Захарното цвекло се отглежда главно от големи селскостопански предприятия, които след това го преработват и получават захар. Въпреки това, често фермерите и обикновените градинари успешно отглеждат това интересно и полезно растение в градините си. Какво представлява кореноплодният зеленчук и как да го отглеждате, е описано в тази статия.

Ботаническо описание

Този вид от семейство амарант е един от роднините на обикновеното цвекло, само с високо съдържание на захароза в пулпата. Растението е на две години: през първата година се образува дълъг корен и развита розетка от листа, след това има увеличение на масата на корена.

На втората година се появяват цветни стъбла. Видът е обект на отклонение от двугодишния жизнен цикъл - той може да расте стъблото през първата година (в хората се нарича "отидете на цвят", или цъфтеж).

Знаете ли За разлика от цъфтежа, при топли температури през вегетационния сезон някои храсти през втората година от живота не дават стъбло, носещо цветя. Такива растения се наричат ​​"упорити".

Кореновата система не се ограничава до мощен главен корен от пръчки - страничните корени се простират на значително разстояние от него, понякога до 50 cm.

Основният корен е коничен, сплескан отстрани и включва такива отдели (отгоре надолу):

• глава - от нея растат листа;
• шия - без издънки и корени;
• корен - месеста маса с множество странични процеси.

Листата с цветя могат да растат до 1, 5 м, образувайки в синусите цветя с 1 плодник и 5 тичинки. Заедно те образуват един вид шип, който се образува на различни височини. Нарича се „отпуснато ухо“.

Видът е кръстосано опрашен, прашецът му може да се пренася както от вятър, така и от насекоми. Цъфтежът продължава до 40 дни, което е достатъчно за висококачествено опрашване. Семената наподобяват малки безформени ядки и се формират от няколко цветя - от 2 до 6.

Историята на отглеждането и отглеждането в света

Германският химик Андреас Маргграф през далечната 1747 г. установи, че цвеклото съдържа голямо количество захар, която дотогава в света се добива само от захарна тръстика. По това време количеството захар в кореноплодите е било до 1, 3%. Продължителната селекция доведе до факта, че съвременните видове вече съдържат до 20% захар.

Първата фабрика за преработка на захарно цвекло е построена през 1801 г. в Долна Силезия в сегашна Германия. В Русия първите подобни фабрики се появяват през първата половина на 19 век под егидата на внука на граф Катрин II Бобрински.

Биологични особености

Въпреки привидната обичайност захарното цвекло има свои собствени капризи спрямо условията на отглеждане. Той е особено взискателен към температурните условия. Пълното развитие на растението настъпва при достигане на сумата от активните температури от 2200 до 2700 ° C.

Този показател характеризира превишението на общата топлина за определен период над определен праг, което влияе върху развитието на растението.

Нормалните температури за правилния растеж на захарното цвекло са:

• ранно покълване - 2–7 ° C;
• оптимална кълняемост - 12–15 ° С;
• растеж и развитие на качеството - 22–25 ° С.

Това растение обича дълги дневни часове, което му позволява да расте добре и увеличава съдържанието на захар в тъканите. Периодът на растеж и съзряване във всяка година от живота варира: през първата година той е до 170 дни, а през втората - до 130.

Първата година на растеж може да бъде разделена на 3 етапа:

• асимилация на корените на растението и почвата - 1, 5 месеца;
• основният растеж на кореновата система и листната маса е 2-3 месеца;
• активното натрупване на захар е последният месец на развитие.

Важно! Растението се развива по-добре и по-бързо в неутрални черноземи, а глините с механичен състав също не са лоши. Не засаждайте култура в глинести почви и песъчливи глини.

Растението е уникално по това, че има така наречената разтопка на корена, която се появява при появата на първите 2 истински листа. Кората в корена се напуква и изхвърля, а на нейно място расте нова. Преди този процес е необходимо да се извърши ръчно изтъняване, оставяйки най-жизнеспособните екземпляри.

Сортове и хибриди

В опит да изолират сортове или хибриди с най-добри характеристики, животновъдите са развъждали много различни видове захарно цвекло, които се различават по размер и качество на кореноплодите.

Доходите и захарното съдържание също се вземат предвид. Най-сладките сортове със съдържание на захар (добив на захар от плодовата маса) над 20% имат нисък добив. Обратно, продуктивните видове показват намалено съдържание на захар - около 16-17%.

Не всички фермери отглеждат култури, за да извличат захар от нея - тя е много популярна и при храненето на добитък. В този случай съдържанието на захар е второстепенно, а добивът на сорта и масата на кореноплодите излизат на преден план. В същото време външният вид (форма, липса на кухи) и самото съдържание на захар стават вторични фактори.

Основните видове, които са популярни във фермите:

1. Араксия . Този немски хибрид има висок добив - до 800 ц / хектар. Съдържанието на захар е около 16, 5%. При кореноплодите кухините практически не се образуват.
2. BigBen. Друг немски сорт с малко по-ниски добиви е 700–720 ц / хектар. Съдържанието на захар в тях е средно - около 17, 5%, но цвеклото не се появява в хралупата в пулпата.
3. Бохемия . Едри и сладки коренови култури с тегло до 2 кг, съдържание на захар - 19%. Те обаче имат значително по-ниска производителност - до 300 ц / хектар. Сортът се отличава с добър срок на годност и е подходящ за дълго съхранение.
4. Бона . Дребно цвекло (до 0, 3 кг), което дава малка реколта - 100 ц / хектар. Но ценността на този сорт е неговата устойчивост на суша, нетипична за други представители на вида. Тези узряващи плодове съдържат много малко захар - до 12%, което им позволява да се използват като фураж.

Важно! Доста е трудно самостоятелно да приготвите семена от захарно цвекло. По-добре е просто да закупите семена в специализирани магазини или ферми за обществени поръчки.

Свойства, значение и приложение

Въпреки факта, че захарното цвекло се използва малко в необработения си вид, това растение е от голямо значение за националната икономика и превенцията на болести както при хората, така и при домашните животни.

Съдържа такива полезни вещества:

• захароза;
• микроелементи - желязо, магнезий, йод;
• витамини от различни групи - В, С, РР (никотинова киселина).

Тези кореноплодни се използват не само за производство на захар. Използват се в домакинствата и селските домакинства за хранене на добитък и домашни птици, като съставка в кулинарни ястия (за печене или в салати), като елемент от отвари от традиционната медицина.

В последния случай си струва да се отбележи, че съдържанието на захар в това растение го прави противопоказан за хора с диабет.

Основи за отглеждане

Растението има свои "предпочитания" на различни етапи на отглеждане. Изискването към почвата и грижите донякъде отличават захарта от хранителните видове цвекло.

Изисквания към почвата

Най-добрата почва за отглеждане на захарно цвекло е черноземът. Използването на такава земя, богата на микроелементи, за отглеждането на индустриални култури не винаги е оправдано. Ако е възможно, по-добре е да се използват повече „прости“ почви, като сиерозем, дренирани торфени зони.

Глинените или песъчливи почвени типове са противопоказани - при тях кореноплодите слабо се развиват, растат малки и не са достатъчно сладки.

Почвената структура с наличието на водозадържащ слой (глинеста, глинеста, пясъчна) под плодородна почва на дълбочина 0, 6–0, 8 m е оптимална за отглеждане.

Ако слоят е по-малък, тогава корените ще се окажат влажни и ще започнат да гният, а с по-голям слой е възможно изсушаване и забавяне на растежа.

Знаете ли Най-голямото захарно цвекло расте през 2001 г. в английския окръг Сомерсет. Масата на гиганта е била 23, 4 кг.

предшественици

При избора на място за засаждане на семена от захарно цвекло е важно да се вземе предвид кои растения са отглеждани на този сайт миналата година. Не всички култури са желани предшественици, а някои, напротив, са много подходящи за последващо засаждане на описаната култура.

Не засаждайте това цвекло след отглеждане на такива култури:

• семейство амарант - други видове цвекло, спанак, сирене;
• кръстоцветно (зеле) семейство - зеле, фуражно зеле, колраби, рутабага, репичка, ряпа, маруля, горчица, рапица, рапица, малина, шапка от мляко;
• семейството на бобовите растения - боб, боб, грах, соя.

Такъв сложен и необичаен списък с изключения се дължи на факта, че всички тези семейства са обект на едни и същи вредители, които следващата година в същия район могат да ударят плантация на захарно цвекло.

Ето и няколко растения, след които цвеклото ще се чувства добре:

• картофи (ако са плевели добре от плевели);
• семейство зърнени култури - пшеница, ечемик, ръж, овес;
• пикантни билки.

В малките стопанства (малка ферма, лятна къща, градина) има смисъл всяка година да редувате цвекло (и не само захар) с картофи на един и същ обект - за растенията това са взаимноизгодни условия за отглеждане.

сеитба

Подготовката за сеитба започва през есента, когато земята се изкопава на дълбочина 20 см и се наторява. Торът се въвежда, както следва: поташ-фосфор (2 кг на стотна) и оборски тор (35 кг на стотна). През пролетта се прилагат азотни торове (до 1 кг на сто квадратни метра), площадката за това трябва да бъде изравнена, за да не се натрупва влага в отделните й части.

По време на засаждането на няколко сантиметра по-дълбоко от семената трябва да се положи суперфосфат (0, 2 кг на сто квадратни метра), което ще стимулира растежа на растящите корени.

Преди сеитбата на семена е необходимо да се измери температурата на почвата. Когато на дълбочина 5 см достигне 6–8 ° С - времето за кацане приключва. Няколко часа преди засаждането семената трябва да се накиснат в разтвор от дървесна пепел. Тази процедура значително ще засили растежа на бъдещите издънки.

Семената се полагат на дълбочина 2-4 см в подготвеното легло. Можете да ги смесите с пясък и внимателно да излеете тази смес в жлеба, като избягвате натрупването на няколко семена на малка площ. В края на засаждането леглото е покрито с пръст, така че над него да има малък вал. Разстоянието между леглата е 45-50 cm.

грижа

Когато издънките се появят и израстват, се извършва 2 изтъняване: първо, кълновете се оставят на разстояние до 6 см, а след това до 18 см. Растението реагира добре на поливането веднага след полагането на семената. Когато се появи зеленина, е по-добре да се полива с малка капка отгоре поливане (имитация на дъжд). Въпреки че понякога дъждът е достатъчен за поливане.

Плевенето се извършва ръчно - въпреки цялата сложност и трудоемкост, той е много по-ефективен и по-полезен от използването на хербициди.

Почти невъзможно е да се плевят големи полета, така че тук все още използват химикали, които се напръскват сутрин или вечер при определено време: температура на почвата и въздуха - 15-25 ° C, без вятър, без прогнози за валежи през следващите 6 часа.

Научете как да поливате цвекло в открита земя.

Болести и вредители

Болестите и вредителите от захарно цвекло могат да заемат значителна част от реколтата, затова е важно да ги идентифицирате и преодолеете навреме.

Сред болестите най-често се срещат следните:

• алтернария;
• коренояд;
• формоза (зонално зацапване);
• кафяво гниене;
• черно гниене;
• Фузариево гниене;
• коренова зеленчукова краста;
• брашнеста мана;
• ramulyarioz;
• церкоспороза.

Вредителите от захарно цвекло са такъв подвид на насекомите, свързани с враговете на цвекловите култури:

• листни въшки;
• бъг;
• довгоносици - обикновени, сиви, черни;
• бълхи;
• schitonoska;
• трохи;
• минен молец;
• цвекло мухи - светло и тъмно.
• нематода.

При борбата с вредителите се използват следните методи:

• да се отървем от плевелите, които растат под предшествениците;
• ниско окосяване на плевелни растения от семейството на бобовите растения, маранята, зелето, които допринасят за развитието на вредни насекоми;
• висококачествена селскостопанска технология;
• навременно прилагане на необходимите количества поташ и фосфорни торове;
• разхлабване между редовете;
• смесване на торове от миналогодишното цвекло с вар в съотношение 4 към 1;
• през вегетационния сезон храстите се напръскват с Fitoverm (инсектицид) и Fitosporin (фунгицид), които са екологично чисти и добре помагат в борбата срещу нематодите и листните листни въшки.

За да не се разболеят растенията, трябва да се вземат превантивни мерки.

Значително намаляване на риска от увреждане на храстите от най-често срещаните заболявания ще помогне да се извършат редица прости процедури:

• Есенно копаене на земята;
• редовна инспекция на културите по време на растежа им;
• поливане с топла вода, загрята в тръбите през деня.

жътва

Захарното цвекло се добива през последното десетилетие на септември. Тези кореноплодни култури са много чупливи, поради което те трябва да бъдат отстранени внимателно от почвата поради значителната им дължина.

Ако цвеклото се изпрати незабавно за преработка, тяхното увреждане не е твърде критично (въпреки че това ще намали леко обема на реколтата), но за съхранение трябва да изберете само цели качествени екземпляри.

Съхранявайте реколтата в зеленчукови магазини при температура от 0 до 3 ° C. Ако няма специализирана стая, тогава зеленчуците могат да се изсипват в купчини или окопи, като ги покриват със слоеве земя, слама, дървени стърготини, както и сняг.

Основната употреба на захарното цвекло е производството на захар. Растението се цени и в медицината и е полезно за хранене на домашни любимци. В допълнение, малки филийки от кореноплодни култури с високо съдържание на захар могат да се използват при готвене. С правилния подход за отглеждане на този вид цвекло можете да получите добри добиви и значителни печалби.