго). Разбира се, за търговските обекти е по-изгодно да продават този продукт, който съдържа повече вода. Това изобщо не означава, че изсушеният продукт е по-лош от изсушения - въпрос е само кой метод на преработка позволява да се съхранява по-дълго време сините сливи.

Сушените сини сливи са полезни при: анемия, загуба на сила, хроничен запек, нарушена сърдечна дейност, прекомерна нервна възбудимост, ниско телесно тегло.

Характеристики на съхранението на сини сливи у дома

Има някои характеристики, които се дължат главно на следните фактори:

• метод за обработка на продукта (сушен или сушен);
• температура и влажност;
• опаковки и контейнери за съхранение

Тези характеристики ще бъдат описани по-подробно по-долу.

Важно! Не се препоръчва съхраняването на сушени или сушени сливи в найлонови торбички за повече или по-малко дълъг период, тъй като това прави продукта лепкав и качеството му намалява.

При стайна температура

Най-простият и ефективен начин на съхранение, при който продуктът запазва всичките си полезни и вкусови качества. Ако в апартамента има нормална влажност (45-60%), по-препоръчително е да съхранявате сушени плодове по този начин. Що се отнася до определено място, има малко изисквания към него: трябва да е тъмно, сухо, не горещо и е желателно да няма много миришещи продукти наблизо. Подходящ килер или килер.

Избраните (цели, без повреди) сушени плодове трябва да се поставят в буркани, емайлирани метални съдове, съдове от неръждаема стомана или контейнери за храна и да се поставят на място по ваше желание. Ако влажността на въздуха е в нормалните граници, не затваряйте плътно контейнерите - просто покрийте капаците, така че въздухът да попадне вътре.

Знаете ли Веднъж определен американски бизнесмен, участващ в производството на сини сливи, решил да оптимизира разходите, като замени работниците, които берат плодовете с маймуни. За тази цел бизнесменът придоби няколкостотин маймуни в Панама, които изядоха почти цялата реколта и вместо да обогатят предприемчивия плантатор, го вкараха в дългове.

За съхранение на стайна температура като подходящи контейнери:

• стъклени буркани, шията на които може да бъде покрита с хартия, закрепвайки я с еластична лента (не трябва да се използват найлонови или усукващи се капаци);
• стъклени контейнери за насипни хранителни продукти;
• метални кутии за чай без овкусяване;
• метални контейнери за насипни продукти;
• дървени бъчви и чекмеджета;
• емайлирани съдове с капаци (консерви, тигани)

В хладилника

Хладилник е най-подходящият вариант за съхранение на изсушен продукт. Същите стъклени или метални контейнери са подходящи като контейнери. Но най-доброто решение би било пакетите с цип, тъй като такива опаковки заемат по-малко място. Какъвто и контейнер (и) да вземете, той не трябва да бъде плътно затворен, имате нужда от постоянен достъп на въздух.

Затворете плътно опаковката само ако (и след това за кратко време), ако наблизо има продукти със силна миризма. Освен това на всеки 10-15 дни съдържанието трябва да се проверява за плодове, които започват да се влошават, и да се кондензира. Ако се намерят такива плодове, те трябва да бъдат извадени от общата маса. При наличие на кондензат съдържанието се разнася върху кухненска кърпа и се оставя да изсъхне, след което се поставят в нови торби или чисти контейнери.

Във фризера

Не е необходимо да поставяте сини сливи във фризера. Не се препоръчва да съхранявате хранителни продукти по-дълги от 1 година, включително във фризера. Освен това във фризера продуктът губи повечето от полезните си качества, а вкусът след размразяване оставя много да се желае.

Важно! Ако имате много свободно пространство във фризера и използването на сушени плодове включва по-нататъшната му термична обработка, тогава можете също да го замразите. Само не забравяйте, че не трябва да размразявате продукта след това, трябва да го приготвите веднага.

В хартиени торби и чували

Този метод на съхранение може да се припише на съхранение при стайна температура, но тъй като има някои характеристики, струва си да разкажете за него отделно. Ако не са налични подходящи контейнери, торбички от ленено или памучно платно или хартиени торби ще се справят. Предимството на съхранението по този начин е свободният достъп на въздух.

Що се отнася до негативните аспекти, тук може би трябва да се каже само, че сушените плодове трябва да се съхраняват в бельо и хартиени торбички само на онези места, където няма вредители (молци, мравки, бъгове). Ленените торбички преди употреба трябва да се накиснат в солен разтвор и след това да се изсушат.

Срок на годност на сини сливи

При спазване на всички условия изсушеният продукт може да се съхранява у дома, на стайна температура и без загуба на качество в продължение на 7-12 месеца. Както вече споменахме, за да удължите срока на годност на сушените сливи, той трябва да се изсушава във фурната, при температура от +120 ... + 140 ° C в продължение на 20 минути. След като фурната е изключена, сушените плодове не трябва да се изваждат веднага, оставете да изстинат в камерата.

Разберете колко сини сливи са полезни за тялото ви.

Разстелете охладената слива на тънък слой, оставете я да почива още 12-15 часа. Сега продуктът ще се съхранява по-дълго. Сушените сливи, без допълнително изсушаване, могат да се съхраняват в хладилника за същите шест месеца или година.

Полезни съвети и трикове за съхранение на сини сливи

За да имате винаги под ръка най-свежия и висококачествен продукт, опитайте се да следвате няколко прости препоръки:

1. По-добре е да закупите сини сливи, особено сушени, на малки порции . В момента можете да го закупите почти навсякъде, докато винаги можете да намерите свеж продукт и да вземете необходимото количество с малък марж.
2. От цялата закупена маса сушени плодове изберете най-големите, най-влажните и тези, които имат увреждане, деформация. Използвайте първо тези плодове.
3. Висококачествените сини сливи могат да бъдат разпознати, като ги триете по гърба на четката . Ако има тъмни следи, качеството на продукта оставя много да се желае. Сушените или сушени сливи с високо качество няма да оставят такива следи.
4. Сушените сливи не трябва да се съхраняват до силно ухаещи продукти (кафе, оцет, подправки и подправки и др.).
5. Ако помещението, където се съхраняват сушените плодове, има висока влажност, най-добре е да го държите запечатано. Разбира се, че платните или хартиените торбички няма да работят в тази ситуация.

По този начин не трябва да имате никакви затруднения със съхранението на сини сливи и най-важното - запазване на ползите и вкуса му. Основното нещо е да знаете за някои особености на процеса и да ги наблюдавате.