Билки като магданоз, копър, килантро и босилек се използват широко в готвенето и са обичани от нас заради изразителния си пикантен вкус, който може да подчертае и допълни всяко ястие. Той се отличава особено от общия списък с подправки килантро, тъй като има толкова богат вкус и мирис, че засенчва всички останали съставки. В нашата статия ще разгледаме дали е възможно да се яде цилантро на бременни жени, какви са неговите ползи и вреди, както и правилата за приемане на подправки и скоростта на консумацията му.

Хранителна стойност и съдържание на калории

Cilantro (или кориандър) е едногодишно тревисто растение. Той е повсеместен, но най-добрата зеленина се счита за килантро, расте в много слънчеви райони - това са Азия, Кавказ и др. Активно използване в различни области на човешката дейност се намира както в прясна зелена подправка, която обикновено наричаме килантро, така и в семената на това растение, т.е. наречен кориандър.

Знаете ли Cilantro се превърна в основата на повечето диети, предназначени да предотвратят заболявания като Алцхаймер, Паркинсон, както и злокачествени мозъчни тумори.

Интересно е, че първоначалната употреба на подправки при древните хора е била сведена изключително до лечебни цели и едва с течение на времето килантрото става популярно в готвенето. Съставът на растението се характеризира с наличието на 11 етерични масла и няколко вида органични киселини, включително аскорбинова киселина, която спомага за укрепване на имунитета. В допълнение, килантрото е истинско хранилище на витамини и минерали, най-високата концентрация на които пада върху листата на растението. Калорично съдържание на зелени на 100 грама продукт е само 24 kcal.

По-подробно, помислете за състава на цилантрото по-долу:

• протеини - 2, 15 g;
• мазнини - 0, 55 g;
• въглехидрати - 0, 90 g;
• вода - 93, 20 g;
• диетични фибри - 3, 1 g.

витамини:

• холин - 13, 9 mg;
• РР - 1, 116 mg;
• K - 312 mcg;
• Е - 2, 7 mg;
• A - 341 mcg;
• С (аскорбинова киселина) - 28 mg;
• B9 (фолиева киселина) - 65 mcg;
• В6 (пиридоксин) - 0, 151 mg;
• В5 (пантотенова киселина) - 0, 60 mg;
• В2 (рибофлавин) - 0, 163 mg;
• В1 (тиамин) - 0, 071 mg;
• бета каротин - 3, 96 mg.

Важно! В изсушена форма калорийното съдържание на подправката се увеличава значително - до 217 kcal.

Микро и макро елементи:

• цинк - 0, 7 mg;
• фосфор - 50 mg;
• желязо - 1, 81 mg;
• калий - 523 mg;
• Манган - 427 mg;
• натрий - 48 mg;
• калций - 68 mg;
• магнезий - 27 mg;
• мед - 227 mg;
• селен - 0, 10 mcg.

Полезни свойства на цилантро по време на бременност

Хората знаели за лечебните свойства на тази подправка в древни времена. Огромен брой полезни и полезни вещества, влияещи върху човешкото тяло, направиха възможно използването на килантро като профилактично средство срещу много опасни заболявания. Cilantro има аналгетични, диуретични и антиоксидантни свойства. Етеричните масла, съдържащи се в листата на растението, нормализират работата на нервната система, а също така играят ролята на естествен антидепресант, осигурявайки успокояващ и релаксиращ ефект.

• Сред многото положителни черти на килантрото могат да се разграничат и следните:
• нормализиране на храносмилателния тракт, подобряване на храносмилането и чревната подвижност;
• укрепване на имунитета;
• елиминиране на холестерола и токсичните вещества от организма;
• премахване на кървящи венци и предотвратяване на кариес;
• подобряване на апетита;
• стабилизиране на сърдечно-съдовата система, понижаване на кръвното налягане;
• нормализиране на метаболизма в организма.

Способността за отстраняване на токсични вещества от тялото прави килантрото незаменим продукт за бременни жени. Подправката ще бъде особено полезна за жени, които живеят в близост до оживени магистрали или в голям град. Благодарение на едно от основните полезни свойства на зелените - нормализирането на храносмилателната система, килантрото може значително да облекчи токсикозата.

В ранните етапи се препоръчва да се вземат отвари и инфузии от семената на растението, които ефективно допринасят за премахването на отока. Същите тези лекарства, които имат благоприятен ефект върху нервната система, ще помогнат да се отървете от пристъпите. Освен това, килантрото перфектно помага за облекчаване на стреса от бъбреците, който по време на бременност особено се увеличава.

Свежи, богати на витамини зелени могат да се добавят в малки количества към различни ястия, особено през пролетта, когато стресът е много вероятен. В късна бременност килантрото ще служи като отлична алтернатива на подправките и солта, консумацията на които през този период трябва да бъде възможно най-ограничена.

Знаете ли Семената на пикантните билки могат да облекчат махмурлука - просто ги дъвчете сухи за няколко минути. През това време те също ще премахнат напълно характерната неприятна миризма.

Аналгетичните, успокояващи и съдоразширяващи ефекти на килантрото позволяват да се консумира дори няколко седмици преди раждането - повечето лекари препоръчват да се вземат 2-3 клона зеленина по това време.

Правила за прием

Благодарение на уникалния състав и гъвкавостта при употреба, килантро може безопасно да бъде включен в диетата ви, комбинирайки го с различни компоненти. В ситно нарязана подправка подправката перфектно ще допълни първото и второто ястие, а зелените семена, използвани като подправка, могат да се използват изцяло или в смлян вид. Cilantro върви добре с останалите зелени - копър, магданоз и босилек, така че можете да ги овкусите в равни количества, без да се страхувате от твърде специфичен вкус и мирис.

Пресните билки могат да добавят неповторим аромат на зеленчуци, риба и месо. Отвара от лечебно растение, която има холеретични и антисептични свойства, е изключително полезна при бременност, доказа се много добре. Приготвя се по следната рецепта: 30 г зелени се изсипват в 600 мл вряща вода, след което бульонът се оставя да влеят около час и след това се филтрира. След това сместа се приема през целия ден на малки глътки.

Семена от кориандър (кориандър) също са в голямо търсене - този продукт се използва активно при производството на рибни и месни ястия. Това обаче не е правилният начин да използвате кориандър, тъй като не бива да се готви поради риск от загуба на всички вкусови качества. Когато избирате ароматни билки, трябва да обърнете внимание на зрялостта на семената, което оказва значително влияние върху качеството на аромата.

Важно! В особено тежки случаи на злоупотреба с цилантро може да се появи алергична реакция, която се проявява под формата на подуване на назофаринкса и зачервяване на носната лигавица и устната кухина.

Незрелият кориандър има остра неприятна миризма, което не позволява по-нататъшното му използване за кулинарни цели. За разлика от пресни билки, които са подходящи за консумация само през лятото, семената на цилантрото се използват много по-често при готвене поради възможността за предварително прибиране.

Коефициент на потребление за жени

Когато използвате какъвто и да е продукт, включително цилантро, трябва да знаете мярката, за да избегнете отравяне и повечето други неприятности. Бременните жени трябва да бъдат особено внимателни да включват подправка в диетата си, след консултация с лекар относно дозировката и скоростта на употреба.

Обикновено през повечето време килантрото се препоръчва да се консумира в много ограничено количество - не повече от 35 г и не всеки ден. Това се дължи на способността на зеленината да провокира появата на кръвни съсиреци. Що се отнася до кърмещите жени, много експерти дори настояват за изключване на цилантрото от менюто поради високата вероятност от алергии и хранителни разстройства при детето.

Противопоказания и евентуална вреда

Наред с лечебните свойства на пикантните билки, има и противопоказания, с които трябва да се запознаете преди употреба. Cilantro може да причини най-голяма вреда само ако се консумира прекомерно, така че никога не трябва да забравяте за препоръчителния дневен прием на продукта - 35 грама.

Ще ви е интересно да знаете разликата между кориандър и кориандър.

Опасността, която се крие зад свръхбаза в консумацията на зеленина, може да се изрази в нарушен сън, мозъчна активност и месечен цикъл при жените. За страдащите от алергия, които добавят описаната подправка към голям брой ястия, килантрото може да причини кожни обриви, а за хората, страдащи от лошо храносмилане, както лека, така и тежка интоксикация.

Препоръчва се също да се въздържате от употребата на цилантро при такива заболявания:

• остър гастрит;
• хипертония;
• захарен диабет;
• сърдечна исхемия;
• тромбоза;
• миокарден инфаркт;
• тромбофлебит;
• непоносимост към продукта.

Cilantro отдавна е обичан от мнозина и е в състояние да украсява и добавя към всяко обичайно ястие, като същевременно обогатява тялото с всички необходими вещества. Въпреки това, за да се предотврати полезна подправка да стане източник на опасност за бременна жена и неродено бебе, трябва да се подхожда към употребата му с изключително внимание и строга доза.